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Gastronomie
Zuständigkeit für das Getränkeschankanlagenrecht vom BMWi zum BMA -- Zuständigkeit des Getränkeschankanlagenrechts und Verabschiedung von Oberamtsrat Fritz Langhammer. Der Deutsche Ausschuß für Getränkeschankanlagen hat im Rahmen seiner 5. Sitzung am Lehrstuhl für Maschinen- und Apparatekunde der Technischen Universität München in Weihenstephan, Oberamtsrat Fritz Langhammer vom Bundesministerium für Wirtschaft in einer kleinen Feier verabschiedet, der am 31. Januar 1994 in den Ruhestand trat. Der Vorsitzende des Ausschusses, Dr. Hauser, sowie weitere Mitglieder und Gäste würdigten in ihren Ansprachen die Verdienste von Langhammer für das Getränkeschankanlagenrecht. Mit dem Ausscheiden von F. Kaufmann ist. Das Referat ist zuständig für Anlagensicherheit und technische Überwachung.B..
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Umfassendes Programm für Biergärten -- Die Kason Katzbichler Stuhlfabrik GmbH, Ortenburg, bietet ein umfassendes Programm an Klapptischen und Klappstühlen für Biergärten, Terrassen usw. für die Saison im Freien an. Die Möbel bestehen aus widerstandsfähigem Massivholz, das durch eine offenporige dreifache Oberflächenlasur behandelt und somit wetterfest gemacht wird. Auch die feuerverzinkten Gestelle tragen mit zur Wetter-festigkeit dieses Mobilars bei.
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Mobile Behälterschränke für die Gastronomie -- Nach der neuen Technischen Regel für Getränkeschankanlagen unterliegen nun auch die begehbaren Lagerräume für Getränke und Grundstoffe den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Um eventuell nötige Umbauten zu vermeiden, bietet jetzt die Selbach GmbH, Radevormwald, mobile Behälterschränke an. Sie sind aus schlag- und kratzfestem Zincorblech gefertigt und in weißer oder roter Pulverbeschichtung erhältlich. Im Innern befindet sich eine Edelstahlwanne für sechs Getränkebehälter mit 9 oder 18 l Inhalt. Die Durchbrüche für die Schlauchausgänge entsprechen den gesetzlichen Vorschriften. Die Abmessungen von 1144 x 957 x 509 mm sind im Verhältnis zum Aufnahmevolumen sehr günstig..
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Formeinsätze für Maßkrüge -- Die abgebildeten Formeinsätze für Maßkrüge aus tiefgezogenen Polystyrol nehmen jeweils zwölf Krüge auf und schaffen damit nicht nur Ordnung im Gläserkorb, sondern verhindern auch das Zusammenschlagen der Krüge beim Transport und kostspieligen Glasbruch. Die Einsätze sind als Erstausstattung und zur Nachrüstung von vorhandenen Gläserkrügen der Standardabmessungen 60 . 40 cm (Innenmaße 56,7 . 36,7 cm) erhältlich. Vertrieben werden die Einsätze über G. Birkenfeld Getränkezubehör, Fulda, und über Dr. Sinz Brauereibedarf, Fürth-Vach.
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Im ersten Quartal 1994 muß die deutsche Gastronomie einen durchschnittlichen Umsatzrückgang von real um fünf Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum hinnehmen. -- Das ergab eine von der Großhandelsgruppe Grillmaster durchgeführte Branchenumfrage zum Auftakt der Internorga'94 in Hamburg. Im laufenden Jahr wird nicht mit einer entscheidenden Verbesserung der Lage gerechnet.
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Neue Gasthausbrauereien... -- In seiner umfassenden Übersicht (Brauwelt Nr. 49, 1993) hat Klaus-Jürgen v. Pantzer mehr als 150 derartiger Betriebe aufgelistet und einige in ihrer Besonderheit charakterisiert oder zugeordnet. Hier sei diese verdienstvolle Zusammenfassung ergänzt. Ende Oktober 1993 wurde in Stuttgart Sophies Brauhaus als dritte Gasthausbrauerei der Landeshauptstadt eröffnet. Das Brauhaus mit eigener Metzgerei wirbt für seine Produkte Das Beste aus Brauerei und Metzgerei. Sophies Brauhaus ist in der Innenstadt zu finden, in der Marienstraße 28, Eingang Sophienstraße, 70178 Stuttgart, Tel. 0711/61 09 62. Das Brauen von Bockbier ist vorgesehen. ... Monatlich werden 6 hl (ein Sud) gezapft, dabei wird auf Kohlensäure zur Pression weitgehend verzichtet. In Winterthur, St..
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Änderungen im Bereich Getränkeschankanlagen. Zuständigkeit für die Schankanlagenverordnung und Änderungen bei den Technischen Regeln für Getränkeschankanlagen -- Im Bereich der Getränkeschankanlagen haben sich einige Änderungen und Neuerungen ergeben, die im folgenden kurz zusammengefaßt werden: Zuständigkeit für die Schankanlagenverordnung: Mit Wirkung vom 1. Januar 1994 ist das Arbeitsgebiet Getränkeschankanlagen vom Bundesministerium für Wirtschaft auf das Bundesministerium für Arbeit und Sozialordnung übergegangen. Von diesem Zeitpunkt an ist zugleich auch der Deutsche Ausschuß für Getränkeschankanlagen das einschlägige Beratungsorgan für den Bundesminister für Arbeit und Sozialordnung. Eine Änderung der Funktion des Ausschusses ist damit nicht verbunden. September 1993 wurde am 28.B..
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Wucher bei der Gaststättenvergabe -- Im Geschäftsleben gilt der Grundsatz, daß jeder Geschäftsmann selbst wissen muß, ob er ein unterbreitetes Angebot annimmt oder nicht. Nutzt jedoch ein Kaufmann die Not oder die Unerfahrenheit des Partners aus, um sich unverhältnismäßige Vorteile zu sichern, dann ist ein solches Abkommen sittenwidrig und damit nichtig; er kann daraus keine Rechte herleiten. Das Oberlandesgericht Stuttgart hatte den Unterpachtvertrag über eine Gaststätte als sittenwidrig bezeichnet. Der Pächter hatte das Lokal für 7500 DM an Land gezogen, um es dann für 9000 DM an eine Interessentin als Unterpächterin abzugeben. Diese erklärte sich bald außerstande, monatlich einen so hohen Betrag abzuführen..
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Neue Gasthaus-Brauereien -- Das Interesse an den neuen Gasthaus-Brauereien ist nach wie vor sehr groß und so ist es auch nicht verwunderlich, daß der Trend im Hinblick auf Neueröffnungen weiterhin anhält, denen verhältnismäßig wenig Schließungen gegenüberstehen. Bedingt durch einen Unfall und dessen bedauerlichen langwierigen Folgen konnte sich der Autor in letzter Zeit nicht intensiv diesem Kapitel widmen und so mußten in jüngster Vergangenheit auch entsprechende Veröffentlichungen aus seiner Feder ausbleiben. In der jetzt vorliegenden, völlig neu überarbeiteten Zusammenstellung der Gasthaus-Brauereien wurden unter Berücksichtigung einiger Aspekte an die 25 Betriebe neu aufgenommen..
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