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VERANSTALTUNGEN
Zum mittlerweile 43. Mal trafen sich die Brauer am 26. Januar 2010 in Weihenstephan zum Technologischen Seminar, das vom Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, TUM-Weihenstephan, in Kooperation mit dem Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, durchgeführt wurde.
VERANSTALTUNGEN
Anlagenbetrieb, Instandhaltung, Prozessoptimierung und Hygiene sind wichtige Begriffe in der Lebensmittel- und Getränkebranche, die auch entscheidend für die Effektivität einer Brauerei sind. Sie sind Gegenstand des Erfahrungsaustausches für die Produktionsleiter bzw. Braumeister geworden, wie die nun jährlich stattfindende Tagung der Akademie Fresenius am 20. und 21. Januar 2010 in Dortmund zeigte. Dr. Jochen Brose, Sachverständiger für Maschinen und Anlagen der Nahrungsmittelindustrie, bereitete dieses Treffen vor und hatte die fachliche Leitung an beiden Tagen inne.
VERANSTALTUNGEN
Mit einem neuen Gesetz schickt die EU jetzt alle Lkw-Fahrer zur Schule, auch wenn sie schon viele Jahre hinterm Steuer sitzen. Seit September 2009 gilt das neue Berufskraftfahrer-Qualifikationsgesetz (BKrFQG), das Lkw- und Busfahrer zu einer regelmäßigen Weiterbildung verpflichtet. Die Bundesregierung hat so eine EU-Richtlinie aus dem Jahr 2003 umgesetzt, welche die Ausbildung von Lkw-Fahrern europaweit einheitlich regelt. Das Ziel: Mehr Sicherheit auf Europas Straßen, eine Kraftstoff sparende und damit umweltverträgliche Fahrweise bei Lkw-Fahrern sowie bessere Kenntnisse über richtige Ladungssicherung, gesetzliche Vorschriften, das wirtschaftliche Umfeld und zur Technik der Fahrzeuge. Dieses Ziel teilen auch die Mitglieder der LasterRunde, die Lkw-Hersteller DAF Trucks, Renault Trucks, Scania und Volvo Trucks. Schon seit Langem führen sie deshalb in Eigenregie oder mit anerkannten Ausbildungspartnern Weiterbildungen und Trainings durch, die den neuen Anforderungen des neuen Gesetzes entsprechen.
VERANSTALTUNGEN
20 Kilometer Rohrleitungen, 50 Kilometer Strom- und Datenkabel, geschätzte 7500 Tonnen Beton und 340 Tonnen Stahl – das sind einige der außergewöhnlichen Zahlen, mit denen die Tucher Brauerei die DBMB-ler aus Nordbayern bei ihrem Besuch am 12. November 2009 beeindruckte. In nur einem Jahr Bauzeit hat die Tucher Brauerei auf einem 94 000 Quadratmeter großen Grundstück ihre Anlage komplett neu erbaut. Eine stolze Leistung und damit einhergehenden Kosten von 50 Millionen EUR. Doch Ulrich Kallmeyer, Vorsitzender der Geschäftsführung der Radeberger Gruppe KG, nach verschiedenen Wechseln jetzt Eigentümerin der Tucher, ist sich sicher, dass sich diese Investition lohnen wird: „Wir haben Vertrauen in die Menschen – Mitarbeiter und Kunden –, die Marke und den Markt bzw. die Region.“
VERANSTALTUNGEN
Zum 87. Internationalen Freundschaftstreffen des BierConvent International im Oktober 2009 waren 110 Teilnehmerinnen und Teilnehmer nach Istanbul gereist, einer Weltstadt mit 12,5 Millionen Einwohnern auf einer Fläche von 1830 km2.
