Einsatz eines Dekanters als intelligentes Whirlpoolsystem
In den meisten Brauereien ist der Whirlpool zur Heißtrubabscheidung heute Stand der Technik. Ein Dekanter in Kombination mit einem Whirlpool kann die Würzeverluste deutlich minimieren und dabei gleichzeitig die Würze- und Bierqualität verbessern. Dieser Beitrag stellt das von Alfa Laval, Kopenhagen/Dänemark, entwickelte intelligente Whirlpoolsystem (IWS) vor.
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