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Archiv
Wer’s kann, der kann es einfach nicht lassen. Als ich neulich mit dem Schweizer Brauer Martin Wartmann sprach, kam mir dieser Kalauer unwillkürlich in den Sinn. Im fortgeschrittenen Alter von 67 hat er sich nämlich entschlossen, eine neue Brauerei zu eröffnen, so sagte er kokett, weil er nicht Golf spielen könne. Statt sich auf dem Golfplatz zu langweilen, leitet er lieber die erste Schweizer Klosterbrauerei, genannt Pilgrim (deutsch „Pilger“) in Fischingen.
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Es war einst Australiens meistverkauftes Bier. Heute wird Foster’s Lager in gerade zehn übers Land verstreuten Bars und Pubs als Fassbier ausgeschenkt: drei in Queensland, zwei in New South Wales, drei in Victoria und zwei in Western Australia.
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Als SABMiller im Mai den Londoner Craft Bier-Brauer Meantime schluckte, wurde über den Preis Stillschweigen bewahrt, was natürlich zu Spekulationen geführt hat.
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Ungeachtet seines rasanten Erfolgs in den vergangenen Jahren hat Craft Bier erst einen winzigen Marktanteil von unter einem Prozent im Vereinigten Königreich, so BrewDog. Der schottische Brauer steckt hinter einer neuen Initiative – United Craft Brewers. Diese Gruppe hat sich Anfang Mai formiert. Gründungsmitglieder sind Camden Town Brewery, Magic Rock Brewing, Beavertown Brewery, der Distributeur James Clay und BrewDog. Mission des Vereins ist es, die Briten für Craft Bier zu erwärmen.
Archiv
Obwohl der schwächelnde Bierverbrauch lediglich 22 Mio hl beträgt, steht Kanada auf Platz sechs der amerikanischen Biermärkte. Das liegt wohl daran, dass die Kanadier gerne Geld für Alkohol ausgeben. Nach jüngsten Zahlen der staatlichen Statistikbehörde war den Kanadiern der Genuss von Bier, Wein und Spirituosen 2013/2014 20,5 Mrd CAD (15 Mrd EUR) wert (+1,1 %). Allein für Bier bezahlten sie 8,7 Mrd CAD (6,3 Mrd EUR), pro Kopf waren das 294 CAD (212 EUR). Es bestehen große regionale Unterschiede. Bierhochburgen sind die Provinzen Yukon und die North-west Territories mit einem Prokopfverbrauch von 124,3 Liter und 98,5 Liter (Landesdurchschnitt: 75,9 Liter).
Markt
Die offizielle Statistik für Biermischgetränke zeigt für 2014 einen Rückgang der Gesamtabsätze um 2,4 Prozent. Die befragten Unternehmen liegen insgesamt 1,7 Prozent unter dem Vorjahresniveau. Verantwortlich für die stetig schwindende Beliebtheit der Biermischgetränke sind u. a. alkoholfreie Biere und andere Erfrischungsgetränke, die sich mit einer kalorienarmen und gesundheitsbewussten Ernährungsweise vereinbaren lassen.
Archiv
Mit zweistelligem Wachstum und einer stetig größer werdenden Fangemeinde schießen Craft Bier-Brauereien überall wie Pilze aus dem Boden. Supermärkte und Lebensmittelketten widmen ihren Bieren ihre ganze Aufmerksamkeit – und noch mehr Regalmeter. Doch Platz ist Mangelware. Längst tobt hinter den Kulissen der Kampf der Großen gegen die Kleinen ums Bierregal.
Marketing
Der Craft-Beer-Zug zieht durch die Lande, und immer mehr Veranstalter von Fachtagungen und Branchenleitmessen springen auf. Ob Camp, Arena, Summit oder Corner – Craft Beer rangiert bei den nationalen Fachmessen, teilweise mit internationaler Besucherstruktur, als Zugpferd und Aufmacher im Programm ganz hoch im Kurs. Da stellt sich für viele Brauereien mittlerweile die Frage: Wo mitmachen und wo aussetzen? Welche der Veranstaltungen zahlt durch eine Präsenz nachweislich auf die Marke ein, welche führt zu einer Erweiterung des Kundenstamms und welche dient in erster Linie dazu, als Brauerei Flagge zu zeigen?
Management
Ausleihungen an Gaststätten sind für viele Brauereien ein Problemthema. Auf der einen Seite bieten sie die Möglichkeit, die Gaststätte an die Brauerei zu binden. Auf der anderen Seite ist das wirtschaftliche Risiko für die Brauerei hoch. Es gilt, bereits vor Ausgabe der Darlehen interessante Gelegenheiten von Verlustbringern zu unterscheiden, Gefahrensignale während der Laufzeit zeitnah zu erkennen und den Bearbeitungsaufwand so gering wie möglich zu halten.
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