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Anläßlich der 85. Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB in Mönchengladbach referierte Dr. Harald Kluschanzoff der Firma Henkel Hygiene GmbH, Düsseldorf, über Reinigung und Desinfizierung von Flaschen.
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In seinem Vortrag über “Zukunftssicherung in der Getränkebranche – Perspektiven für den Mittelstand?” ging Ralf Hohmann, Senior-Berater bei der Deutschen Gesellschaft für Mittelstandsberatung mbH, Neu-Isenburg, auf eine Reihe von Themen ein, die für die Zukunft der Getränkebranche eine große Rolle spielen werden.
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Der Geschäfts- und Tätigkeitsbericht gibt Bilanz über ein bewegtes Jahr für die Versuchsstation Schweizerischer Brauereien.
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Als Konjunkturmotor und Impulsgeber für die gesamte Getränkeindustrie erwies sich vom 13. bis 17. Mai 1998 die Weltmesse für Weinwirtschaft, Obstbau, Fruchtsaft- und Getränkeindustrie in Stuttgart. 679 Aussteller aus 22 Nationen lockten 68 400 Fachbesucher in die ausgebuchten Messehallen auf den Killesberg, so viele wie vor drei Jahren bei diesmal einem gekürzten Messetag. Dabei kamen 31 Prozent der Aussteller und rund 30 Prozent der Besucher aus 51 anderen Ländern.
Mit dem neuen Sonderbereich „Fill & Pack“, der die Abfüll- und Verpackungstechnik sowie Themen der Logistik und Warendistribution bündelt, war man erstmals weit über den traditionellen Ausstellerbereich hinausgegangen. Wein und Fruchthaltige Getränke zählen zu den Wachstumsmärkten in Deutschland.
Dazu Dr. bis 20..
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Bereits vier Monate vor den 2. Sommertagen der Getränkewirtschaft, die vom 27. bis 28. August in Leipzig im InterContinental Hotel stattfinden, haben sich 240 hochkarätige Teilnehmer angemeldet, wie Veranstalter Rüdiger Ruoss der „Brauwelt” mitteilte.
Allein zum Thema „Die Getränkewirtschaft zwischen Optimismus und Realismus” sprechen 35 Referentinnen und Referenten, größtenteils Juniorinnen und Junioren der Getränkewirtschaft.
Die Analyse der bisher gemeldeten Teilnehmer zeigt wider Erwarten kein Übergewicht aus dem Bereich Brauereien, die mit 35% vertreten sind, gefolgt von den Getränkefachgroßhändlern mit 30%, den Mineralbrunnen und Herstellern alkoholfreier Getränke mit 20%, Berater und Zulieferer mit 10% und Repräsentanten aus der Wein-, Sekt- und Spirituosenbranche mit 5%..
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Unter dem Motto „ganzheitlich optimierte Verpackungslösungen“ präsentierten 383 Aussteller (rund ein Drittel aus dem Ausland) auf über 15 000 Quadratmetern der Baseler Messehallen während der „Pack It 98“ Mitte Februar Trends und technologische Highlights. Sämtliche Bereiche der Verpackungsindustrie waren auf der einzigen Verpackungsmesse in der Schweiz und dem angrenzenden Ausland vereint. Als Begleitveranstaltung wurde das Messeangebot ergänzt durch ein Besucherforum, in welchem Fachleute aktuelle technische Neuheiten, Themen und Probleme im Rahmen von Podiumsdiskussionen präsentiert und mit den Fachbesuchern diskutierten. Die rund 17 000 Fachbesucher (etwa ein Drittel aus dem Ausland) bedeuteten eine erneute Steigerung.
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Dr. Josef Schrädler, Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH, hielt bei der 43. Brauwirtschaftlichen Tagung am 28. April 1998 einen mit großem Beifall aufgenommenen Vortrag über das Thema „Empfehlungen für die Entwicklung und Umsetzung von Vertriebsstrategien“.
In der Phase der Zielbildung geht es zunächst um die Formulierung der Unternehmenspolitik, des Leitbildes (Visionen, Verhaltensgrundsätze, Selbstverständnis, Rahmen für strategische Kernkompetenzen, aber keine Imagebroschüre als Alibifunktion) und Zielplanung (konkrete Ziele, Mittel, Zeit).
