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„Rogg’n Roll und Emmer-Dämmer – Keine Spezialitäten ohne Geschichte“ – so lautete der Titel des ersten Beitrages zum 3. Workshop „Wege zu innovativen Bieren“, der am 29. April 2010 in Altomünster stattfand. Veranstaltet von der BRAUWELT aus dem Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, dem Institut Romeis, Oberthulba, und dem Verband Privater Brauereien Bayern, ging es wiederum um Wege zur Diversifikation in mittelständischen und kleineren Brauereien durch das Produkt, dieses Mal durch den Einsatz alternativer Getreidearten.
Die Überraschung war gelungen: Bei der Mitgliederversammlung des Hopfenrings in Aiglsbach kam erstmals dessen neueste Bierkreation „Hallertauer Hopfen-Cuvèe“ zum Ausschank. „Das geschieht heute ganz bewusst bei und mit den Hallertauer Hopfenproduzenten – als Anerkennung und Wertschätzung für ihre Arbeit“, verkündeten Vorsitzender Johann Kreitmeier und Geschäftsführer Ludwig Hörmansperger. Paul Pausinger, Chef der Schlossbrauerei Herrngiersdorf, stellte die neue Bierspezialität vor. Aus der Hallertau – für die Hallertau. Das sei der Gedanke bei diesem Bier, meinte er. Nach seiner Auskunft wird das Bier mit den besten Hallertauer Aromasorten gebraut – je zu einem Viertel mit Perle, Hallertauer Tradition, Saphir und Hallertauer Mittelfrüher. „Hallertauer Hopfen-Cuvèe“ hat 34 Bittereinheiten und 11,8 Prozent Stammwürze und schmeckt im Antrunk mild, im Nachhall würzig-hopfig.
Nachdem B & B Labels and Flexpack seit November 2009 zu den Mitgliedern der Initiative Label-Forum [EV] zählt und auf dem Sektor Spezialpapiere eine federführende Mitwirkung anbot, konnten gleich Anfang Januar 2010 die geplanten Arbeitsgruppen Papier und Folie im Arbeitskreis Technik/Standards ihre Fachtätigkeit aufnehmen.
„Die Mehrwertsteuer-Senkung wirkt“, erklärte der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) Ende März in Berlin und verwies auf die ersten Ergebnisse seiner bundesweiten Befragung, an der sich bislang rund 2800 Hoteliers beteiligten. Drei Monate nach Einführung des reduzierten Mehrwertsteuer-Satzes planen diese Hotels Investitionen in Höhe von insgesamt einer halben Milliarde EUR für Neuanschaffungen, Modernisierungen und Umbauten. Darüber hinaus schafft die Hotellerie neue Jobs in konjunkturell schwierigen Zeiten. Mehr als jeder dritte Unternehmer stellt zusätzliche Mitarbeiter und Auszubildende ein. Zusammengerechnet ergeben sich daraus 2675 neue Vollzeit- und Teilzeitstellen sowie 1335 neue Ausbildungsplätze..
In der Tagespresse wird unter Hinweis auf das Jahrbuch „Sucht 2010“ und eine Pressekonferenz der Deutschen Hauptstelle für Suchfragen (DHS) ein übermäßig hoher Alkoholkonsum in Deutschland beklagt. Die DHS hat dabei zur Kolportierung eines Alkoholproblems der Deutschen mit 9,9 Litern konsumierten Reinalkohols diese Zahl in direkten Zusammenhang mit deutschem Bier gesetzt.
Auf der Mitgliederversammlung wählte der Rheingauer Weinbauverband Stefan Ress (64), Hattenheimer Weingut Balthasar Ress, zum neuen Präsidenten und Nachfolger von Klaus Peter Kessler, Eltville. Die Übernahme dieser Aufgabe wird für Stefan Ress dadurch erleichtert, dass sein Sohn Christian Ress mit dem neuen Wirtschaftsjahr das operative Geschäft des Weinguts Balthasar Ress, Hattenheim, übernimmt.