VERANSTALTUNGEN
Eine vor kurzem veröffentlichte repräsentative Verbraucherstudie bestärkt das gute Ansehen der Brauwirtschaft in der deutschen Bevölkerung. Die Wirtschaftskrise, die die Welt seit mehr als einem Jahr in Atem hält, hat das Vertrauen der Menschen in die Wirtschaft stark erschüttert, nicht aber in bewährte Wirtschaftszweige wie die deutsche Brauwirtschaft. „Das freut uns“, gibt der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Rechtsanwalt Peter Hahn, zum Ergebnis der Studie an.
VERANSTALTUNGEN
In Lebensmitteln finden sich immer weniger Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. Auch die Zahl der Proben, in denen die zulässigen Höchstmengen überschritten wurden, nimmt ab. Dies sind zwei wesentliche Ergebnisse aus der „Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände 2008“, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) am 4. Januar 2010 in Braunschweig veröffentlicht hat. Im Vergleich zu 2007 registrierten die Untersuchungsbehörden der Bundesländer im Jahr 2008 eine deutliche Zunahme von Lebensmittelproben, in denen keine messbaren Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden wurden, von 38,6 auf 43,4 Prozent. In 52,9 Prozent (Vorjahr: 56,6%) der Proben wurden Rückstände unterhalb der gesetzlichen Höchstgehalte gemessen. Gleichzeitig sank im Jahresvergleich der Anteil der Proben, die Pflanzenschutzmittel-Rückstände über dem gesetzlichen Höchstgehalt enthielten, von 4,5 auf 3,7 Prozent.
VERANSTALTUNGEN
Der Bundesrat hat das Wachstumsbeschleunigungsgesetz und somit den reduzierten Mehrwertsteuersatz für Hotel-Übernachtungen beschlossen. Die Regelung wurde mit den Stimmen der schwarz-gelb regierten Bundesländer gebilligt und trat zum 1. Januar 2010 in Kraft. „Einen stärkeren Rückenwind als diese Steuerentlastung kann sich die INTERGASTRA nicht wünschen“, erklärt Ulrich Kromer, Geschäftsführer des Veranstalters Messe Stuttgart. „Mit unserem Messeschwerpunkt „Fokus Hotel“ hatten wir den richtigen Riecher und sind hautnah am Puls der Zeit. Besser kann das Messejahr 2010 für die Branche nicht beginnen.“
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„Brauchen wir mehr Bierspezialitäten?“ fragte Dr. Lydia Winkelmann, Chefredakteurin BRAUWELT, im Rahmen der Bamberger InsBIERationen Mitte November 2009 bei Kaspar Schulz in Bamberg. „Wir haben in Deutschland über 1300 Brauereien, die mehr als 5500 Biere brauen. Wenn Sie jeden Abend ein anderes trinken, dauert das über 15 Jahre. Reicht das nicht?“
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Mit Tricks zu Lasten der Entsorgungsqualität und der Transparenz der Stoffströme umgehen Hersteller offenbar in großem Stil klare Regelungen der Verpackungsverordnung. Insgesamt sparen die Unternehmen durch den „kreativen“ Umgang mit den Regelungen der Verpackungsverordnung Entsorgungskosten in Höhe von jährlich mindestens 700 Mio EUR. Das erklärte die Deutsche Umwelthilfe [EV] (DUH) in Berlin unter Verweis auf ihr vorliegende Unterlagen. Die Praxis ist nach Überzeugung der DUH rechtswidrig.
VERANSTALTUNGEN
Diese Fachmesse für Systeme und Komponenten unterscheidet sich von anderen in der Branche. Es werden keine Maschinen und Anlagen ausgestellt; erst der zweite Blick zeigt, dass die gezeigten Antriebe und Steuerungen, Regler und Automatisierungs-Komponenten die Bauteile sind, die Verarbeitungsmaschinen zu den modernen Ausrüstungen der Getränkebetriebe machen. Für den Betrachter lüftet diese Fachmesse manches technische Geheimnis, zeigt, warum Maschinen und Anlagen leistungsstark, zuverlässig und sicher in den Produktionsabteilungen arbeiten. Ein Messerundgang.