In der Phase der strategischen Analyse geht man von der Zielplanung aus, erstellt eine Analyse des Unternehmens und seines Umfeldes und kommt so zu Prognosen bzw. zur Frühaufklärung. Schrumpfung..
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Ende März lud der Bundesverband des Deutschen Getränkefachgroßhandels e.V., Düsseldorf, rund 20 Junioren ins oberbayerische Inzell. Neben einem attraktiven Rahmenprogramm war eines der Highlights die Besichtigung der Adelholzener Alpenquellen GmbH mit Betriebsführung und Präsentation der Produkte.
Horst Berchtold, Leiter Vertrieb bei Adelholzener, gab einen kurzen Überblick über die 1700jährige Geschichte des Brunnens, der von der Kongregation der Barmherzigen Schwestern vom Heiligen Vinzenz Paul geführt wird und dessen Erlöse ausschließlich sozialen und karitativen Zwecken sowie Einrichtungen zukommen. Der Erfrischungsgetränkesektor nimmt mittlerweile einen Anteil von 26 Prozent der Füllungen ein. Überdurchschnittlich seien Schorle, ACE- und Tee-Getränke gewesen..
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Die diesjährige GEVA-Jahrestagung fand vom 7. bis 9. Mai 1998 in Bremen statt. Im Mittelpunkt dieser Veranstaltung standen die Gesellschafterversammlungen der GEVA GmbH & Co. KG sowie der Vertriebsgesellschaften und die Warenbörse.
Gesellschaftlicher Höhepunkt war der Festabend am Freitag. Den Abschluß bildete die von Lieferanten und GEVA-Gesellschaftern gut besuchte Warenbörse. Kompetente Vertreter der Vertragslieferanten nutzten die Gelegenheit zum intensiven Gedankenaustausch mit ihren wichtigen Kunden und Absatzmittlern.
GEVA GmbH & Co. KG
Zum Ende des Jahre 1997 gehörten der GEVA GmbH & Co. KG 156 Kommanditisten an. Im Laufe des Jahres waren acht neue aufgenommen worden, drei waren ausgeschieden. Der Fachbereich „Zentrale Dienste“ wurde mit Wirkung vom 1. 1.B.
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Anläßlich der 3. Bier- und Getränkemesse in Berlin, die vom 18. bis 20. April 1998 im Ullsteinhaus stattfand, unterzeichneten Genraldirektor Anatoly E. Taltangov, Brauerei Ivanovo, und Wolfgang Stark, Inhaber des Hauses der 131 Biere, Hamburg, den ersten Vertrag zur Herstellung russischen Bieres in Deutschland. Die Stadt Ivanovo liegt 190 km nordwestlich von Gorki. Gebraut werden die Biere „Wladimir Monomach” und „Georgijevskoje” nach den Originalrezepten in der Ankerbrauerei Nagold. „Wladimir Monomach” wurde anläßlich des tausendjährigen Jubiläums der Stadt Wladimir zum ersten Mal gebraut. Diese Stadt ist von
Wladimir II, Großfürst von Kiew (1053-1125) ausgebaut und befestigt worden. Es handelt sich dabei nach Angaben von Irina B.-%.-%. Der Faßbieranteil ist noch relativ klein..
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Die russische Brauerfamilie hat sich in der Woche vom 19. bis 24. Mai 1998 zur Brauerei-Ausstellung in Sochi am Schwarzen Meer getroffen. Diese Ausstellung wurde erstmals 1992 abgehalten. Damals belegten 34 Aussteller eine Fläche von 170 m2. Mittlerweile sind es mehr als 320 Aussteller geworden, die eine Fläche von 6000 m2 beanspruchten. Das Ausstellungsgelände platzte aus allen Nähten. Die über 1500 Fachbesucher verursachten zusammen mit den Laien, die die Stände der verschiedenen russischen Brauereien belagerten, eine drangvolle Enge. Die Verantwortlichen denken bereits über den Neubau eines Ausstellungsgeländes nach.
