DLG-Stipendien

Die DLG vergibt mit dem Internationalen DLG-Preis jedes Jahr Stipendien zu Fortbildungszwecken an qualifizierte Nachwuchskräfte der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Auch für das Jahr 2011 hat die DLG diesen Preis ausgeschrieben. Bewerbungen für die Stipendien können jetzt bei der DLG eingereicht werden. Anmeldeschluss ist der 15. Oktober 2010. Bewerbungsunterlagen und weiterführende Informationen sind unter www.DLG.org/jungedlg abrufbar.

In aller Kürze ...

Zum „Bier des Monats Juli 2010“ wählte der ProBier-Club.de das „Haller Löwenbräu Hefe Weizen“ aus der Löwenbrauerei Hall, Schwäbisch Hall. Der bundesweite Preis wird im Jahr an zwölf mittelständische Brauereien verliehen. Die sonnengelb leuchtende Spezialität schmeckt frisch und fruchtig. Malzig im Antrunk und mit einem Aroma, das an frischreife Banane erinnert, entwickelt es einen vollmundig malzbetonten Geschmack, unterstützt von einer feinen hopfig-hefigen Note des Hallertauer Aromahopfens und der Hefekulturen. Die  Verkoster nominierten die Spezialität zum „Bier des Jahres“.

Praktiker-Seminar: Brauerei- und Gaststättenrecht

Am 17. September 2010 veranstaltet der RWS Verlag in München ein Praktiker-Seminar mit dem Titel „Brauerei- und Gaststättenrecht – Höchst- und obergerichtliche Rechtsprechung“. Das Seminar behandelt vor allem das neue Verbraucherkreditrecht für Existenzgründergastwirte und Verbrauchereigentümer ab dem 11. Juni 2010 und die aktuelle Rechtsprechung.

Klein, aber fein

In einer der kleinsten gewerblichen Gasthausbrauereien zwischen München und Salzburg, dem Chiemseebräu in Grabenstätt am Chiemsee, trafen sich die Kollegen des Südostbayerischen Braumeisterstammtisch. Dipl.-Brm. Oliver Lange baute die Gasthausbrauerei 1994 auf die „grüne Wiese“ und braut jährlich circa 200 hl Zwickelbier, Weißbier und Dunkles, saisonal auch dunkles Bockbier und Märzen. Sein ganzer Stolz sind Sudpfanne (Ausschlagmenge 10 hl) und Läuterbottich, die er selbst plante und die nach seinen Entwürfen gefertigt wurden.

88. Internationales Freund­schaftstreffen in Münster

Nach 1990 traf sich der BierConvent International (BCI) Anfang Mai 2010 wieder in Münster. Das Freundschaftstreffen begann mit dem Besuch der Pott’s Naturparkbrauerei in Oelde. Nach der Begrüßung durch den Notablen Diplom-Braumeister Rainer Pott, seiner Frau Mechthild und ihren Sohn Braumeister und Diplom-Betriebswirt Jörg Pott (Notabler in Spe) konnten die rund 100 Teilnehmer Pott’s Naturparkbrauerei besichtigen. Sie ist mit ihrer handwerklichen Braukunst in Verbindung mit modernster Technologie ein echtes Müns­terländer Original. Als einzige gläserne Brauerei Europas hat hier jedermann ungehinderten Zutritt und kann durch großangelegte Fenster den Brauern bei der Arbeit zuschauen.

Erfolgreiche Bilanz der letzten drei Jahre

Eine erfolgreiche Bilanz der letzten drei Jahre zog Präsident Georg Schneider auf der Doemens-Mitgliederversammlung am 30. Juli in München. Sehr positiv entwickle sich die „Genuss­akademie“, die von der Nachfrage nach Bier-Sommelier-Kursen förmlich überrollt werde und jetzt mit dem Wasser-Sommelier eine Erweiterung finde.

Jahresabschlussanalyse 2009

Die Landestreuhand Weihenstephan lädt auch in diesem Jahr wieder im Namen des Deutschen Brauer-Bundes [EV] dazu ein, an der mittlerweile 56. Jahresabschlussanalyse teilzunehmen. Die Analyse betrifft das kalenderjahresgleiche Geschäftsjahr 2009 beziehungsweise das abweichende Geschäftsjahr 2008/2009, und ist für die teilnehmenden Brauereien kostenlos.

Verkosterabgleich für DLG-Qualitätsprüfungen

Am 8. Juli trafen sich je zehn DLG-Sachverständige für Bier und Biermischgetränke aus Weihenstephan (vom Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität sowie vom Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I der Technischen Universität München) und Berlin (von der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) [EV]) im DLG-Testzentrum Lebensmittel in Frankfurt am Main zum Verkosterabgleich. Dieser wird jährlich im Vorfeld der DLG-Qualitätsprüfung für Bier und Biermischgetränke durchgeführt, um eventuelle Diskrepanzen der beiden Verkoster-Panels gegebenenfalls zu erkennen und zu beheben, ehe die DLG-Verkostung beginnt. Für diese Kalibrierung werden in der Regel „Standardbiere“ verwendet, Sorten mit großer nationaler Verbreitung und hohem Probenaufkommen.

Zu Gast bei der Oberlausitzer Bierkönigin

Am 7. Juli 2010 durfte die Oberlausitzer Bierkönigin Anja Ittmann das Präsidium des Sächsischen Brauerbunds in Klein Partwitz zum Arbeitsbesuch begrüßen. Man traf sich im ortsansässigen Gasthof „Zum Anker“ mitten im herrlichen Oberlausitzer Neuseenland.

10 Jahre „Die Brauer mit Leib und Seele“

Die „Brauer mit Leib und Seele“ feiern am 22. August 2010 ein großes Fest rund ums Bier im Bauernhausmuseum in Wolfegg. Anlass ist das 10-jährige Bestehen der Kooperation von acht inhabergeführten Familienbrauereien in Baden-Württemberg. Zum bunten Rahmenprogramm gehören eine Ausstellung rund ums Bierbrauen und praktische Demonstrationen handwerklicher Bierherstellung, wie zum Beispiel Getreide dreschen, Hopfen brocken, Bier brauen, Fass pichen und die historische Flaschenabfüllung des extra eingebrauten Jubiläumsbieres. Rudolf Köberle, Baden-Württembergs Landwirtschafts- und Verbraucherschutzminister hat die Schirmherrschaft zum 10-jährigen Jubiläum übernommen, nicht zuletzt weil die Kooperation einer der größten Abnehmer von Braugetreide ist, das unter dem Qualitätszeichen von Baden-Württemberg erzeugt wird. Damit fördern die Brauer nachhaltig die regionalen Landwirte und viele Erzeugergemeinschaften.

Nationaler Bier-Wettbewerb

„Bewusstsein für Deutsche Bierkultur schaffen“ lautete das Motto des nationalen Bier-Wettbewerbs, den die Radeberger Gruppe und die Hotelfachschulen in Berlin, Dortmund, Hamburg und Hannover ins Leben gerufen hatten. Die rund 100 Teilnehmer konnten dank eines qualifizierten Seminarangebots umfangreiches Fachwissen rund um das Thema Bier erwerben. Bei der abschließenden Prüfung in der Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei siegte das Team der Hotelfachschule Hamburg. Die fleißigen Bierexperten belohnte die Radeberger Gruppe mit dem „Gambrinus-Diplom“ sowie einer Erlebnisreise zu einem ihrer 14 Brauerei-Standorte in Deutschland.