Modernste Brauerei Russlands in Betrieb

Die Privatbrauerei Tinkoff arbeitet als erste Brauerei in Russland mit High-Gravity-Technologie und darf als die modernste Brauerei Russlands, ja Eurasiens bezeichnet werden. Bei Pushkin, unweit der städtebaulichen und touristischen Perle Russlands, der prachtvollen alten Zarenstadt St. Petersburg, entstand die neue Braustätte der Privatbrauerei Tinkoff. Möglich wurde sie durch die unternehmerische Initiative von Oleg Tinkov, der 1998 die Restaurantkette "Tinkoff" gründete und die Chancen im rasant wachsenden Biermarkt des riesigen Landes erkannte - und zu nutzen wusste.
Von der Ziemann Group, Ludwigsburg, ließ Oleg Tinkov zur vorhandenen 250000-hl-Brauerei eine neue komplette Braustätte mit großem Zukunftspotential als Turnkey-Projekt planen, errichten und in Betrieb nehmen. ...

Neue Konzepte bei der Brauerei Riemhofer

Die mittelständische Sortimentsbrauerei Riemhofer in Riedenburg arbeitet seit diesem Jahr in einem komplett neu errichteten Kellergebäude. In dem Neubau befinden sich die Bereiche Flotation, Gärung, Lagerung, Weißbierherstellung und Reinigung in einem ästhetischen Neugebäude in revolutionärer Konstellation. Diese Individuallösung sichert die Zukunftsfähigkeit des Unternehmens.
Die Besonderheiten des Neubaus liegen in der Bauweise, der neuartigen Isolationsverlegung, der Silikonfreiheit sowie in der äußerst durchdachten und effizienten Anlage auf nur 340 m². Die gesamte Kapazität von 25000 hl Bier in acht Sorten ist mit nur einem Mitarbeiter zu bewältigen. Friedrich Riemhofer jun., der seit 1.
Diese Ansprüche waren in dem alten, feuchten Felsenkeller nicht realisierbar. ...

Zusammenarbeit mit zwei weiteren Partnern vereinbart

Im Jahr 2001 gründeten die Unternehmen Palatia Malz GmbH und Malzfabrik Hoepfner GmbH & Co. KG die Bestmalz AG. Neben dem gesamten Malzvertrieb übernahm die Bestmalz die Bereiche Qualitätsmanagement, Logistik sowie die technische Betreuung von den Partnern.
Jetzt wurde die Zusammenarbeit erweitert. Die Heine Malz GmbH und die Malzfabrik Langkopf GmbH, beide in Peine, sind in die Bestmalz AG eingetreten. Ab Januar 2006 übernimmt Bestmalz den gemeinsamen Vertrieb. Zum weiteren Vorstand der Bestmalz AG wurde Volker Riechers neben den bisherigen Vorständen Wolfgang Nusselt und Martin Göhler bestellt.
www.bestmalz.de.

Neues Zeitalter in der Filtration

Die umwelt- und produktschonende Profi-Cross-Flow-Filtration ist mit dem Ingenieurwissen aus der Zusammenarbeit der Firmen Pall, New York, und der Westfalia Separator, Oelde, nach aufwendigen Testreihen in der Oelder Brauerei zur Serienreife geführt worden. Die Zielvorgabe, Ressourcen zu schonen, die Arbeitsabläufe zu verbessern und das Qualitätsstreben noch zu verstärken, sind erreicht. Dies erklärte Rainer Pott, Inhaber der Pott’s Brauerei GmbH in Oelde, anlässlich des Besuchs von Bundesumweltminister Jürgen Trittin in seinem Brauereibetrieb.
Brauereitechnologen, die insgesamt mehr als die Hälfte der weltweiten Bierproduktion vertreten, waren in den vergangenen Monaten in Oelde, um sich von der Leistungsfähigkeit und Zuverlässigkeit der Cross-Flow-Filtrationsanlage zu überzeugen (s..

Vertriebsabkommen mit Lion Nathan, Neuseeland

Nach einem Abkommen zwischen InBev und Lion Nathan New Zealand (LNNZ) werden die internationalen Spezialitäten von InBev, Leffe und Hoegarden, bis zum Jahre 2014 von LNNZ importiert, distribuiert und vermarktet. Seit 2002 braut LNNZ Stella Artois und vermarktet dieses Bier in Neuseeland.

Eintank-Hefereinzucht in der Praxis

Seit der Entwicklung der Hefereinzucht durch Hansen im Jahr 1881 hat sich die regelmäßige Herführung (Propagation) von Hefe insbesondere in den letzten Dekaden zum Standard entwickelt. Die Anlagenkonzeptionen sind vielfältig wobei das Eintankverfahren eine Sonderstellung einnimmt. Über Erfahrungen mit einer Eintank-Reinzuchtanlage der Firma GEA Diessel GmbH soll hier berichtet werden.
Die Anlage besteht aus drei Teilen: Heiz- und kühlbarer Tank, Technologieteil mit frequenzgeregelter Pumpe inklusive induktivem Durchflussmesser (zum Befüllen, Umwälzen, Dosieren und zur CIP), Belüftungseinrichtung und Doppelsitzventil sowie der Heiz- und Kühlmittelzuführung (Abb. 1). Das Konzept besticht durch die Einfachheit, es werden lediglich ein Tank, eine Pumpe und ein Doppelsitzventil eingesetzt..

Geschmacksstabilität kontrollieren durch Mälzen und Maischen?

