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Marketing
Im März startete die Auslieferung des alkoholfreien Früh Kölsch mit garantiert 0,0 Prozent Alkohol. Das Kölsch, derzeit das einzige Kölner Bier ohne Alkohol, liefert 60 Prozent weniger Kalorien als ein normales Kölsch und gehört damit zu den kalorienärmsten Fitnessgetränken überhaupt. Erstmalig gibt es den neuen Artikel auch als Sixpack mit 0,33-l-Flaschen. Das neue Kölsch wird werbewirksam regional u. a. durch Funkspots, Online-Banner und Verkehrsmittelwerbung auf den Markt gebracht.
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Sparmaßnahmen in puncto Energieverbrauch zum Schutz der Umwelt und der Finanzen gehören längst zum Tagesgeschäft. Auf der VLB-Tagung in Kulmbach nahmen sich daher mehrere Referenten des Themas Energie an, darunter Dr. Rudolf Michels, Huppmann GmbH, Kitzingen.
Verpackung
Zum insgesamt bereits 11. Mal, erstmals aber direkt vor der Messe Interpack, fand in Düsseldorf am 22. und 23. April 2008 die Strategie- und Technologie-Konferenz für die PET-Verpackungsindustrie statt. 280 Teilnehmer aus 30 Ländern konnten sich an den beiden Konferenztagen durch Vorträge oder aber in verschiedenen Workshops über die aktuellen Trends und neuste Entwicklungen in der PET-Branche informieren.
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Am 17. April 2008 wurde in San Diego, CA/USA die Craft Brewers Conference & Brewexpo America durch Charlie Papazian, Präsident der Brewers Association, eröffnet. Über 2200 Besucher aus 30 verschiedenen Ländern waren nach San Diego gekommen. Zwei Tage zuvor begann die Verkostung zum World Beer Cup (s. Brauwelt Nr. 18-19, 2008, S. 493). Die Ausstellung wurde von 146 Firmen beschickt. Ein umfangreiches Vortrags- und Besichtigungsprogramm rundete die hervorragend organisierte Veranstaltung ab.
Archiv
… traf sich die Brauwelt dieses Mal mit Thomas Leiter, Geschäftsführer der H. Leiter GmbH, Berka/Werra. Das Unternehmen beschäftigte 1997 an einem Standort sieben Mitarbeiter. Im Jahr 2007 beschäftigte es 220 Mitarbeiter an neun Standorten. Seit 2001 setzt die Leiter GmbH auf automatische Flaschensortierung. Von 2005 bis 2007 wurden 20 Mio EUR investiert, für 2008 belaufen sich die Investitionen auf insgesamt 12 Mio EUR am Standort Berka für eine automatische Sortieranlage mit einer Leistung von 4000 Kästen pro Stunde. Die Sortierleistung wird am Standort deutlich erhöht.
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Heizen ist ein wesentlicher Vorgang im Brauprozess und ein wichtiger Kostenfaktor von Brauereien. Steigende Preise für Erdgas und Heizöl lassen auch Brauer nach alternativen Energiequellen suchen. Die renommierte Weißbierbrauerei Georg Schneider in Kelheim hat eine solche Alternative gefunden und umgesetzt.
Verpackung
Sie haben die Getränkeregale längst erobert: Getränkeflaschen aus Polyethylenterephthalat (PET). PET-Flaschen sind eine leichte und unzerbrechliche Alternative zur herkömmlichen Glasflasche. Mineralwasser, Säfte und Cola in PET-Flaschen haben bei Verbrauchern eine große Akzeptanz erreicht. Selbst Bier ist bei vielen Discountern bereits in Kunststoffflaschen erhältlich.
Abfüllung
Ein „bisschen Aseptik“ oder ein „Wechselkonzept mit Normalbetrieb, Kaltkonservierung oder UltraClean“ können nicht die Kontinuität der notwendigen Anforderungen an die mikrobiologische Verfahrenstechnik sowie die Hygiene und Aseptik bei der kaltaseptischen Abfülltechnik sicherstellen. Da bei der Vielfalt der Getränke die Anforderungen an eine hygienische und aseptische Abfüllung steigen, müssen die Abnahmekriterien für die entsprechenden Abfüllmaschinen angepasst werden.
Markt
Nur für einige Weißbiermarken brachte das Jahr 2007 eine positive Absatzentwicklung, wie der folgende Beitrag zeigt. Dennoch sind Produkte auf dem Markt, deren Entwicklung man beobachten sollte.
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Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH | Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH