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Anläßlich der Jahrestagung 1997 der Brau Ring, Kooperationsgesellschaft Privater Brauereien, gab deren 1. Vorsitzender Manfred Gebhardt-Euler, Wetzlar, am 3. Oktober 1997 in Salzburg seinen Jahresbericht. Gelassen, so Gebhardt-Euler konnten die Mitglieder der Kooperation das 1. World Beer & Beverage Forum vom 16. bis 18. September 1997 in München und die dort versammelte Crème de la Crème der internationalen Brauereibranche betrachten (s.a. „Brauwelt“ Nr. 39/40, 1997, S. 1784), weil der Mittelstand auch in Zukunft durchaus reelle Chancen hat, wenn er sich ein Beispiel aus anderen Branchen nimmt, wie z.B. aus der Backbranche. Viele hatten mit dem Aufkommen der Brotfabriken schon den Niedergang des Bäckers um die Ecke gesehen.
Der Kunde will die Vielfalt, die Auswahl und die Qualität.B.
Das Fachseminar findet am 3. und 4. November 1997 in Berlin in der Dr. Bruno Lange GmbH, Königsweg 10 in Berlin statt. Es wird von der Verpackungsprüfstelle der VLB Berlin als neutralem Institut in Kooperation mit der Dr. Lange GmbH durchgeführt und soll Mitarbeitern von Unternehmen der Getränkeindustrie sowie der zuliefernden Verpackungsindustrie Grundlagen und Anwendungsmöglichkeiten moderner Farbmeßmethoden vermitteln. Im Verlauf der zwei Seminartage werden physikalische und gerätetechnische Grundlagen sowie die einschlägigen Normen und Standards für Reflexions- und Transmissionsmeßverfahren vermittelt und das erworbene Wissen in praktischen Übungen vertieft.
Programm
Montag, 3.00 Uhr, Begrüßung;
q Besichtigung der Dr. 17.00 Uhr.
Dienstag, 4. 15.org. 10.
„Neue Biere braucht das Land“ . Unter dieses Motto stellte Conrad Seidl sein wie immer sehr engagiert vorgetragenes Referat „Konsumenten- und Marketing-Trends in Österreichs Biermarkt“, das er anläßlich der 47. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker am 11. September 1997 in Maria Taferl gehalten hat. Die dem Vortrag zugrundeliegenden Umfrageergebnisse sind vom Institut für Markt- und Meinungsforschung, Linz/Wien, erhoben worden.
Auch im Biermarketing hat sich, wie C. Seidel eingangs erwähnte, die Erkenntnis durchgesetzt: „Was wir kaufen, und vor allem wie wir es kaufen, prägt unser Bewußtsein“. Es geht darum, wie die verschiedenen Gruppen ein Produkt aufnehmen bzw. ablehnen.
Bei den Jugendlichen steht z.B. Coca Cola mit 79% an 5. Stelle.
Am 27. und 28. Oktober 1997 findet dieses Seminar in Köln statt. Es richtet sich an Mitarbeiter in Brauereien und Getränkefachgroßhandlungen, die mit dem Abschluß von Gaststättenpachtverträgen und der Verwaltung von Gaststättenpachtobjekten betraut sind sowie Unternehmensjuristen.
Programm
Mit dem Seminar soll ein Überblick über Grundfragen, Aufbau und Form des Gaststättenpachtvertrages – unter Einbeziehung von Musterklauseln – gegeben werden. Die Referenten RA Walter Baldus, Köln, Hermann Josef Esser (Richter am Oberlandesgericht Düsseldorf) und Dipl. Betriebswirt Wolfgang Wagner (Landeszentralbank in Nordrhein-Westfalen) werden u.a.B.
Anmeldung und Gebühren
Anmeldungen bitte an das Branchenforum Brauwirtschaft, Chemnitzer Str. 54 in 51067 Köln, Tel..
Auf Einladung von Adolf und Gisela Heuer fand das diesjährige Semestertreffen des VLB Studienjahrganges vom 05. 09. – 07. 09. 1997 in Stuttgart-Vaihingen statt. 9 Consemester mit ihren Damen wurden am Freitag im Schwäbischen Brauereimuseum mit frischem Dinkelacker-Schwaben Brau Bier sowie Kaffee und selbstgebackenem Kuchen von den Gastgebern empfangen. Nach einer ausführlichen Besichtigung der alten Geräte – hier wurden Erinnerungen aus der Lehrzeit wach – wechselte man ins Hotel Restaurant Gambrinus und traf sich zu einem gemütlichen Abend. Viel Altes und Neues gab es zu erzählen, die Stunden vergingen wie im Fluge. Dort, wo das Automobil vor über 110 Jahren entstand, wurde anschaulich gemacht, was aus den Ideen von Gottlieb Daimler und Karl Benz geworden ist. 09. – 13. 09..
