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Aktuelle Firmennachrichten
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Rohstoffe
Am 13. November fand der 19. Bitburger Braugerstentag statt. Seit fast 20 Jahren ist die Bitburger Braugruppe GmbH gemeinsam mit dem Dienstleistungszentrum ländlicher Raum Eifel (DLR Eifel) Ausrichter der bereits zur Tradition gewordenen Veranstaltung, die eine enge Zusammenarbeit sowie den ständigen fachlichen Austausch zwischen den Erzeugern, den Mälzereien, den Verbänden, der Politik und der Braugruppe fördert.
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Im Grand Hyatt Mumbai, Indien, fand am 29. und 30. November 2007 die drink technology+PET India 07 statt, veranstaltet von drinktec, PETplanet und dem VDMA. Die 41 Aussteller, von ACE Technologies, Indien, bis Ziemann Group, Deutschland, waren mit der Anzahl (über 500) und der Qualität der Fachbesucher sehr zufrieden. Diesen wurde darüber hinaus ein umfangreiches Vortragsprogramm geboten, aufgeteilt in ein Symposium mit eher marktspezifischen Themen und einen Workshop mit Vorträgen aus den Bereichen Technik und Technologie der Getränkeherstellung und Abfüllung. Die Brauwelt wird über die einzelnen Themen noch gesondert berichten (s. a. S. 1464 dieser Ausgabe).
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Im Grand Hyatt Mumbai, Indien, fand am 29. und 30. November 2007 die drink technology+PET India 07 statt, veranstaltet von drinktec, PETplanet und dem VDMA (s. a. S. 1445 dieser Ausgabe). Neben einer Ausstellung, an der sich 41 namhafte Firmen aus elf Ländern beteiligten, wurde ein umfangreiches Vortragsprogramm geboten, aufgeteilt in ein Symposium mit eher marktspezifischen Themen und einen Workshop mit Vorträgen aus den Bereichen Technik und Technologie der Getränkeherstellung und Abfüllung.
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Mit dem LSP 05x bietet Baumer innerhalb des Produktsegments Process Instrumentation einen zuverlässigen Sensor zur kontinuierlichen Füllstandsmessung an. Das Gerät kann bei allen Medien eingesetzt werden, die eine minimale Leitfähigkeit von 1µS/cm aufweisen. Das Messprinzip basiert auf einem niederohmigen Messstab, der in eine leitende Flüssigkeit taucht und einen hochfrequenten Strom zur Behälterwand sendet. Der Spannungsabfall zwischen dem Messstab und der Tankwand wird im Verhältnis des eingetauchten Stabteils zur Gesamtlänge gemessen. Die Ausgangsspannung ist proportional zum Füllstand im Behälter.
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2005 trat die Kopparbergs Bryggeri hinsichtlich der Erneuerung ihrer traditionellen Filtrationslinie in Kontakt mit Alfa Laval-Sartorius. Zunächst war die Wirtschaftlichkeit einer Membranfiltration für eine Kapazität von 500 000 hl pro Jahr zu beweisen. Um eine komplett staubfreie Lösung zu erzielen, wurde das Kontinuierliche Stabilisierungssystem (CSS) der Firma Handtmann für die Bierstabilisierung eingebunden. Diese Kombination wurde verglichen mit der Kieselgur-Filtration in Kombination mit der Nutzung von Silica Gel zur Stabilisierung, worüber in einem zweiten Teil berichtet werden wird.
Archiv
Genießen in Bayern, Alexander Herzog, 158 S. mit zahlreichen Abb. und 45 Rezepten, gebunden, Weyarn, Seehamer Verlag GmbH, 2007, ISBN 978-393405897-2, 19,90 EUR.
Verpackung
Metallkonservendosen werden heutzutage auf der Innenseite mit einem dünnen Polymerfilm beschichtet, um zu verhindern, dass Metalle in das Lebensmittel bzw. das Getränk gelangen. Untersucht wurden verschiedene Dosenbiere auf ihren Gehalt an ortho-Phenylphenol, das fungizide und bakterizide Eigenschaften hat. Bei den Untersuchungen zeigte sich, dass die Verwendung dieser Substanz in den letzten Jahren zunahm.
Archiv
Die BRAU Beviale 2006 präsentierte in der Sudhaustechnik eine Vielzahl neuer Systeme. Dementsprechend wurden im laufenden Jahr hauptsächlich Weiterentwicklungen dieser neuen Systeme ausgestellt und deren Berechtigung durch eine möglichst große Anzahl bereits erfolgter oder geplanter Installationen dokumentiert.
Rohstoffe
Auch in diesem Jahr lässt sich die Braugerstenernte in Bayern durch bloße Durchschnittszahlen kaum zutreffend beschreiben. Bestimmend für den Vegetationsverlauf waren 2007 die frühe Aussaat, die lange Trockenheit im April und die stockende Ernte durch die wechselhafte Witterung im Sommer. Entsprechend der lokal stark unterschiedlichen Wasserverfügbarkeit ist eine extreme Spannbreite von Ertrags- und Qualitätswerten zu finden.
Recht
Im August 2007 trat das so genannte Unternehmenssteuerreformgesetz 2008 in Kraft. Erklärtes Ziel des Gesetzgebers ist es hierbei, durch eine Steuerentlastung der Unternehmen zu bewirken, den Standort Deutschland im internationalen Wettbewerb attraktiver zu machen. Der Beitrag betrachtet Rechtsformen im Focus der Unternehmenssteuerreform 2008 und will Anstoß geben, die individuellen Umstände gegebenenfalls neu zu überdenken.
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