Alles, was in der russischen Braubranche Rang und Namen hat, war nach Sochi gereist. Der Bierausstoß betrug in Rußland im vergangenen Jahr 24,5 Mio hl.B. 18, 1998, S.
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Michael Horn, Unit-Manager, IRI/GfK-Retail-Services, Nürnberg, zeigte auf der diesjährigen „Bündner-Runde“ am 25. Januar 1998 in Davos an Hand eines umfangreichen Zahlenmaterials aktuelle Daten und Trends im Bereich der Szenegetränke auf. Vergleicht man die Umsatzbedeutung der Getränkemärkte für den Haushaltskonsum in West- und Ostdeutschland, dann stellt man fest, daß sich das Konsumverhalten allmählich angleicht.
So entfielen in Westdeutschland im ersten Halbjahr 1997 von den Verbrauchsausgaben für Getränke 15,7 Prozent auf Bier, in Ostdeutschland 18,6 Prozent. Fruchthaltige Getränke kamen auf 9,2 Prozent bzw 9,9 Prozent, Süßgetränke auf 9,2 Prozent/9,9 Prozent, Wasser auf 12,0 Prozent/8,3 Prozent. Die alkoholische Warengruppe ist insgesamt rückläufig, AfG steigt langsam an..
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Will die deutsche Brauwirtschaft ihre wirtschaftliche Talsohle überwinden, dann muß es ihr gelingen, Kennerschaft und Wertanmutung rund ums Bier zu vermitteln sowie die breite geschmackliche Palette ihrer Erzeugnisse im Bewußtsein der Konsumenten wieder stärker zu verankern. Dies stellte Dr. Georg Schneider, Kehlheim, Präsident des Bayerischen Brauerbundes, bei der Eröffnung der 43. Brauwirtschaftlichen Tagung am 27. April 1998 in Weihenstephan fest (s.a.S. 853).
Viele Brauer, selbst ehemalig sogenannte „Monobrauereien”, haben lt. Dr. Schneider zwischenzeitlich erkannt, „daß sich eine Spezialität nicht dadurch auszeichnet, daß sie immer, überall und billig verfügbar ist”. Immer öfter wird auch in der Braubranche der Weg der Diversifikation beschritten. Dabei stellt sich für Dr.B.
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Vom 13. bis 17. Mai 1998 findet in Stuttgart die Intervitis Interfructa statt. Auf einer Fläche von 70 000 m2 präsentieren 700 Aussteller aus 24 Ländern ihre Produkte und Dienstleistungen für die Hersteller von alkoholfreien Getränken und Wein. Die „Brauwelt-Getränketechnik“ stellte einigen namhaften Ausstellern Fragen bezüglich der Beurteilung des Investitionsklimas, der Entwicklung ihres Unternehmens, der Neuheiten, die sie präsentieren werden, der Erwartungen hinsichtlich der Intervitis Interfructa und nach den sich abzeichnenden Trends in der Getränketechnik.
VERANSTALTUNGEN
Mit der einstimmigen Wiederwahl des bisherigen Vorstandes endete die Mitgliederversammlung der Deutschen Gesellschaft für Hopfenforschung e.V. Ende März in Aschheim bei München. Interessant waren neben einem Bericht über die Versuchs- und Forschungstätigkeit im Hüller Institut die Ausführungen von Bernhard Engelhard über das „Antikrebs-Mittel” Xanthohumol. Doch so weit sei es noch lange nicht, bremste der Referent.
Vorstandsvorsitzender Georg Balk, neben Dr. Gerhard Nienaber und Hermann Schlicker für weitere fünf Jahre gewählt, ging zunächst auf die Höhepunkte des vergangenen Jahres ein. „Hopfenpflanzer spüren solche Veränderungen unmittelbar, weil es in vielen Betrieben ums Überleben, um die Zukunftsfähigkeit geht. Der deutsche Hopfenanbau müsse sich daher am Weltmarkt orientieren.
