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Aktuelle Firmennachrichten
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Recht
Es gibt im Unternehmerleben zahlreiche Risiken, von denen manche unerwartet auftreten und die so richtig teuer werden können. Dazu gehören Ansprüche, die Insolvenzverwalter von – gegebenenfalls ehemaligen – Kundenunternehmen wegen Anfechtungen geltend machen.
Rohstoffe
Viren und besonders Viroide können sowohl die Qualität des Hopfens als auch dessen Ertrag erheblich mindern und so wirtschaftliche Verluste verursachen. Die Erreger sind durch Pflanzenschutzmittel nicht zu bekämpfen und können sehr schnell bei Kulturarbeiten übertragen werden. Deshalb müssen erste Befallsherde rasch aufgedeckt und getilgt werden, vor allem bei neu auftretenden Erregern wie dem Hopfenstaucheviroid und dem Zitrusviroid IV. Seit 2008 wird daher an der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Freising, ein Monitoring auf das Staucheviroid durchgeführt, später wurden wichtige Viren mit aufgenommen und auch auf das „neue“ Zitrusviroid IV getestet.
Archiv
Weißbier erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Das zeigt sowohl das Ranking der beliebtesten Biersorten in Deutschland wie auch der international steigende Absatz der großen Brauereien. Die Brauer haben im Vergleich zu den meisten übrigen blank filtrierten Biersorten die Herausforderung zu meistern, gleichzeitig mikrobiologisch, trübungs-, und alterungstechnisch stabile Produkte zu produzieren. Dazu gibt es viele, teilweise isoliert betrachtete Ansätze, die in dieser zweiteiligen Artikelreihe zu einem Gesamtprozess zusammengeführt werden.
Archiv
Die Bürgerbräu Hersbruck, Deinlein & Co. treibt ihre nachhaltige und ressourcenschonende Produktion voran. Das wurde nun durch die TU München-Weihenstephan in einem Gutachten bestätigt. Die Bürgerbräu erfüllt somit sämtliche Vorgaben der Solarbier Innovations und Marketinggesellschaft GbR (SIMG), Pfaffenhofen. Im Rahmen der Zertifizierung hat die TUM den Bezug an thermischer und elektrischer Energie begutachtet. Abschließend bestätigte sie, dass der Regenerativanteil der genutzten Energiequellen bereits heute 100 Prozent erreicht. Die Bürgerbräu Hersbruck wird daher in Zukunft ihre Produkte unter dem Label „Solarbier® – Gebraut mit der Kraft der Sonne“ deklarieren.
Archiv
Die schottische Craft Brewery BrewDog PLC, Ellon/Schottland, baut bis Anfang 2016 ihre Kapazität massiv aus. Die Ziemann International GmbH wird im Rahmen dieses Neubauprojekts einen kompletten Produktionsblock bestehend aus Sudlinie und Kaltbereich schlüsselfertig verwirklichen.
Management
Die Reflectstar GmbH, Nürnberg, entwirft und produziert Produkte aus den Reststoffen von Brauereien. Dadurch wird laut Pressemeldung vom 8. Juni 2015 einmaliges Bier-Upcycling möglich. Die Grundidee ist das Wiederverwerten von Stoffen mit einem innovativen Nutzen und hohem Mehrwert – das so genannte Upcycling. Ein gutes Beispiel für dieses Prinzip sind die Umhängetaschen, die aus alten LKW-Planen genäht sind.
Verpackung
In der Waldparkbrauerei laufen seit Ende März täglich mehr als 130 000 Kästen durch die neue Sortieranlage in der Halle des Abfüll- und Versandgebäudes. Mit einem Investitionsvolumen von insgesamt zehn Millionen EUR setzt die Warsteiner Gruppe auf kontinuierliche Modernisierung und Effizienzsteigerung am heimischen Brauereistandort. Gab es noch Anfang der 2000er-Jahre nahezu einheitliche Flaschen in unterschiedlichen Größen, wird das deutsche Pfandsystem seit einigen Jahren durch eine wachsende Anzahl an Individualflaschen bestimmt. „Das macht die Sortierung kompliziert – die Mischung der Flaschen in den Kästen, die wir aus dem Handel zurückbekommen, ist extrem“, erklärt Ulrich Brendel, Technischer Direktor der Warsteiner Brauerei.
Archiv
Nachdem der von Steinfurth Mess-Systeme GmbH entwickelte Schaumstabilitätstester zunächst Referenzmethode beim DLG-Wettbewerb war, hat auch die European Brewery Convention (EBC) bestätigt, dass die Messmethode als ein internationaler Standard und eine offizielle EBC-Prozedur anerkannt ist. Als Spezialist für elektromechanische Messsysteme entwickelt und vertreibt die Steinfurth Mess-Systeme GmbH innovative und kundenspezifische Lösungen für die Getränke-, Verpackungs- und Lebensmittelindustrie, die Pharmazie sowie den Bergbau. Als mittelständisches Unternehmen wird bei den Essenern die Forschung und Entwicklung neuer Konzepte, Methoden und Systemlösungen groß geschrieben. Auf Basis der Erfindung von Dr..
Bier-/Braugeschichte
Traditionelle Bierstile erleben heute eine Renaissance, das gilt auch für die von vielen oft belächelte leicht säuerliche Berliner Weiße. Die Nachfrage nach erfrischenden Getränken mit moderatem Alkoholgehalt und einer wohltuenden Wirkung wird durch das ständig wachsende Gesundheitsbewusstsein stets größer.
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