-
Startseite
-
Themen
- Gastronomie
Gastronomie
Dass die Finanzämter bundesweit härter prüfen, ist jedem Unternehmer aus meist eigener Erfahrung leidlich bekannt. Doch die intensivste Kontrollbrille hat der Fiskus für eine ausgewählte Branche aufgesetzt - die Gastronomie. Die Gastrofib AG ist das erste bundesweite Buchhaltungsbüro für Gastronomie und Hotellerie. Mit einem kostenlosen Hol- und Bring-Service und einem nationalen Beratungsteam aus Steuer-, Rechts- und Gastronomiefachleuten bietet das Unternehmen einen in der Branche einzigartigen Service.
In der Gastronomie vermuten die Finanzämter immer wieder offen - das zeigen auch hausinterne Dienstanweisungen, dass ungeniert mit Schwarzumsätzen, -löhnen und somit Schwarzgeld gearbeitet und vor allem kräftig verdient würde. So setzt die Prüfungslupe z.B...
Gastronomie
Inzwischen sind die traditionellen Ausschankfahrzeuge für Brauereien, Marktwagen für Bäckereien sowie die individuell gestalteten Kaffee- und Snackwagen wirkliche Raritäten. Nur noch wenige Betriebe beherrschen das Wagnerhandwerk wie die Wagnerei Brohm in Brombachtal.
Für Handwerkskunst in der dritten Generation steht die im Jahre 1919 von Peter Horn gründete dörfliche Wagnerei in Langen Brombach. Sein Schwiegersohn Wilhelm Brohm übernahm 1946 den kleinen Handwerksbetrieb, und Enkel Achim Brohm führt ihn seit 1993 fort, nachdem er bei seinem Großvater das Handwerk gelernt hatte. Er baute eine neue Werkstatt und eine Montagehalle. Zur Wagnerei kam eine Schlosserei- und Lackierwerkstatt dazu.
Anfertigung nach Wunsch
A. Auch diese kann der Kunde bestimmen. ...
Gastronomie
Die DSI (Dispense Systems International) Getränkearmaturen GmbH hat im Dezember 2001 den Neubau am jetzigen Standort Hamm-Rhynern bezogen, und sich somit, wie Stefan Nadenau, Sales & Marketing Director, der Brauwelt gegenüber erläuterte, ein völlig neues Gesicht gegeben. Dort ist auch die Produktion angesiedelt, hochmodern, äußerst effektiv und auf höchstes Qualitätsniveau ausgerichtet, wovon sich der Besucher bei einem Rundgang selbst überzeugen kann. In Hamm-Rhynern sind rund 100 Mitarbeiter beschäftigt.
Die international aktive DSI-Gruppe setzt sich zusammen aus Dispense Systems International B.V.
Insgesamt gehört die DSI-Gruppe zu Alberts Industries N.V. Im letzteren ist die DSI-Gruppe angesiedelt.
Aalberts Industries N.V. ...
Gastronomie
Dr. Stefan Huckemann, Geschäftsführer der Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH, setzte sich mit diesem Thema sehr ausführlich auf der diesjährigen Brauwirtschaftlichen Tagung Mitte April in Freising auseinander. Das Gastronomiegeschäft gestaltet sich laut Dr. Huckemann wesentlich schwieriger als das Handelsgeschäft. Oft fungieren die Brauereien hier wie Banken, die jedoch natürlich wesentlich professioneller arbeiten.
Die exemplarische Erlös-Kosten-Situation im Mittelstand für das Jahr 2004 gibt einen Überblick über die derzeitigen Ergebnisse in der Gastronomie. Dr. Huckemann vergleicht im Folgenden die Bereiche Fassbier und Flaschenbier miteinander. 15 Prozent blieben als Ergebnis übrig. Im Flaschenbiersegment ging Dr. Huckemann von durchschnittlichen Nettoerlösen von rd. ...
Gastronomie
Die Brauerei Heineken hat ein völlig neuartiges Zapfsystem spe-
ziell für Gastronomiebetriebe mit geringem Fassbierabsatz entwickelt. Das patentierte Zapfsystem "David" macht es möglich, frisch gezapftes Bier auch bei einem geringeren Gesamtverbrauch auszuschenken und dabei 21 Tage lang frisches Bier anzubieten.