Unter dem Titel „Mehr Erfolg durch strategisches Marketing – Theoretisches Konzept und praktische Umsetzung“ veranstaltet die Brill & Partner GmbH, Unternehmensberatung Getränkewirtschaft, am 10. und 11. November 1997 im Hotel Schwan in Pottenstein einen Marketing-Workshop. Seminarleiter ist Dipl.-Volkswirt Volker Brill BDW, geschäftsführender Gesellschafter der Brill & Partner GmbH, München. Angesprochen sind Unternehmer, Geschäftsführer, Führungskräfte und Projektleiter in den verschiedenen Unternehmensbereichen, wie zum Beispiel Marketing, Verkauf oder Vertrieb von örtlichen und regionalen Mittelstandsbrauereien.
Programmschwerpunkte
q Marktanalyse:
– Die Marktchancen besser erkennen. Stärken des eigenen Unternehmens nutzen.B. O. S. O. S..
In diesen Tagen ist München das Mekka der Führungskräfte aus der Brauerei- und Getränkebranche. Drei Spitzenereignisse trafen und treffen noch zusammen: Das World Beer & Beverage Forum, die drinktec interbrau 97, die Weltmesse für die Getränketechnik, und das Münchner Oktoberfest.
Zum World Beer & Beverage Forum sind vom 16. bis 18. September 1997 über 730 Manager aus allen fünf Kontinenten nach München gekommen. Der Gründer und Präsident Rüdiger Ruoss, Chur, hatte im Vorfeld alle Hebel in Bewegung gesetzt, um alles, was in der internationalen Brau- und Getränkewelt Rang und Namen hat, nach München einzuladen. a. S. 1784).
Die drinktec interbrau findet vom 19. bis 26. September auf dem Münchner Messegelände statt, seit 1951 zum siebten Male in München. 75 000 Besucher. a. S..
Obwohl die Besucherzahlen leicht zurückgegangen sind, waren die Aussteller zum größten Teil mit der diesjährigen Weltmesse für die Getränketechnik, die vom 19. bis zum 26. September 1997 in München stattgefunden hat, hoch zufrieden. Sind, wie bereits gemeldet, Fachbesucher aus deutschen Brauereien, vor allem aus den kleineren und mittleren, weniger stark vertreten gewesen, so konnten die Aussteller doch vermehrten Besuch aus dem Ausland melden, insbesondere auch aus Osteuropa und Asien. Diese Fachbesucher, hochrangig mit entsprechender Kompetenz, zeigten sich nicht nur interessiert und aufgeschlossen allen Neuerungen gegenüber, sondern sie orderten auch kräftig, so daß es bei einigen Ständen sogar zu spontanen Bestellungen von beträchtlichem Ausmaß gekommen ist.B..
Das Seminar findet am 27./28. Oktober 1997 im Pannonia Atrium Hotel, Karl-Wiechert-Allee 68 in Hannover und am 17./18. November 1997 im Hotel Vitalis, Kathi-Kobus-Str. 24 in München statt, jeweils am 1. Tag von 10.00 bis ca. 19.00 Uhr und am 2. Tag von 9.00 bis 16.30 Uhr.
Themenschwerpunkte sind u.a.:
q Erläuterung kaufmännischer Grundbegriffe;
q Welche Gastronomie-Typen bieten für Brauereien und Fachgroßhändler künftig die größten Chancen;
q Ermittlung wichtiger Eckdaten zur Beurteilung gastronomischer Investitionen;
q Praktikerformeln (Kurzformeln) zur Ermittlung des Soll-Umsatzes und Soll-Absatzes;
q Ermittlung der angemessenen Pacht (EOP-Methode);
q EDV-gestützte Beispielrechnungen;
q Teilnehmerfragen. 15, Seelze, Tel. 0511/48 28 74, Fax: /48 28 70.