Die Resale, Messe für gebrauchte Maschinen und Anlagen, wird als gemeinsames Projekt der Landesmesse Stuttgart und der Karlsruher Messe- und Kongress-GmbH (KMK) vom 6. bis 8. April 2011 erstmals auf dem Gelände der Messe Stuttgart stattfinden. Mit erwarteten Ausstellern aus über 20 Ländern und rund 10 000 Besuchern aus mehr als 100 Ländern setzt die Resale ein deutliches Signal für internationales Wachstum.
Vom 14. bis 19. März 2010 traf sich die asiatisch-pazifische Lokalsektion des Instituts of Brewing and Distilling zu ihrer zweijährlich stattfindenden Fachtagung an der australischen Goldcoast im Bundesstaat Queensland. Der Veranstaltungsort, das australische Pendant zu internationalen Partystrandorten, war Surfers Paradise. Das „Paradies der Surfer“ begrüßte die Delegierten der Tagung allerdings mit einem höchst wechselhaften Wettermix aus Sonne, Wind und gelegentlichen apokalyptischen Regenschauern, die meist genauso schnell verschwanden wie sie aufgetaucht waren. Der architektonische Charme eines solchen Partybadeortes erschließt sich ohnehin nur eingefleischten Fans von Acapulco oder Honolulu.
Am 12. März 2010 trafen sich in der Brauhaus in Spandau GmbH in Berlin 61 Teilnehmer. Der Landesgruppenvorsitzende Jens Kemmel dankte der Geschäftsführung für die Gastfreundschaft und würdigte den 75. Geburtstag von Joachim Strunkheit und Georg Radtke sowie den 60. von Werner Winkelhöfer und Norbert Klostermann. Peter Weichenhain und Jörg-Peter Jeroch, im Januar nach jeweils 16-jähriger Tätigkeit aus dem Vorstand ausgeschieden, wurden zu Ehrenmitgliedern gewählt.
Einen neuen Zugang zum Brauwesen und zur Büttnerei haben 25 DBMB-Mitglieder aus dem Bereich Nordbayern Anfang März bei ihrem Besuch im Brauerei- und Büttnereimuseum in Weißenbrunn bei Kronach gefunden. In dem kleinen Museum, das seit 15 Jahren existiert und sich über Mitgliedsbeiträge finanziert, sind alle möglichen Brauutensilien – zum Teil aus längst vergangenen Zeiten – ausgestellt, wie zum Beispiel eine Flaschenabfüllmaschine oder die kleinste funktionsfähige Brauerei. Außerdem ist in dem Museum eine Büttnerwerkstatt nachgebildet, die vor allem durch die vielen verschiedenen Werkzeuge für die Büttnerei beeindruckt.
Am 16. April 2010 fand die 75. Mitgliederversammlung der Mitteleuropäischen Brautechnischen Analysenkommission (MEBAK) auf Einladung der BrauUnion Österreich in Linz statt. Die Arbeiten zur Neuauflage der Bände „Würze, Bier, Biermischgetränke“ (frühere Bezeichnung Band II) und „Gebinde und Produktausstattungsmittel“ (Band V) der Methodensammlung der MEBAK wurden 2009 weitergeführt; die Publikation ist noch für 2010 vorgesehen.
Man muss es den amerikanischen Kleinbrauern lassen: Sie wissen, wie man eine Riesenparty organisiert. Eine Woche lang war Bier in Chicago das Stadtgespräch. Am 5. April 2010 trafen sich die Juroren für den 2010 World Beer Cup, der nahtlos überging in die Craft Brewers Conference, die am 7. April 2010 mit einem Empfang für etwa 3000 Brauer und Zulieferer in der imposanten Eingangshalle des ehrwürdigen Field Museum of Natural History eröffnet wurde.
