WS Brew um thermische Entalkoholisierung erweitert

Corosys beverage technology wird mit der Beschreibung des Standards für die thermische Entalkoholisierung aktiv im WS Brew. Nachdem corosys bereits Ende 2020 in den Industrieanwenderkreis der Weihenstephaner Standards aufgenommen wurde, fand im August 2021 der erste persönliche Austausch darüber statt, welchen Leitlinien die Integration der Entalkoholisierung in den noch jungen WS Brew unterliegt.

BWS Anlagenbau & Service | Die Wasserentgasung ist ein wichtiger Beitrag, um Bier und andere Getränke haltbarer zu machen und Produkteigenschaften wie Farbe und Geschmack beizubehalten. Sie zielt auf einen möglichst niedrigen Sauerstoff-Gehalt ab, um die Oxidation wichtiger Inhaltsstoffe zu vermeiden.

Kalea | Die zwölfte Ausgabe des Kalea Bier-Adventskalenders ist seit kurzem im Handel erhältlich. Hierfür werden ausschließlich Biere von kleinen und mittelständischen, privat geführten Brauereien ausgewählt. Ein Teil der Bestückung wird sogar extra für den Adventskalender gebraut.

Riedenburger Brauhaus | Der 2015 in die Wege geleitete Generationenwechsel von der siebten auf die achte Generation beim Riedenburger Brauhaus ist mit der Übernahme der gesamten Geschäftsführung durch Maximilian Krieger im September 2021 abgeschlossen worden.

Der Bergwald im Tiroler Oberland und damit erstmals ein ganzer Waldlebensraum steht im Mittelpunkt des  Waldbiers 2021 „Edition Tiroler Bergwald“, das die Österreichischen Bundesforste und Braumeister Axel Kiesbye der Öffentlichkeit präsentierten.

Die Zukunft des Braugerstenanbaus in Deutschland

50. Braugersten-Seminar der VLB Berlin | Natürlich hätten alle lieber in Berlin auf das 50. Braugersten-Seminar der VLB Berlin angestoßen. Leider aber war das noch nicht möglich, und so musste Henrike Vorwerk am 26. Oktober 2021 bereits zum zweiten Mal das Seminar als Online-Veranstaltung moderieren.

Der Beviale Summit, der am 9. und 10. November 2021 im Messezentrum Nürnberg als erste umfassende Veranstaltung seit langem die Getränkebranche versammeln sollte, wird abgesagt. Die Veranstalter können eine ausreichende Teilnehmerzahl zur Veranstaltung nicht garantieren.

KHS | Modernste Abfülltechnik, umweltschonende Verpackungen, ehrgeizige Nachhaltigkeitsziele: Carlsberg gehört zu den technologischen Vorreitern der Getränkebranche. Die KHS Gruppe begleitet die Brauerei konsequent bei der konkreten Umsetzung ihrer Strategien. So konnten zuletzt mehrere Projekte in China erfolgreich realisiert werden – unter anderem die Installation zweier Dosenlinien.

Westerwald-Brauerei | Als eine der ersten in der Braubranche kündigte die Westerwald-Brauerei im Oktober 2021 an, komplett klimaneutral durch Kompensation zu sein.

Kiesbye‘s Bierkulturhaus | Nach 18 Monaten auf dem Markt konnte die Kiesbye Akademie, die 2003 das Biersommelierwesen gegründet und sich darauf spezialisiert hat, nun eine sehr erfreuliche Bilanz ihres Online-Kurses ziehen.

Gerolsteiner Brunnen | Gerolsteiner ist seit 2020 entlang der gesamten Wertschöpfungskette durch Kompensation klimaneutral gestellt. Im Fokus des Mineralbrunnens steht allerdings das langfristige Ziel, Emissionen nach und nach weiter zu reduzieren und so immer weniger Emissionen ausgleichen zu müssen.

Nachhaltigkeitspreis verliehen

Neumarkter Lammsbräu | Die Bio-Pioniere von Neumarkter Lammsbräu haben im September 2021 zum 20. Mal ihren Preis für Nachhaltigkeit verliehen. Der 2021 mit insgesamt 12 000 EUR dotierte Preis wurde dieses Jahr in den fünf Kategorien Medienschaffende, Non-Profit-Organisation, Familiengeführtes Unternehmen, Treiber der Kreislaufwirtschaft und Nachhaltige Geschäftsmodellinnovation verliehen.