Mit Kosten-Management lassen sich weder Brauereien sanieren noch langfristig sichere Arbeitsplätze schaffen. Diese Auffassung vertritt Professor Arnold Weissman, der am 24. und 25. Oktober 1997 mehr als 100 Unternehmerpersönlichkeiten und Führungskräfte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zu einer Strategie-Tagung der International Management Consultants Weissman & Cie. eingeladen hat. „Kreativität rauf statt Kosten runter“ lautet das Motto des Unternehmerforums, das 1997 zum dritten Mal in Nürnberg stattfinden wird.
Mitveranstalter des Forums sind neben Weissman & Cie. auch die Staminski & Partner GmbH (Fulda) für Beratung und Unternehmensentwicklung, die PULS Markt- und Medienforschung GmbH (Nürnberg) sowie Ideenhaus Agentur für Kommunikationsmanagement GmbH (Nürnberg). med..
Am 16. und 17. Oktober 1997 finden die Gräfelfinger Praxis Tage statt. Die Projektleitung hat A. Kneißl, die Seminarleitung G. Schmidt.
Das Seminar richtet sich an Technische Führungskräfte in Brauereien und vermittelt aktuelles Praxiswissen aus den Bereichen Technik, Technologie, Qualität, Ökologie und Management.
Programm
Donnerstag, 16. Oktober 1997
q 8.30 – 8.45: A. Kneißl, Gräfelfing: Begrüßung Einführung;
q 8.45 – 9.45: A. Stöttner, Pfaffenberg: Chancen und Gefahren für mittelständische Unternehmen, Kunden – Qualität und Technik;
q Weißwurstpause;
q 10.15 – 11.15: Dr. K. Unterstein, München: Praktische Hinweise zur Planung und Dimensionierung von Produktionsanlagen auf der Basis konventioneller Technologie;
q 11.15 – 12.15: H.45 – 14..
Das 1. World Beer & Beverage Forum fand vom 16. bis 18. September 1997 in München statt. Es wurde insgesamt zu einem riesigen Erfolg, den so mancher Teilnehmer nicht erwartet hatte. Der Gründer und Präsident Rüdiger Ruoss, Chur, hatte im Vorfeld alle Hebel in Bewegung gesetzt, um alles, was in der internationalen Brau- und Getränkewelt Rang und Namen hat, nach München einzuladen, entweder als Referent, als Podiumsdiskussionsteilnehmer oder als Teilnehmer. Diese von ihm und seinem Mitarbeiterstab hervorragend organisier-te Veranstaltung setzte einen Maßstab als internationales Forum, der in Zukunft nur sehr schwer zu überbieten sein dürfte.
Struktur der Teilnehmer
Teilgenommen haben über 730 Personen aus 35 Ländern. Davon kamen 40% aus dem Ausland. 300 Mio hl bzw. T.
Kronseder sieht am Vorabend der drinktec weltweites Wachstumspotential
Manfred Wutzlhofer, Geschäftsführer der Messe München GmbH, und Volker Kronseder, Präsident der drinktec-interbrau 97, gaben sich bei der Pressekonferenz für die Zukunft der Getränkemaschinenbau-Branchezuversichtlich. Nach mehreren mageren Jahren sei nun die Zeit bei den Getränkeherstellern reif dafür, weltweite Investitionen zu tätigen. Davon könnte die voll auf Export ausgerichtete deutsche Branche profitieren. Im Mittelpunkt der Exponate werden nicht, wie in den vorigen Veranstaltungen, die Forderungen „schneller und größer“ stehen, sondern „Hygiene“,„Wirtschaftlichkeit“, „Service“ sowie die Fragen von globaler technischer Vereinheitlichung und der Getränke-Verpackungen. Wenn auch n.
Am 26. November (9.30 – 17.00 Uhr) und 27. November (8.30 – 16.00 Uhr) 1997 veranstaltet die VLB im Arvena Kongress Hotel in Bayreuth wieder dieses Spezialseminar. Das Zweitageseminar richtet sich an Betreiber und Überwachungspersonal von betriebsinternen Abwasserreinigungsanlagen, an leitende Mitarbeiter aus den Bereichen Technik und Planung in Brauereien, Mälzereien und Erfrischungsgetränkebetrieben sowie an Betriebsbeauftragte für Umwelt- und Gewässerschutz. Von externen Referenten und Mitarbeitern der VLB wird ein umfassender Überblick über den aktuellen Wissensstand auf dem Gebiet der Abwasserbehandlung und -vermeidung vermittelt.a.a.