Der „Praxiskursus Mikrobiologie“ erfreut sich auch im vierten Jahr eines sehr guten Zuspruches. Heuer musste wegen Überfüllung ein zweiter Termin angeboten werden. Geschäftsführerin Dipl.-Ing. Ingrid Schmittnägel begrüßte die Gäste, stellte Institut und Mitarbeiter vor und leitete die Laborführung. Dabei durfte ein Abstecher in die ins-titutseigene Versuchsbrauerei inklusive kleiner Degustation nicht fehlen.
Am 3. März 2010 nahmen der Geschäftsführer der IGEFA Weinbrenner Wärmetauscher GmbH, Jürgen Umlauf, und der IT-Leiter Hans-Joachim Schirmacher den BestPractice-IT Sonderpreis für den größten zu verzeichnenden Technologiesprung 2010 entgegen. Zwei weitere Unternehmen wurden mit dem BestPractice-IT Award und dem Sonderpreis für den größten zu verzeichnenden Kundennutzen 2010 ausgezeichnet. Mit den Preisen von BestPractice-IT möchte das Netzwerk die Leistungen und IT-Anwendungen der Preisträger würdigen, mit deren Hilfe sie die Geschäftsprozesse optimieren und noch kundennäher gestalten konnten.
Am 23. April 2010 zeichnete Bundesministerin Ilse Aigner 17 deutsche Brauereien mit dem Bundesehrenpreis aus. Dies ist die höchste Auszeichnung, die deutsche Brauereien erreichen können, sie wurde in diesem Jahr zum dritten Mal vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz verliehen. Die Preisträger hatten bei der Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) für Bier die besten Gesamtergebnisse in den verschiedenen Bundesländern erzielt. Diesem traditionsreichen Wettbewerb stellten sich 756 Biere von 190 Brauereien.
Der Fachverband des Maschinen- und Werkzeug-Großhandels e. V. (FDM) als fachlicher Träger und die Koelnmesse GmbH als Veranstalter werden ab 2011 eine neue internationale Messe für gebrauchte Maschinen, Anlagen und Technologien in Köln durchführen.
Die INTERNORGA wird 2011 um eine Woche nach hinten verlegt und wird vom 18. bis 23. März 2011 auf dem Hamburger Messegelände stattfinden. Damit überschneidet sich die internationale Fachmesse im Jahr 2011 nicht mit den Schulferien und nicht mit der Tourismusmesse ITB in Berlin. Zu der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt werden rund 1100 Aussteller aus mehr als 25 Ländern erwartet.
„Klassische und innovative Bierspezialitäten auch jenseits von Reinheitsgebot und Kölsch-Konvention“, so lautet das Motto des ersten Festivals der Bierkulturen am 15. und 16. Mai 2010 im Bürgerzentrum Köln-Ehrenfeld. Bei dieser zweitägigen Veranstaltung können alle Biergenießer in einer außergewöhnlichen Vielfalt schwelgen. Viele Bierspezialitäten sowie echte Neuheiten und Innovationen warten auf zahlreiche Besucher.
Am 2. April feierte mit dem ehemaligen DLG-Präsidenten und heutigen Vorstandssprecher der KWS Saat AG Philip Freiherr von dem Bussche eine beeindruckende Persönlichkeit der deutschen Agrarwirtschaft seinen 60. Geburtstag. Beispielhaft verkörpert er den modernen und verantwortungsbewussten Landwirt. Seine Stärke zieht er, getragen von 650-jähriger familiärer Tradition, aus einer Vielfalt von Begabungen.
„Der Hopfenring hat die schwierige Umstellung im Rahmen des Agrarwirtschaftsgesetzes gut gemeistert“, meinte Vorsitzender Johann Kreitmeier im Rahmen seiner Rückschau auf das vergangene Jahr bei der sehr gut besuchten Mitgliederversammlung des Hopfenrings in Aiglsbach. Bei der Veränderung sei die Beratung ein wesentlicher neuer Bereich. Darüber hinaus wurden wie immer die bekannten Tätigkeiten – von Bodenuntersuchungen über Qualitätsbestimmungen bis hin zur Hopfenzertifizierung – durchgeführt.