VERANSTALTUNGEN
Die 43. Brauwirtschaftliche Woche, die am 27. und 28. April 1998 in Weihenstephan stattfand, wurde von Dr. Georg Schneider, Kehlheim. Präsident des Bayerischen Brauerbundes, eröffnet. Auch in diesem Jahr konnte er in seinem Bericht „Aktuelles aus der Braubranche” wieder nur von Entwicklungen berichten, die wohl die wenigsten deutschen Brauereien als „zufriedenstellend” bezeichnen können: Rückläufige Zahl der Brauereien, sinkender, bestenfalls stagnierender Ausstoß. Die Zahl der aktiv betriebenen Brauereien ist 1997 um sieben auf 1269 zurückgegangen. Hinter dieser Zahl, so Dr. Schneider, verbirgt sich ein deutlich größerer Saldo zwischen stillgelegten herkömmlichen Brauereien und neu gegründeten Gasthausbrauereien. Für Dr. Dr. Hinzu kommt für Dr. Für Dr.a.S. 852).-Brm.
VERANSTALTUNGEN
Das Komitee für das Wissenschaftliche Programm bittet um Einsendung von Referatstexten für den 27. EBC-Kongreß, der vom 29. Mai bis zum 3. Juni 1999 in Cannes, Frankreich, gehalten wird.
Die Beiträge zum Wissenschaftlichen Programm müssen sich mit neuen Themen oder mit neuen Gesichtspunkten zu schon bestehenden Themen befassen und auf Originalarbeiten basieren.
Beiträge jeglicher Art sowohl über allgemeine als auch über eher spezielle wissenschaftliche und technologische Themen werden begrüßt. Zu den relevanten Themen werden gerechnet:
Rohstoffe, Mälzen und Brauen, Gärung, Lagerung und die Endbehandlung des Bieres, Verpacken, Umwelt-Management, Qualitätssicherung, Prozeß-Management, Bierausschank, usw. Das Konzept wird weder gedruckt, noch übersetzt. einschl..
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Die 15. Internationale Messe Verpackungsmaschinen, Packmittel und Süßwarenmaschinen, die vom 6. bis 12. Mai 1999 in Düsseldorf stattfindet, ist mit weit über 2000 Ausstellerfirmen und einer Bruttofläche von 204 000 m2 bereits ausgebucht.
VERANSTALTUNGEN
Vom 6. bis 8. April 1998 fand in Weihenstephan das 5. Seminar für Brauereifachleute aus den Staaten der ehemaligen UdSSR statt. Diese Seminarreihe wurde in enger Zusammenarbeit zwischen der Fakultät für Brauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft der TU München-Weihenstephan und der Brau-El-Info veranstaltet. Die Brau-El-Info ist ein Joint-venture zwischen dem Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, Herausgeber der „Brauwelt”, und der Fa. Elevar, Moskau, Fachfirma für Brauerei- und Mälzereianlagenbau. Ihre Hauptaufgabe sieht die Brau-El-Info in der Herausgabe der „Mir Piva”, der „Brauwelt” in russischer Sprache, der Veranstaltung von Seminaren und in der Übersetzung deutscher Fachbücher ins Russische.
Die Seminare waren mit jeweils 20 bis 25 Teilnehmern gut besucht. Dr. A.-Ing.
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In Stuttgart findet vom 13. bis 17. Mai 1998 die Intervitis Interfructa statt. Auf einer Fläche von fast 70 000 m2 präsentieren rd. 700 Aussteller aus 24 Ländern ihre Produkte und Dienstleistungen für die Hersteller von alkoholfreien Getränken und Wein (s. a. S. 760). Erwartet werden 70 000 Fachbesucher aus 52 Ländern.
Die Wein-, Sekt- und Spirituosenindustrie hat eine schwierige Phase hinter sich. Das Konsumklima hat sich jetzt wieder verbessert, die Betriebe haben große Anstrengungen unternommen, um Qualität und Ausstattung zu verbessern, begleitet von neuen Marketingideen.
Die Fruchtsaftindustrie hat eine stürmische Entwicklung hinter sich durch weltweite Steigerung des Konsums. Die Gesundheitswelle sowie die Einführung neuer Produkte haben diesen Trend begünstigt..