Änderungen vorbehalten. Der Teilnahmebeitrag beträgt 790 DM (Mitglieder der VLB) bzw. 850 DM (Nichtmitglieder), jeweils zzgl. MwSt., inkl.
Im Technologiezentrum Vassouras der Senai Rio de Janeiro führte Dr. Hans-Joachim Schmidt im August 1997 drei Seminare für Teilnehmer aus Brasilien und anderen lateinamerikanischen Ländern durch.
Beim diesjährigen EBC-Kongreß wurde wieder eine große Anzahl an Vorträgen und Postern präsentiert. Wir haben hier eine Auswahl getroffen, die wir zusammengefaßt und nach Themengebieten strukturiert haben.
Die Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeitbayerischer Brauereien e.V. veranstaltet am Donnerstag, dem 23. Oktober 1997 von 9.00 – 17.30 Uhr in Zusammenarbeit mit der TÜV Bau- und Betriebstechnik – TÜV Bayern, unter der Schirmherrschaft des Bayerischen Brauerbundes e.V. ein Seminar für die Unterweisung gemäß Unfallverhütungsvorschrift VBG 20 (Kälteanlagen und Kühleinrichtungen) Störfall-Verordnung (12. BlmSchV) § 6 Abs. 1 Ziff. 4 mit Abschlußprüfung und Bescheinigung. Veranstaltungsort ist das „Bräustüberl”, Mitteltorstr. 1 in 97828 Marktheidenfeld, Tel.: 09391/12 24. Das Seminar richtet sich an Techniker, Bedienungs- und Wartungspersonal von Kälteanlagen und Technisches Personal. Die Gesamtleitung haben Dipl.-Ing.-lng.Peter Zacharias, Bayerischer Brauerbund e.V., München. 10. 12. 16..
Das Herbstreffen 1997 des Juniorenkreises findet am 17. und 18. Oktober 1997 im Privaten Brauereigasthof Winkler, St. Martinstr. 6 in 92355 Lengenfeld statt.
Das ganztägige Seminar steht diesmal unter dem Thema: „Eine Geschichte von Ameisen, Adlern und strategischem Denken und Handeln“. Gegenstand des Tagesseminars sind im wesentlichen folgende Themen:
q Erlebnisorientierungund Selbstmanagement;
q konsequentes Denken und strategisches Handeln.
Programm
Freitag, 17. Oktober 1997
8.00 Uhr: RA Georg Kocks, GF im Bayerischen Brauerbund, der 10 Jahre der GF des Dachverbandes der bayerischen Brauwirtschaft angehört: Begrüßung der Teilnehmer im Privaten Brauereigasthof;
q 18.30 – 19.
Samstag, 18. Oktober 1997
q 9.00 – 17. Norbert Becker Fa.
Seminar. Das Siebel Institut in Chicago, USA, und Doemens in Gräfelfing haben gemeinsam dieses Seminar organisiert und durchgeführt. 14 Tage lang ist 14 Teilnehmern aus USA, Canada und Island die Vielfalt der bayerischen Biere vorgestellt worden. Ein Höhepunkt war die Eigenproduktion von Hefeweißbier mit Flaschengärung in der Doemens Lehrbrauerei. Dabei sind die Informationen über die verschiedenen Spezialmalze, Hopfenvarianten, Wasseraufbereitungen und Technologien der Bierherstellung, diese zugeschnitten auf die bayerischen Bierspezialitäten, nicht zu kurz gekommen. Eine Abrundung war das Erlebnis der Bierherstellung und des Biergenusses in einer oberbayerischen Gasthausbrauerei. Diese praxisbezogene englischsprachige Fortbildung wird im November 1998 fortgesetzt.
Die beiden Brauer-Organisationen von Europa und Nordamerika, die EBC (European Brewery Convention) und der ASBC (American Society of Brewing Chemists) haben jetzt eine engere Zusammenarbeit bei Kongressen, Symposien und Arbeitstreffen vereinbart. Dadurch soll das Wissen beider Organisationen zum gegenseitigen Nutzen zusammengeführt werden. Auch in allen Bereichen der Laboranalyse sollen Bewertungen und Standards mit Ringanalysen verbessert und die verschiedenen Methoden angeglichen werden. Um diese Ziele umzusetzen, wurden regelmäßige Treffen und der schnelle Erfahrungs- und Informationsaustausch auf präsidialer Ebene und vor allem bei den Analysengremien vereinbart.