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Recht
Im August 2006 verabschiedete die EU-Kommission die Merkblätter zur „Besten Verfügbaren Technik (BVT) für die Nahrungsmittel-, Getränke- und Milchindustrie“. Diese BVT-Merkblätter beinhalten keine Grenzwerte und haben keine unmittelbare rechtliche Relevanz, sondern dienen als Expertenurteil und Richtschnur bei der Umsetzung gesetzlicher Standards.
Diverses
Chlordioxid ist speziell für die in der CIP-Reinigung herrschenden Bedingungen das optimale Desinfektionsmittel. Es ist leicht biologisch abbaubar und produziert keine ökologisch bedenklichen Nebenprodukte. Umfassende klinische Untersuchungen
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Da auch kleinere Brauereien und Getränkehersteller ein hohes Maß an Sicherheit bei der Flaschenabfüllung brauchen, hat die Krones AG, Neutraubling, speziell für mittelständische Anwendungen eine neue Leerflascheninspektionsmaschine konzipiert. Mit einer Maschinenleistung von maximal 18 000 Behälter/h ist die Smartronic K 714 eine besonders preisgünstige Inspektionsmaschine. Sie ist mit neuester, hoch auflösender DART-Kameratechnik ausgestattet und wird von einem 15’’-Touch-Screen aus bedient. Ihre Platz sparende Bauform erlaubt zudem eine einfache Integration auch in vorhandene Abfüllanlagen.
Archiv
Die türkische Süral-Gruppe, Betreiber einer Hotelkette an der türkischen Riviera und ihr eigener Bierbrauer, füllt jetzt ihr Bier auch in Flaschen ab – für den Hotelkonsum und den freien Markt, sowohl national als auch international. Anfang 2006 installierte Süral eine komplette Linie zur kombinierten Abfüllung von Mehrweg- und Einweg-Glasflaschen für Bier. Die Linie ist ausgelegt für eine Leistung von 24000 Fl/h bei 0,33-l- und 0,2-l-Flaschen sowie für 20000 0,5-l-Fl/h.
Markt
Die lang erwarteten Daten der Entwicklung der Brauereigruppen im Jahr 2006 verglichen mit 2005 legt Dr. Kai Kelch, Braunfels, hier vor. Fast drei Viertel des Gesamtausstoßes der Bundesrepublik Deutschland vereinigen die hier aufgeführten Brauereien und Gruppen auf sich.
Archiv
Die Ernst Jäger Kunststoffverpackung GmbH, Haan, präsentiert eine einfache und sichere Methode zur Pfandkennzeichnung von Edelstahl-Kegs, von mit Polyurethan ummantelten Fässern und anderweitigen Getränkecontainern. Eine halbautomatische Umreifungsmaschine der Serie 835 legt um das Keg ein PP-Band, das gespannt, verschweißt und abgeschnitten wird. Das Band – Farbwahl und Bedruckung sind individuell möglich – verbleibt während der Reinigung am Keg. Optional gehört ein interner LCD-Zähler zur Kontrolle der Umreifungsvorgänge zur Ausstattung.
Archiv
Flaschenreinigungsmaschinen gehören zu den kostenintensivsten Aggregaten einer Abfülllinie. Daher kommen ihrer Störungsresistenz und ihrem Wirkungsgrad größte Bedeutung zu. Um die Austragung von Schmutz zu verbessern, entwickelte die Krones AG, Neutraubling, ein neues Vorweiche-Konzept.
Verpackung
Auf die Frage, weshalb sich die Bitburger Brauerei für Etiketten-Drucker von Sato entschieden hat, antwortet Herbert Dahmen, IT-Projektkoordinator der Bitburger Brauerei, einfach mit drei Eigenschaften: „Flexibel, schnell und zuverlässig.“ Diese Anforderungen mussten die Label-Drucker, die das alte Etikettiersystem bei der Bitburger Brauerei sowohl im Labor als auch in der Produktion ablösen sollten, erfüllen. Gemessen an diesen drei Vorgaben war nur der Sato-CL408e-Drucker in der Lage, den Bitburger IT-Experten zufrieden zu stellen. ...
Rohstoffe
Bei der derzeit nicht ausreichenden Deckung von Braugerste und Malz in bisher normaler Qualität müssen die Brauereien im Rohstoffeinsatz bald Kompromisse eingehen. Dies kann heißen, dass aus der Ernte 2006 neben Braugersten mit höherem Eiweißgehalt,
Archiv
„Die Förderung des Ausbaus der erneuerbaren Energien durch staatliche Subventionen gefährdet die Rohstoffversorgung der deutschen Brauwirtschaft und anderer Lebensmittelhersteller, für die die Verbraucher tiefer in die Tasche greifen müssen“. Das erklärte der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Peter Hahn. Für ihn ist die Interventionstätigkeit im Agrarbereich in Sachen Energiepolitik ein weiteres Beispiel für eine Überregulierung, bei der die Gefahren der Fehlsteuerung nicht zu übersehen sind.
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