Weniger CO2-Ausstoß durch neues Blockheizkraftwerk

Ende 2013 wurde auf dem Gelände der Ayinger Privatbrauerei das neue Blockheizkraftwerk (BHKW) zur kombinierten Erzeugung von Strom und Wärme in Betrieb genommen. Zwischenzeitlich ist die Phase der Inbetriebnahme und Optimierung abgeschlossen.

Gastro-Personal wird geschult

Beim weltweit größten Brauereikonzern Anheuser-Busch InBev hat man ein Training speziell für Bar- und Servicekräfte in der Gastronomie entwickelt. Wie am 16. Juli 2014 gemeldet wurde, ist das Ziel, Gastronomie-Mitarbeiter beim Verkauf und Ausschank von alkoholischen Getränken zu unterstützen. Das Training schult und informiert über gesetzliche Vorschriften wie den Jugendschutz sowie über Auswirkungen von Alkohol. Auch werden nützliche Tipps gegeben, wie man am besten mit schwierigen Situationen umgeht, die durch hohen Alkoholkonsum entstehen können. Der Außendienst des Braukonzerns bietet dieses Training an, es ist aber auch online auf der Gastronomie-Internetseite www.gastronomiefuerprofis.de verfügbar. Das gesamte Training nimmt etwa 20 Minuten in Anspruch. Nach erfolgreicher Absolvierung erhält der Teilnehmer ein persönliches Zertifikat.

Ein Vierteljahrhundert Sensoren

Die Hamilton Bonaduz AG hat in diesem Jahr Grund zum Feiern – vor 25 Jahren produzierten die Experten für Prozesssensor-Technologie ihren ersten Sensor zur Messung von pH-Werten. Zu Beginn der 1990er-Jahre wurden zunächst leistungsfähige pH-Gläser mit dem Single-Pore-Konzept für den Gebrauch im Labor entwickelt. 2004 entwickelte Hamilton neuartige Leitfähigkeitsstandards für die Kontrolle von reinem Wasser und verkaufte als einer der ersten Anbieter Leitfähigkeitsstandards mit 1,3 und 5 μS/cm mit einer zertifizierten Genauigkeit von ± 1 Prozent..

Stammtisch in neuem Nährmittelwerk

Auf Einladung der anona-nährmittel C. L. Schlobach GmbH trafen sich 46 Mitglieder der Landesgruppe Sachsen des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes am 11. April 2014 in Colditz. Das Nährmittelunternehmen mit über hundertjähriger Geschichte war früher ein reiner Mühlenbetrieb mit einer zunehmenden Tendenz zur Herstellung von Pulverprodukten, darunter beispielsweise auch Softeispulver.

Spezialitätenbiere stilecht präsentiert

Für die edlen Craft Biere von Braufactum, Frankfurt/Main, hat Sahm exklusiv einen Pokal und ein Becherglas entwickelt, die die Aromen- und Geschmackseigenschaften des Inhalts optimal zur Geltung bringen.

Offenes Seminar der Hops Academy

Vom 24. bis 25. September 2014 will die Barth Hops Academy wieder für den Hopfen begeistern. Im Rahmen eines offenen Seminars wird gezeigt, wo der Hopfen herkommt, wie er verarbeitet wird, wie sich Hopfensorten voneinander unterschieden und wie man diese Unterschiede im Brauprozess nutzen und unterstützen kann. Auch die Geschichte des Hopfens und der Hopfenmarkt werden den Teilnehmern nahe gebracht. Inklusive ist auch ein Besuch bei einem Hopfenanbaubetrieb sowie zwei Verkostungen, die sensorisch die Bandbreite des Hopfens aufzeigen.

Effektive Abfüllung kohlensäurehaltiger Softdrinks

Der argentinische Getränkeproduzent Refres Now hat in die größte Sidel Combi investiert, die jemals zum Abfüllen kohlensäurehaltiger Softdrinks gebaut wurde. Der Getränkeproduzent erzielt damit laut Sidel eine Reduzierung des Energieverbrauchs um 17 Prozent und eine deutlich verbesserte Flaschenstabilität. Die Sidel Combi wurde als Teil einer kompletten Linie im Abfüllbetrieb des Unternehmens in La Matanza installiert. Die Hightech-Lösung füllt Familienpackungsformate ab, für die derzeit in Argentinien eine hohe Nachfrage besteht.

Prüfung mit Anspruch und Zusatznutzen

Seit 40 Jahren existiert die Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) für Bier und Biermischgetränke. In dieser Zeit hat sich die DLG-Qualitätsprüfung bei Verbraucher und Handel eine hohe Anerkennung erworben. Grund dafür ist unter anderem der wissenschaftliche Anspruch an das aktuelle Testverfahren. Über 800 Biere verkosten die Tester aus Berlin und Weihenstephan. Sie haben ihre Eignung mit dem Erwerb des DLG-Prüferpasses bewiesen, regelmäßige sensorische Schulungen und auch eine so genannte Ausrichtungsprüfung zum Abgleich der Berliner und der Weihenstephaner Sachverständigen sind jedoch selbstverständlich.

Gelungener Auftakt für InterBev Beverage

Die NürnbergMesse North America zeigt sich zufrieden mit der erstmals ausgerichteten InterBev Beverage. Die Fachmesse für die US-Getränkeindustrie mit Fokus auf den Handel fand vom 11. bis 12. Juni 2014 in Chicago statt. Gemeinsam mit den parallel veranstalteten Fachmessen FMI Connect, United Fresh, PMMI-Pack Expo und U.S. Food Showcase verzeichnete sie rund 12 000 Besucher. Im März 2014 hatte die NürnbergMesse North America bekannt gegeben, dass sie die Fachmesse InterBev zielgruppengerecht in zwei Messen für den Fachhandel sowie für die Getränkeindustrie aufsplitten werde. „Die InterBev Beverage 2014 markierte einen gelungenen Auftakt für die Veranstaltungen im neuen Gewand“, berichtet Andrea Paulinelli, Trade Show Director InterBev. Die Neuausrichtung der Messe hat sich bewährt. Parallel zur FMI Connect, die als wichtiger Treffpunkt für den Lebensmittel-Groß- und Einzelhandel in den USA gilt, deckte sie erstmals den Bereich des Getränkehandels ab. 25 Aussteller zeigten ein breites Spektrum. „In der kurzen Anlaufzeit ist es uns gelungen, eine kleine, aber feine Veranstaltung für nationale und regionale Handels- und Supermarktketten, unabhängige Vertreter sowie Online-Händler aufzubauen“, so Paulinelli. „Einkäufer aller großen Ketten der USA waren präsent. An diese hohe Besucherqualität wollen wir im kommenden Jahr anknüpfen.“

Eng verbunden

Seit Jahrzehnten sind die Hamburger Astra Brauerei und der FC St. Pauli eng verbunden. Grund genug, diese Freundschaft mit einer Fandose zu krönen. Die Brauerei stellte eine Dosen-Vorlage online, die von den  Teilnehmern nach eigenen Vorstellungen gestaltet werden konnte. Hunderte Fußballfreunde machten sich ran ans Alu. Das Ergebnis waren 250 kreative Entwürfe. Eine Jury kürte elf Finalisten, die anschließend auf Facebook zur Wahl standen. Seit August prangt das Gewinnermotiv mit Club-Logo und Fan-Gebet auf der 0,5-l-Dose.

Stark vertreten

Mit 25 Niederlassungen ist die Grünbeck  Wasseraufbereitung GmbH in Deutschland stark vertreten. Zum 1. Juli 2014 sind zwei neue Niederlassungen dazu gekommen. Von Gundelfingen aus werden die badischen Kunden unterstützt. In neuen Geschäftsräumen bei Halle ist Grünbeck zu Fragen rund um die  Wasseraufbereitung und die Haus- und  Versorgungstechnik für Kunden in Sachsen-Anhalt erreichbar.

Weltweit Spitze in Sachen Energieeffizienz

Laut einer aktuellen Studie des niederländischen Instituts KWA Business Consultants ist Hasseröder im weltweiten Vergleich unter Braustätten mit einem Jahresausstoß von über 500 000 hl die energieeffizienteste Brauerei. Allein in den letzten drei Jahren konnte der durchschnittliche Wasserverbrauch um knapp zehn Prozent verringert werden. Aktuell werden nur 2,78 Liter Wasser pro produziertem Liter Bier benötigt. Der durchschnittliche Wasserverbrauch der internationalen Braubranche liegt bei rund 4,3 Liter. Aber auch Wärme- und Energierückgewinnung sind in Wernigerode auf verschiedenste Art und Weise implementiert und gehen einher mit Wassereinsparung, Aufbereitung des Abwassers und Mehrfachnutzung des Wassers. Erfolge kann die Brauerei ebenfalls bei ihrer Recyclingquote verzeichnen, diese liegt nahezu bei 100 Prozent.