Das System ist leicht zu bedienen, garantiert ohne Schankverlust, völlig wartungsfrei und bietet Platz für zwei Fässer à 20 Liter.
Geheimnis der Frische
Ein herkömmliches 50-Liter-Fass muss in etwa fünf Tagen geleert werden, um stets eine tadellose Qualität anbieten zu können. Das System "David" wurde speziell für die Gastronomie mit einem Fassbierabsatz von weniger als 50 Hektolitern pro Jahr entwickelt. So bleibt das Bier drei Wochen lang.
Gastronomie
Das jetzt auf der Internorga in Hamburg vorgestellte neue Kompakt-Zapfsystem PerfectDraft (R) von InBev, dem Mutterkonzern von Interbrew Deutschland, und Philips gemeinsam entwickelt, hat im Herbst Deutschland-Premiere. Der Clou dabei ist, dass Bierfreunde bis zu vier Wochen nach dem Anstich stets ein spritziges, optimal gekühltes und zapffrisches Premium-Bier Zuhause genießen und erleben können. Dabei kommen sowohl Pilsfreunde als auch Altbiergenießer auf ihren Geschmack: Mit PerfectDraft (R) können Beck´s Pils, Beck´s Gold und Diebels frisch gezapft werden, weitere Marken werden folgen. Praktisches Plus für den Konsumenten: Über die aktuelle Biertemperatur und den Füllstand informiert ein übersichtliches Display.
www.becks.de oder www.perfectdraft.de.
Gastronomie
Die Einnahmen der Top 100 der deutschen Gastronomie sind im Jahre 2004 um knapp 4 Prozent gestiegen. Die größte Steigerung erzielte Ikea mit einem Plus von 22 Prozent. Zweistellige Zuwachsraten gab es auch bei der Deutschen Bahn, bei Kamps, Aral und bei Burger King. Die Rangliste wird angeführt von MC Donald´s mit 2,305 Mrd EUR Umsatz, gefolgt von Lufthansa mit 712 Mio EUR, Burger King mit 561 Mio EUR und Autobahn Tank & Rast mit 516 Mio EUR.
Gastronomie
Der Umsatz des Gaststättengewerbes sank im Jahre 2004 real um 4,1 Prozent und um 3,3 Prozent nominal. Das Beherbergungsgewerbe konnte ein Plus von real 0,8 Prozent und nominal von 0,8 Prozent verzeichnen. Die Werte verloren real 2,1 Prozent und nominal 1,3 Prozent Umsatz.
Gastronomie
Bei der neuen Sonderausführung High Line, wählbar für alle Pavillons der Baureihen Meeting und Bottle Bar von Ewers, wird das komplette Fahrzeug einschließlich der Dachklappen um ca. 200 mm erhöht. Dadurch kann umlaufend am Dachrahmen eine angeleuchtete Werbegalerie (Edelstahlkonstruktion) installiert werden, die ermöglicht, diese wichtige Werbefläche im Thekenbereich für Produkt- und Markendarstellung zu nutzen. Diese Werbeaussage im Dachrahmen (optional Einbau von Multimedia-Komponenten) wird schon von weitem wahrgenommen und ist außerdem für den Gast, der am Pavillon verweilt, stetig präsent. Die neue werbewirksame Gestaltungsmöglichkeit der Ausschankpavillons ersetzt die seit Jahren verwendeten Werbekragen, Thekenleuchten und Niedervoltstrahler als Dekorationsmittel.
www.de.
Aktuelles Heft
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
Aktuelles Heft
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
-
Sudhaus-Neubau als Transformations-Meilenstein
König-Brauerei GmbH | Ziemann Holvrieka GmbH
-
Auf Kurs in rauer See
Get N GmbH & Co. KG
-
Neuer Präsident bei Pall
Pall Corporation
-
Moderne Brautechnik für Erlebnisbrauerei
Riedenburger Brauhaus Michael Krieger GmbH & Co. KG
-
Höchster Auftragseingang seit Firmengründung
Jung Process Systems GmbH