RheinfelsQuellen H. Hövelmann | Torsten Schneider, bislang verantwortlich für Produktion und Technik am Standort Duisburg und Geschäftsführer der Ardey Quelle in Dortmund, gehört seit dem 1. Januar 2023 zur Geschäftsführung der Mineralquellen und Getränke H. Hövelmann GmbH.

dass Martin Luther nicht nachhause gehen wollte, wenn ihn dort kein frisches Bier erwarten würde?

Guter Berater und väterlicher Freund

Mich. Weyermann GmbH & Co KG | Wir verabschieden uns von einem herzlichen Wegbegleiter, der drei Generationen Weyermann® Weihenstephaner & Weihenstephanerinnen durch ihr BrauerInnen & MälzerInnenleben begleitet hat.

In Gedenken an Professor Ludwig Narziß

Krones | Mit dem Tod von Professor Ludwig Narziß verliert die Braubranche einen Experten mit Weltrang, die Studierenden einen Mentor, der ihnen die Brauwissenschaft von Grund auf beigebracht hat, und Kollegen sowie Unternehmen einen geschätzten Ansprechpartner.

Ratgeber, Mentor und Freund

Landsmannschaft im CC Bavaria zu Weihenstephan | Am 29. November 2022 hat unser semesterältester Bundesbruder und Ehrenphilister Prof. Dr. Ludwig Narziß im gesegneten Alter von 97 Jahren friedlich zu Hause im Kreis seiner Familie die letzte Reise angetreten.

Trauer um BCI-Ehrenmitglied Prof. em. Ludwig Narziß

BCI | Prof. Dr. Ludwig Narziß war ein faszinierender Mensch und ein brillanter Rhetoriker. Auch konnte er mit großer Intensität zuhören. Das machte ihn so sympathisch. Seine eiserne Gesundheit und geistige Fitness führte er, nach eigenen Worten, auf seinen maßvollen Biergenuss zurück.

Ein fürsorglicher Doktorvater

Nachruf der Doktorandinnen und Doktoranden | Ludwig Narziß hat neben all seinen bereits hinreichend gewürdigten wissenschaftlichen Verdiensten zwei Aufgaben vornehmlich gelebt. Zum einen war er ein bei seinen Studenten höchst respektierter und beliebter, ja geradezu vorbildlicher Hochschullehrer, der seine Aufgabe mit sichtlicher Freude ernst nahm.

„Man muss das Eisen schmieden, solange es heiß ist“

Wissenschaftliche Station für Brauerei in München | Dieses alte deutsche Sprichwort gab Prof. Narziß, der seit 1971 ordentliches Mitglied der Wissenschaftlichen Station für Brauerei in München e.V. war und 2009 zum Ehrenmitglied ernannt wurde, unentwegt und nimmermüde vor allem den jungen Brauwissenschaftlern mit.

In Memoriam – Prof. Dr. Ludwig Narziß

EBC und Brewers of Europe | Die European Brewery Convention (EBC) und The Brewers of Europe trauern um Prof. Dr. Ludwig Narziß, der kürzlich im Alter von 97 Jahren verstorben ist. Nach seinem Studium und der Promotion bei Prof. Weinfurtner in Weihenstephan leitete er von 1958 bis 1964 in der Münchner Löwenbräu-Brauerei die Abteilung Bierherstellung und setzte dabei seine in Weihenstephan erworbenen Kenntnisse in die Praxis um.

Der Gold-Standard für Lagerbiere – der Narziß-Standard

Die Weihenstephaner-Philosophie | Prof. Ludwig Narziß prägte Weihenstephan und die Weihenstephaner-Philosophie in über 60 Jahren – auch international – wie kein anderer. Aber was steckt eigentlich hinter der Weihenstephaner-Philosophie? Vor Jahren wurden wir Autoren schon mal gefragt, was Weihenstephan denn so Außergewöhnliches für die Brautechnologie oder Technik beigetragen hat. Gibt es die Weihenstephaner Formel, das Weihenstephaner System oder etwas Ähnliches? Gab es für die Braubranche herausragende und zukunftsweisende Erfindungen? In Weihenstephan wurde weder die Kältemaschine erfunden noch die bedeutsame Errungenschaft der Hefereinzucht ausgearbeitet.

Trauergottesdienst im Freisinger Dom

Letzte Ehre | In einem feierlichen Requiem verabschiedeten sich die Brauer und Mälzer von Prof. Ludwig Narziß, der am 29. November 2022 verstorben war. Trotz widriger winterlicher Wetterbedingungen fanden über 400 Trauergäste am 16. Dezember 2022 den Weg in den Freisinger Dom, darunter Vertreter der Stadt Freising, der TUM und der HSWT, der Verbände und der Studentenverbindungen.

80 Jahre uH

Der BRAUWELT stark verbunden | Kaum jemand war so lange das Gesicht der BRAUWELT wie er: 28 Jahre war Dr. Karl-Ullrich Heyse in der BRAUWELT-Redaktion aktiv. Am 19.1.2023 feiert unser Herausgeber nun seinen 80. Geburtstag. Das haben wir zum Anlass genommen, ihn an seine alte Wirkungsstätte einzuladen. Im Interview mit ihm sprechen wir über 80 Jahre uH, so sein hausinternes Kürzel, über seine Zeit im Verlag und vieles mehr.

Verkürzter Brauprozess | Über all die Jahrzehnte und Jahrhunderte, in denen sich die Brautechnik weiterentwickelte, gab es nur zwei Ziele für alle Erfinder, Techniker und Brauer: Qualität verbessern oder Kosten senken. In der 18. Folge der Giganten der Biergeschichte stellt Ihnen Günther Thömmes einen Mann vor, dessen Werk davon geprägt war, den Herstellungsprozess beim Bier erheblich zu verkürzen – also Kosten einsparen ohne Verluste bei der Qualität: Dr. Leopold Nathan.

ProMinent GmbH | Andreas Zühlcke leitet seit September 2022 den Bereich Product Management & Marketing beim Dosiertechnik-Hersteller ProMinent. Als Mitglied der Geschäftsleitung verantwortet er die Marketing-Kommunikation, das strategische Marketing und das Produktmanagement mit den Bereichen Dosiertechnik, Mess- und Regeltechnik, Technologien zur Wasseraufbereitung sowie Digital Products und Services.