VERANSTALTUNGEN
Zum sechsten Mal hatte die Gastro Vison den Gastro Vision Förderpreis 2010 ausgeschrieben. Gesucht wurden innovative Ideen aus der Zulieferindustrie von Gastronomie, Hotellerie und Catering. Unter 45 Teilnehmern wurden die Unternehmen Ankerbräu für ihr Bier-in-Box-System und Caterers Friend für das mobile Tellerwärmer-System prämiert.
VERANSTALTUNGEN
Die Herbsttagung des Juniorenkreises des Bayerischen Brauerbundes [EV] (BBB) fand in diesem Jahr im Nördlinger Ries statt. Über 20 Junioren aus Bayern bildeten sich in Nördlingen und Wallerstein fort.
VERANSTALTUNGEN
Der diesjährige Leistungswettbewerb für das Brauer- und Mälzerhandwerk auf Bundesebene wurde am 21. Oktober 2009 vom Verband Private Brauereien Bayern unter der Leitung von Geschäftsführer Stefan Stang und Monika zur Lage in der Felsenbräu W. Gloßner in Thalmannsfeld durchgeführt.
VERANSTALTUNGEN
Der Verband Private Brauereien bietet im März eine Reihe an Seminaren und Fortbildungsmöglichkeiten an, darunter:
VERANSTALTUNGEN
Die KaHo Sint-Lieven Association K.U. Leuven, Ghent/Belgien, und die Heriot Watt University, Edinburgh/Schottland, laden vom 13. bis 16. April 2010 zum neunten Symposium „Trends in Brewing” ein. Das dreitägige Seminar, das sich vorrangig um technologische Innovationen und nachhaltige Prozesse beim Mälzen und Brauen dreht, wird auf dem Technology Campus KaHo Sint-Lieven in Ghent stattfinden.
VERANSTALTUNGEN
Technische Innovationen in der neuen Martens Brauerei, Braukonzepte der Zukunft und Ultra High Gravity Brewing lauten unter anderem die Themen der diesjährigen Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB Berlin. Die Veranstaltung findet vom 8. bis 10. März 2010 in Veldhoven bei Eindhoven in den Niederlanden statt und wird von Norit Haffmans unterstützt.
VERANSTALTUNGEN
Es gibt Produkte, die nicht nur gekauft, sondern regelrecht geliebt werden. Einigen besonders erfolgreichen Marken gelingt es, ihre Käufer zu Fans zu machen. Eine wichtige Rolle spielen dabei die Gefühle, die diese Produkte auslösen – viele Kaufentscheidungen sind nicht in erster Linie rational zu erklären. Aber wie gelingt es, Marken emotional so positiv aufzuladen, dass das Herz des Verbrauchers schneller schlägt? Dieser Frage ging der diesjährige Beverage Inspiration Day Mitte November 2009 nach, der unter dem Motto „Marken und Emotionen“ stand.
VERANSTALTUNGEN
Wer möchte nicht möglichst viel Energie einsparen, um der Umwelt und dem eigenen Geldbeutel zu helfen? Doch wer bereits gut wirtschaftet, dem stellt sich die Frage: Geht denn überhaupt noch mehr? Für private Haushalte gibt es eine Vielzahl an einfachen Spartipps, wie z. B. den Einsatz von Energiesparlampen, die optimale Nutzung natürlicher Lichtquellen, das Abschalten elektronischer Geräte anstatt der Verwendung des Stand-by-Modus, u.v.m.
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Wer ausgehen und sich hinterher trotzdem noch hinter das Steuer setzen will, hatte einst eher Langweiliges im Glas. Was heute an Alkoholfreiem und Alkoholarmem über den Tresen geht, hat jedoch optisch und geschmacklich die Ambition, im Cocktailglas serviert zu werden. Auf der 25. Intergastra, die vom 6. bis 10. Februar 2010 in Stuttgart stattfinden wird, zeigen die Hersteller alkoholfreier Getränke und Biermixgetränke, dass auch ein Abend ohne Alkohol zu einer berauschenden Entdeckungsreise werden kann.