Gegenstand des Vortragsblockes "Is beer flavour stability controllable through malting and mashing?" und anschließender Podiumsdiskussion war die mögliche Einflussnahme auf die Geschmacksstabilität von Bier durch Maßnahmen bereits während des Mälzens und Maischens. Chairman war Rob van den Berg (Heineken Technical Services).
Einfluss der Rohstoffe auf die Geschmacksstabilität
Der erste Redner der Session war Prof. Schieberle, (TU-München). In seinem Vortrag "Formation of stale flavour compounds in beer: influence of raw materials, processing conditions and storage" erläuterte Schieberle, dass man zwar viele Verbindungen kennt, die an der Ausprägung von Fehlaromen beteiligt sind, jedoch kaum Wissen über die Herkunft dieser Substanzen besteht. ...

Staatsmedaille verliehen

Dem geschäftsführenden Gesellschafter der Unternehmensgruppe Ireks GmbH Hans Albert Ruckdeschel verlieh Ende Mai Staatsminister Josef Miller die Staatsmedaille in Silber. H. A. Ruckdeschel führt die Gruppe mit unternehmerischem Weitblick und immer im Bestreben, neue wissenschaftliche Erkenntnisse umzusetzen, Marktlücken zu entdecken und kreativ darauf zu reagieren. Als 1. Vorsitzender des Bayerischen Mälzerbundes, 1. Vorsitzender des Vereins zur Förderung des bayerischen Qualitätsgerstenanbaus sowie als 2. Vorsitzender der Arbeitsgemeinschaft zur Förderung des Qualitätsbraugerstenanbaus im Bundesgebiet übernimmt er seit Jahren Verantwortung für seinen Berufsstand und die Braugerstenwirtschaft. Qualität und Umwelt gerechten Anbaus..

Partner für die Global Player

Wie Frank Gauger, Geschäftsführer der Malt Export Group (MEG), in einem Gespräch mit der Brauwelt erläuterte, hatte er im Herbst 2002 die Idee, mehrere Mälzereien dazu zu bewegen, eine gemeinsame Vertriebsgruppe zu bilden.
Größeren Kunden sollte ein entsprechendes Gegengewicht gegenüberstehen, nicht nur von der Produktionsmenge her, sondern auch bezogen auf die Produktkompetenz.
Die Mälzerei Mich. Weyermann, Brau-, Röst- und Caramelmalz, Bamberg, die Malzfabrik Albert Müller GmbH & Co, Schierling und die Karl Bindewald Kupfermühle GmbH, Bischheim, gründeten daraufhin die MEG. Mit Sitz im belgischen Zaventem bei Brüssel betreut die MEG als zentrales Verkaufsbüro Key Accounts im In- und Ausland. MEG und Agraria vertreten heute ein Verkaufsvolumen von 350000 t Malz..

Siemens Automation and Drives

Siemens präsentiert sein Angebot zur effizienten Automatisierung der Getränkeproduktion. Schwerpunkte sind Produkte, Systeme und Lösungen für die Getränkeindustrie, dargestellt anhand eines beispielhaften Warenflusses von der Rohstoffanlieferung bis zur Auslieferung des fertigen Produkts.
Hierfür zeigt Siemens mit Totally Integrated Automation und Totally Integrated Power seine durchgängige Automatisierungs-, Antriebs- und Energieverteilungstechnik.
Mit dem Siemens-Komplettangebot steigert der Getränkehersteller die Effizienz und Wirtschaftlichkeit seiner Produktion, sichert das Investment in die Anlagen, spart Kosten bei Umbauten und Erweiterungen und senkt gleichzeitig die Betriebskosten..

Loos International, Gunzenhausen

Seit über einem Jahr bietet Loos seinen Kunden neben dem Kundendienst auch eine kostengünstige Ausstattung und Hilfe per Teleservice an. Die Anwendungsmöglichkeiten werden durch die Integration des Loos-Regelungskonzepts immer vielfältiger und individuell nach Kundenwunsch nutzbar. Zur Unterstützung von Inbetriebnahmen, Anlagenanalysen, Störbeseitigungen, Wartungen und Reparaturen von Loos-Kesselanlagen konnte sich das neue Serviceangebot bereits vielfach bewähren.
Erst vor kurzem erhielt die Loos-Servicezentrale einen Notruf aus Afrika. Nachdem ein Kunde in den Werksferien Umbauarbeiten vorgenommen hatte, sollte die Produktion wieder angefahren werden. Doch ein Starten der Kesselanlage war nicht möglich. Nach kurzer Analyse war das Problem schnell lokalisiert..

Übernahme der Hubauer Getränke + logistik KG

Die Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG hat zum 29. Juli 2005 den führenden oberbayerischen Getränkelogistiker M. Hubauer GmbH & Co. Getränke + Logistik KG aus Gräfelfing bei München übernommen. Damit geht die Paulaner Brauerei neue Wege und verlängert ihre Wertschöpfungskette in die Gebiete Logistik und Distribution hinein. Die M. Hubauer GmbH & Co. KG verfügt über einen Fuhrpark von rund 100 LKW, beliefert rund 2000 Kunden, insbesondere im Handel und bei den Getränkeabholmärkten und bewegt jährlich ein Volumen von rund 2,5 Mio hl. Der Jahresumsatz 2005 liegt bei ca. 150 Mio EUR. Matthias Hubauer bleibt auch nach der Übernahme Geschäftsführer der M. Hubauer GmbH & Co. Getränke + Logistik KG, die künftig als eigenständige Tochter der Paulaner Brauerei GmbH & Co..