Eröffnung der Versuchsbrauerei und der Ziemann-Akademie

In der Brauwelt Nr. 29/30, S. 890, 2005 wurde über die Eröffnung der Versuchsbrauerei und der Ziemann-Akademie berichtet. Dabei wurde bei der Bildunterschrift von Prof. Dr. Ludwig Narziss sinnentstellend das Wort "nicht" leider vergessen. Die Bildunterschrift muss, wie im Text abgedruckt heißen: "Eine Entwicklung hin zu kontinuierlichen Systemen ist nicht opportun".
Zum Thema Würzekochung führte Prof. Narziss aus: "Bei der verringerten Kochzeit und verringerten Kochintensität (durch Rücknahme der Kochertemperaturen, der Heizmitteltemperaturen und letztlich der Verdampfung) zur "Schonung" des koagulierbaren Stickstoffs spielten vor allem die Homogenität der Kochung sowie die gebotene Ausdampfoberfläche (z.B. auch in dünner Schicht) eine große Rolle. Hier haben Prof.".

Perge Pils - der Saft mit der Kraft Alexanders des Großen

Attraktive Angebote für sonnenhungrige Touristen können sich für Hoteliers zu einer teueren Angelegenheit entwickeln. Ein türkischer Hotelier und Mineralbrunnenbesitzer hat deshalb vom Anlagenbauer Huppmann eine Brauerei bauen lassen, die den "Freibierdurst" seinen Gäste kostengünstiger löschen helfen soll. Die Startkapazität liegt bei 100000 hl, die Erweiterung auf bis zu 250000 hl ist bereits bei der Anlagenplanung und -auslegung einbezogen.
Türkei-Touristen kennen Perge - etwa 18 Kilometer von Antalya landeinwärts in der pamphylischen Ebene gelegen, unter anderem 333 v. Chr. für einige Zeit Hauptquartier Alexanders des Großen. Zeugen der Vergangenheit sind die Reste des römischen Theaters, die Ruinen des Stadions oder der frühchristlichen Basilika...

Übernahme des Hauner-Mälzereiprogramms

Die Künzel Maschinenbau GmbH, Mainleus, hatte sich nach dem Neustart im Jahr 2000 auf den Schrotereiteil der Brauerei konzentriert, also auf Gesamtanlagen, Maschinen und Komponenten für den ersten Prozessabschnitt der Brauerei von der Malzannahme bis zum Einmaischen im Sudhaus.
In früheren Jahren war Künzel auch auf dem Mälzereisektor tätig gewesen, was nun in einer neuen Dimension wieder aufgenommen wird, nachdem es möglich war, das komplette Hauner-Mälzereiprogramm aus der Insolvenzmasse der Rudolf Ohlmann GmbH, Markt Bibart, zu erwerben.
Hauner-Mälzereien genießen in Fachkreisen einen guten Ruf, vor allem durch die solide Technik und durch das spezielle Drehhordensystem.a. fertig gestellt. ...

Direktvertrieb von Fassbier national

Gerd-Albrecht Graf, Geschäftsführer der Cool-System Bev. GmbH, Fürth, stellte in einem Gespräch mit der Brauwelt, die Weltneuheit vor, den Direktvertrieb von Getränken, in erster Linie von Bier, Wein und Prosecco, im Fass. Dies wird auch das Hauptthema sein während der drinktec in München, auf dem Stand von Cool System Bev., Halle A1, Stand 528/530. Der Direktvertrieb ist ganz einfach: Bestellung über Hotline oder per Internet. Die Lieferung erfolgt innerhalb eines Tages oder am gleichen Tag. Damit das Ganze klappt hat Graf zunächst ein Cool-Keg-Pooling gegründet. Dieses stellt die Coolkegs, sich selbst kühlende Fässer (siehe Kasten), leihweise zur Verfügung, betreibt die Regeneration und die Etikettierung gegen entsprechende Gebühren. ...

Keine Substitution

Entgegen anderen Behauptungen hat die Einführung einer Sondersteuer für Alkopops nicht zum Run auf Biermischgetränke geführt, betont der Deutsche Brauer-Bund. Sowohl die Drogenbeauftragte der Bundesregierung, die Bundeszentrale für Gesundheitliche Aufklärung als auch das Statistische Bundesamt bestätigen dies anhand ihrer offiziellen Zahlen.

Hach Ultra Analytics GmbH

Hach Ultra Analytics stellt erstmalig die neuen Produkte der Marke Polymetron aus. Hierzu zählt insbesondere im Bereich der immer wichtiger werdenden Wasseranalysetechnik die neuen Online Titratoren unter anderem für Härte, Ca++, Na+ und p+m-Wert. ..

