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Archiv
Vor 50 Jahren war die Edelweißbrauerei Farny im Hofgut Dürren im Allgäu ein Kleinbetrieb mit weniger als 2000 Hektolitern Jahresausstoß. Heute siedet die Brauerei – die stolz darauf verweist, dass sie nachweislich am 10. April 1924 das erste Kristall-Weizen überhaupt hergestellt hat – über 100 000 hl im Jahr. Im Rahmen ihres Modernisierungskonzeptes erneuerte sie jetzt den Flaschenkeller mit Technik von Krones und BMS.
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Eine Forderungsausfallversicherung für kleine Unternehmen mit einem Jahresumsatz bis zu zwei Millionen EUR hat der Kreditversicherer Atradius entwickelt. Mit der Police „Modula Start“ werden bereits bei der Eröffnung des Insolvenzverfahrens eines zahlungsunfähigen Kunden 90 Prozent der offenen Forderungen erstattet.
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Diese Jahrestagung findet immer Anfang Dezember statt und wird seit einigen Jahren gemeinsam von der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Fördertechnik und Verpackung [EV] (WGFV), Dresden, und dem Deutschen Verpackungsinstitut [EV] (dvi), Berlin, veranstaltet. Diesmal trafen sich rund 250 Teilnehmer in der Dreikönigskirche.
Reinigung/Desinfektion
Wo Lebensmittel hergestellt werden, sehen deutsche Behörden besonders streng hin, auch in die Abfüllanlagen der Brauereien. Der Industriedienstleister G.I.S. AG bietet für diese „Marktlücke“ seit zwei Jahren die Brauereireinigung als eigenständiges Produkt an. Obwohl durch die Fremdvergabe ein Plus an Reinigungsqualität vorliegt, bleiben die Kosten unter denen der Reinigung durch brauereieigenes Personal.
Archiv
Die Brauerei der Zukunft soll im Unterschied zu den heutigen Brauereien praktisch keine Fremdenergie mehr beziehen und keinen Abfall sowie kein klima-relevantes CO2 produzieren. Das erzeugte Bier soll sich weder in der Zusammensetzung noch im Geschmack von dem gewohnten unterscheiden. Es wird mit denselben Rohstoffen wie heute gearbeitet. Die theoretischen Grundlagen dieses Konzeptes werden hier beschrieben.
Archiv
Der Getränkepreis „Deutschlands beste Getränkehändler“, ausgelobt von den Fachzeitschriften „getränke markt“ „Wein + Markt“, und „Rundschau für den Lebensmittelhandel“, soll auch 2008 würdige Preisträger finden. Bewerbungsunterlagen werden ab Anfang März sowohl in gedruckter Form als auch im Internet zur Verfügung stehen.
Marketing
Über einen besonders gelungenen Neuzugang in der Busflotte der Verkehrsbetriebe Freiberg freute sich heute Jens Irmer, Geschäftsführer der Verkehrsbetriebe Kreis Freiberg GmbH. Gemeinsam mit Dr. Hans Michael Eßlinger, Geschäftsführer Technik der Freiberger Brauhaus GmbH, und Frank Rehagel, Marketingleiter der Freiberger Brauhaus GmbH, fand am 19. Dezember auf dem Gelände der Brauerei die symbolische Schlüsselübergabe für einen neuen Mercedes Benz Citaro-Bus an das Fahrpersonal statt. Dieser ist einer von insgesamt vier Neufahrzeugen der Freiberger Verkehrsbetriebe, der sich ab sofort aufmerksamkeitsstark und exklusiv mit dem typischen Motiv der Brauerei präsentiert..
Markt
2007 mussten die meisten deutschen Mineralbrunnen Absatzrückgänge gegenüber dem Vorjahr hinnehmen. Nach den Anfang Januar vom Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) veröffentlichten vorläufigen Zahlen beträgt der Absatzrückgang für die gesamte Branche bei Mineral- und Heilwasser sowie Erfrischungsgetränken auf Mineralwasserbasis etwas mehr als ein Prozent. „Der Sommer fiel 2007 aus“, so VDM-Geschäftsführer Wolfgang Stubbe.
Gastronomie
Ende November 2007 stand in Nürnberg für über 90 Seminarteilnehmer aus der Brauwirtschaft der Absatzweg Gastronomie im Mittelpunkt. Inhalte des Seminartages waren sowohl harte Fakten aus den Bereichen Vertragsrecht und Kalkulation, aber auch so genannte Softfacts in der Betreuung der Kunden und zukünftige Trends.
Marketing
Elf, das ist die Zahl, um die sich alles dreht! Elf Spieler machen jede Mannschaft aus, elf Warsteiner EM-Sammeltulpen gibt es zum sportlichen Großereignis im Handel und elf Highlights gibt es jeden Monat mit Warsteiner zu gewinnen. Die Frühjahrs-
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