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Diverses
Jedes Jahr um die gleiche Zeit legt der Verein das neue Jahrbuch vor. Kaum neu sind jedoch die Autoren mit ihren Beiträgen zu interessanten Begebenheiten, geschichtsträchtigen Berichten über Brauereien und insbesondere zu Persönlichkeiten, die das Brauwesen in den vergangenen Jahrhunderten geprägt haben.
Verpackung
Die Bügelverschlussflasche ist wieder stark gefragt. Doch wirft dies auch besondere Fragen bei der Abfüllung auf. Hierzu bietet die miho Inspektionssysteme GmbH am 14. Januar 2016 in Ahnatal ein Symposium an, um das Thema zu diskutieren und Erfahrungen auszutauschen. Aber auch Lösungsansätze sollen vorgestellt werden, unter anderem Inspektionstechnik, die bis dato bei Bügelflaschen nicht möglich war, am Praxisbeispiel des Brauhauses Faust, Miltenberg. In diesem Rahmen sollen auch die Bedeutsamkeit neuer Qualitätsmaßstäbe für Bügelverschluss und Flasche durch die AMS Getränketechnik GmbH und Besonderheiten beim Ein- und Auspacken durch die BMS Maschinenfabrik GmbH präsentiert werden. Die Veranstaltung startet am 13. Januar 2016 mit einem Begrüßungsabend. Anmeldeschluss ist der 22.miho.miho.
Bier-/Braugeschichte
Verknappung ist oft ein sehr guter Werbeträger. Spricht es sich einmal herum, dass etwas nicht in ausreichender Menge verfügbar ist, werden die Wertigkeit und der Wunsch, es zu besitzen, immer größer. Die Geheimniskrämerei um die Entstehung und die Rezeptur dieser Düsseldorfer Altbier-Raritäten machen sie zu Kultbieren.
Markt
Zusammenfassend gibt es eine erfreuliche Entwicklung bei den befragten größten Unternehmen: die Brauereien, Mineralbrunnen und Hersteller von Saft, Nektar und Erfrischungsgetränken erzielten insgesamt ein Wachstum von fast einem Prozent im vergangenen Jahr. Der Konsum von Bier fiel dabei allerdings um 1,4 Prozent auf 57,5 Mio hl, während der Verbrauch von Mineralwasser, Süßgetränken, Säften und Nektaren um 1,4 Prozent auf 206,994 Mio hl anstieg.
Verpackung
Verpackungen und die entsprechenden Techniken, die auf der BrauBeviale 2015 in Nürnberg präsentiert wurden, folgen verstärkt dem Trend zu größerer Vielfalt und damit verbunden zu verstärkter Flexibilität – und das bei hoher Geschwindigkeit und Zuverlässigkeit in der gesamten Produktionskette. Im Folgenden sollen einige der Messeneuheiten vorgestellt werden.
Qualitätssicherung
Chemische Botenstoffe spielen im gesamten Tierreich, so auch bei Schädlingen, eine bedeutende Rolle. Obwohl die diesbezüglichen Forschungen erst in den 1930er-Jahren des letzten Jahrhunderts begannen, sind heute mehr als 300 Signalstoffe von ca. 700 Insekten bekannt, die unter anderem auch in der Schädlingsprophylaxe und -bekämpfung genutzt werden können.
Archiv
1350 Brauereien, 5500 Biermarken, 95 Millionen Hektoliter Jahresproduktion: Deutschland ist „Brau-Europameister“. Im nordrhein-westfälischen Kreuztal entstehen Edelstahlfässer für die optimale Aufbewahrung und den sicheren Transport des beliebten Gerstensaftes. Bereits seit 1968 stellt die Franke Blefa GmbH Edelstahl-Kegs her und entwickelte 1974 den Produktionsprozess zum Tiefziehverfahren weiter. Dies ist prinzipiell bis heute beibehalten worden. Inzwischen unterstützen allerdings hochpräzise Maschinen die Herstellung der Behälter und steigern die Qualität der Produktionsprozesse.
Archiv
Traditionell nutzen Brauereien für das Erhitzen der Maische und zum Kochen der Würze eine große Heizzentrale und ein Wärmenetz, aus dem die Wärme entnommen wird. Um genügend Energie auch für die höheren Temperaturstufen zu haben, ist oft ein Dampfnetz im Einsatz. Im konkreten Fall war der Facility Manager der Brauerei verantwortlich, die Energiekosten des Unternehmens generell zu senken und die Energieeffizienz zu erhöhen. Er erkannte, dass in der Nutzung eines Warmwassernetzes beim Bierbrauen große Chancen liegen, Energie einzusparen. Sein Problem: Er benötigte ein zweites Leitungsnetz für das Warmwasser, weil das erste Netz bereits für den Wasserdampf vorgesehen war.
Gastronomie
Sonnenschirme schützen nicht nur optimal vor Sonne und Regen, sondern sind meist auch schon auf größere Entfernung sichtbar und daher bestens geeignet, um das Erscheinungsbild eines Gastronomiebetriebes von der Masse abzuheben.
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