Stufenweiser Generalausbau - eine sinnvolle Alternative

Nicht wenige Brauereien und Unternehmen der Getränkeindustrie müssen heutzutage über einen Neubau ihrer Betriebe nachdenken. Die Alternative wäre eine Desinvestition, d.h. die kurz- bis mittelfristige Schließung des jeweiligen Betriebs. In Zeiten knapper finanzieller Mittel und geringer Risikobereitschaft kann ein stufenweiser Generalausbau einen Weg der Restrukturierung darstellen. Die Brauerei H. Müller AG, Baden/CH, entschied sich in Zusammenarbeit mit der Bewertungs- und Vermittlungsbüro Weihenstephan GmbH für diesen Weg. Im Folgenden wird der Projektverlauf der ersten Ausbaustufe dargestellt. Er lässt sich in die Phasen Unternehmensanalyse bzw. Machbarkeitsstudie sowie Projektrealisierung unterteilen.

OPTIFLUX zur Abwasserüberwachung

Ein weltweit führender Hersteller von Nahrungszusätzen setzt auf die magnetisch-induktiven Durchflussmessgeräte von Krohne, um die Abwassermenge der Fabrik und damit die Kosten zu kontrollieren. Die Anlage produziert 365 Tage im Jahr rund um die Uhr. Dabei fallen pro Monat durchschnittlich 33000 Kubikmeter Abwasser an. In der Vergangenheit setzte das Unternehmen Ultraschall-Füllstandmessgeräte auf offenen Gerinnen zur Ermittlung der Abwassermenge ein. Da diese Messung den Durchfluss indirekt ermittelt, kann es zu Messfehlern von +/- 3 - 5 Prozent kommen. Dies entspricht monatlich 1500 Kubikmetern.

Köln wird deutscher Hauptsitz der Micro Matic Dispense Service GmbH

Das Micro Matic Service Center West hat in Köln neue Räumlichkeiten in der Mathias-Brüggen-Str. 156, 50829 Köln, bezogen. Um die Marktposition der Micro Matic GmbH weiter zu stärken, wird dieses neue und erweiterte Service Center mit Andreas Kenter als Niederlassungsleiter künftig der Hauptsitz der Micro Matic Dispense Service GmbH in Deutschland sein. Von hier aus werden in Zukunft alle deutschen Kunden bedient, die Niederlassung in Freising wird zum Jahresende geschlossen..

Verpackungsmaschinenhersteller auf der Höhe der Zeit

Der Getränkemarkt 2005 stellt auch die Zulieferfirmen vor große Herausforderungen. Immer mehr Abfüller gehen ihre eigenen, oftmals sehr innovativen Wege, wie Heiner Schaefer jun., geschäftsführender Gesellschafter, in einem Gespräch mit der Brauwelt ausführte. Im Mehrwegbereich nimmt die Individualisierung der Gebinde immer mehr zu. Hier sind die Sortieranlagen das entscheidende Thema. Im Einwegbereich ist Bedarf an sehr flexiblen Hochleistungsanlagen für die Produktion mit einfachster Bedienung und Umstellung. Hier "ist Durchmischung Trumpf". Man ist bestrebt, im Handel auf kleinster Stellfläche möglichst viele verschiedene Produkte zu präsentieren. Die ersten Anlagen zur Erstellung individueller Gebinde wurden bereits in Betrieb genommen. Im Jahre 1950 erfolgte die Umfirmierung in H. ...

Brauer mit Engagement

Georg Balk, Mitglied der Geschäftsführung und Mitglied des Vorstandes der Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH/Löwenbräu AG, München, feiert am 15. September 2005 seinen 60. Geburtstag. Aus einer Oberpfälzer Brauer- und Gastwirtsfamilie stammend, nahm er nach dem Abitur im Jahre 1965 sein Studium an der TU München-Weihenstephan auf. Seine praktische Ausbildung absolvierte Georg Balk in der elterlichen Kleinbrauerei, bei der Schmidt-Bräu, Schwandorf, beim Arcobräu, Moos, bei der Spaten-Franziskaner-Bräu, München, und im Moy‘schen Hofbräuhaus, Freising. 1971 schloss Balk sein Studium als Diplom-Ingenieur für Brauwesen ab und begann Anfang des Jahres 1972 als Assistent der Geschäftsführung des Deutschen Brauer-Bundes, Bonn, verantwortlich für den Bereich Technik seine berufliche Laufbahn.B. Wie Dr..

Valentin Reisgen ist neuer Vorstandsvorsitzender bei KHS

Die Brauwelt sprach mit Valentin Reisgen, dem neuen Vorstandsvorsitzenden der KHS Maschinen- und Anlagenbau AG, über die Ziele und Erwartungen im Zusammenhang mit der drinktec im September 2005. Reisgen löste am 1. Juli 2005 Heinz Vogtland ab, der zum 1. Januar 2006 in den Ruhestand treten wird.
Brauwelt: Skizzieren Sie uns kurz Ihren persön­lichen Werdegang?
V. Reisgen: Ich bin 1956 geboren, verheiratet, habe vier Kinder und lebe in Neuss. Nach dem Studium der Betriebswirtschaft habe ich zunächst sieben Jahre bei einer internationalen Wirtschaftsprüfungsgesellschaft in Deutschland und den USA gearbeitet. Seit April 2004 bin ich Vorstandsmitglied der WCM, einem aus einer Weberei hervorgegangenen, zwischenzeitlich im Beteiligungsgeschäft tätigen Unternehmen. ...