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Aktuelle Firmennachrichten
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Der gesamte Biermarkt ist in Großbritannien in den letzten fünf Jahren auf rd. 13,5 Mrd (+ 2,2%) angestiegen. Das bedeutet, daß 1994 jeder Brite 290 für Bier ausgegeben hat. Von den Gesamtausgaben entfielen 6,69 Mrd auf Lagerbier (+ 2,6%), 5,5 Mrd auf Ales und Stouts (- 0,1%) sowie 1,32 Mrd auf Cider (+ 12,2%). Nach einer Studie von Datamonitor, London, hat sich der Lagerbiermarkt durch die Vielzahl neuer Produkte behauptet, die aber auch zu einem erhöhten Wettbewerb im Einzelhandel geführt haben. Die wichtigste Neuheit war Ice Beer. Foster's Ice kam als erstes auf den Markt, gefolgt von Carlsberg und Labatt. Diese Premium- Biere haben die 18- bis 24jährigen als Zielgruppe. Den Eis- Bieren räumt der Report auch in Zukunft gute Chancen ein..
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Aufgeführt werden die entsprechenden Adressen, Telefon- und Telefaxnummern, Geschäftsfelder, Produktpalette, Zahl der Mitarbeiter und der Jahresumsatz. Der englischsprachige Führer ist zu beziehen durch den Getränke-Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, zum Preis von 290 DM, zzgl. Versandkosten.
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Im letzten Jahr wurden in Bulgarien von den 13 Braustätten des Landes 5,5 Mio hl Bier gebraut. Die Kapazität liegt bei 7 Mio hl. Die Exportquote von 2% soll ausgebaut werden und zwar durch Exporte nach Rußland, in die arabischen Länder und nach Rumänien. 30% der bulgarischen Brauindustrie sind in privater Hand. Die Brauerei Zagorka wurde von Brewinvest gekauft, Bourgasko Pivo und Kamenitsa von Interbrew, Belgien, und Astika von Daru Invest. Vier weitere Brauereien stehen zur Privatisierung an. Diese Zahlen wurden anläßlich der ersten Ausstellung der bulgarischen Brauindustrie genannt, der Pivo '95, die vom 25. bis 28. Mai 1995 in Plovdiv abgehalten worden ist. Neben den 13 Brauereien waren noch 16 andere bulgarische Firmen vertreten sowie 29 ausländische Unternehmen.
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Ein Gemeinschaftsunternehmen von Interbrew SA und der chinesischen Zhujiang-Beer Co., die Zhujiang Beer Europe Co. Ltd., läßt jetzt in Belgien chinesisches Bier unter Lizenz brauen. Die Zhujiang Brewery verfügt über eine Jahreskapazität von 4 Mio hl. Die Gruppe umfaßt mittlerweile 40 Unternehmen, die sich auch mit der Herstellung und dem Abfüllen von Erfrischungsgetränken und Mineralwasser beschäftigen. Bis zum Jahre 2000 will die chinesische Brauerei 10 Mio hl Bier brauen.
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Die Sektion Zentral- und Südafrika des Institute of Brewing (IOB) hielt Anfang März dieses Jahres in Victoria Falls, Zimbabwe, einen Kongreß ab, der ein voller Erfolg war. 417 Delegierte mit Begleitung aus 34 Ländern, davon 11 aus Zentral- und Südafrika, nahmen teil. Alle waren begeistert von der guten Organisation der Konferenz und den vorhandenen Möglichkeiten, ganz zu schweigen von dem hervoaus 34 Ländern, davon 11 aus Zentral- und Südafrika, nahmen teil. Alle waren begeistert von der guten Organisation der Konferenz und den vorhandenen Möglichkeiten, ganz zu schweigen von dem hervorragenden Wetter, der spektakulären Umgebung und dem exzellenten Rahmenprogramm..
Rohstoffe
Mit Ende des Geschäftsjahres 1995 wird EFTAMALT, eine Vereinigung der Malzindustrien der EFTA-Länder, aufgelöst. - - Sie war 1965 gegründet worden. Im Jahre 1994 betrug die Gesamtproduktion von Malz im EFTA-Raum 327 505 t (+ 3%). Davon sind 76 275 t (+ 18,8%) exportiert worden. Importiert wurden 129 262 t (- 6,9%). Finnland (110 825 t Malzproduktion), Schweden (59 790 t) und Österreich (156 900 t) sind seit Beginn des Jahres 1995 Mitglied bei EUROMALT.
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Veränderte Frauenwelten - neue Konsumentinnen -- Was das Rollenverständnis von Mann und Frau angeht, so sind die Männer um eine Generation zurück: Männer bis 34 Jahre sehen die Rolle der Frau etwa so konservativ, wie es ihre Mütter tun. Dies geht aus einer aktuellen Studie der GfK, Nürnberg, hervor, die im März dieses Jahres an 2500 Personen zwischen 16 und 69 Jahren durchgeführt wurde. Die Ergebnisse dieser Studie und ihre Auswirkungen auf Konsum und Marketing standen im Mittelpunkt der Jahrestagung der Gesellschaft für Konsum-, Markt- und Absatzforschung am 23. Juni 1995 in Nürnberg. In Bildung und Ausbildung haben Frauen die Männer eingeholt; nur sieben Prozent der heute lebenden Großmütter (Frauen über 55) haben Abitur oder Studium..
Gastronomie
Gasthausbrauereien weltweit. The Firkin Brewery in London, Vereinigtes Königreich -- Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt; im vorliegenden Falle zwei Pub Breweries der Firkin Brewery in London und Croydon.
Gastronomie
Personal Brewery im Thekenformat -- Auf weniger als 3,5 m2 findet eine Kleinbrauerei der Firma Bavaria Braugasthof (BBG) Platz, die für Versuchssude im Labormaßstab, zur beruflichen Ausbildung oder in der Gastronomie genutzt werden kann. Die Arbeitsschritte Maischen, Läutern und Kochen finden dabei in einem einzigen Gefäß statt: Das Sudwerk mit 50 Litern Ausschlagmenge ist mit einer zentral gelagerten Gewindespindel ausgestattet, an der sich Rührflügel und Senkboden befinden. Während des Läutervorganges wird der Boden mitsamt dem Treberkuchen über ein Getriebe aus der Würze gehoben, was auch das Austrebern erleichtert. Das Sudgefäß ist zudem mit einem Mantel zum Heizen und Kühlen ausgerüstet. Als Option bietet der belgische Hersteller Packo eine automatische Steuerung an..
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