Seit 1993 ist der Umsatz pro hl im deutschen Braugewerbe gesunken.

Seit 1993 ist der Umsatz pro hl im deutschen Braugewerbe gesunken. -- Lag er 1993 noch bei 174,63 DM/hl, nahm er 1994 auf 172,33 DM/hl ab und fiel 1995 auf 170,00 DM/hl. Dagegen ist der Umsatz/Beschäftigtem von 346 439 DM über 381 438 DM auf 407 545 DM/Mitarbeiter angestiegen. Quelle: Die deutsche Brauwirtschaft in Zahlen, 1995, herausgegeben vom Deutschen Brauer-Bund, Volkswirtschaftliche Abteilung, Bonn.

Elektronischer Insektenvernichter

Elektronischer Insektenvernichter -- Als Neuheit präsentiert die Firma Dekur, Koblenz, den elektronischen Insektenvernichter Typ 728-ST Kombi. Das Gerät aus Leichtaluminium und Kunststoff kann als Wandgerät oder freihängend in kleinen und mittelgroßen Gewerberäumen eingesetzt werden. Mit seiner geringen Größe (26 x 18 x 37 cm) und einem Gewicht von 4,5 kg liegt der Wirkungsberich bei circa 100 m2. Die Gitterspannung beträgt 4200 V/7,2 mA bei 45 W Stromaufnahme. Ein selbstreinigendes Fanggitter verhindert das Hängenbleiben von Insektenresten und ermöglicht so ein wartungsfreies Arbeiten.

Nach einem Urteil des EuGH vom 5. März 1996 (AZ: C-46/93) haben ausländische Brauereien wahrscheinlich keinen Anspruch auf Schadenersatz, weil sie ihr Bier, das nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut wurde, nicht nach Deutschland importieren durften.

Die elsässische Brauerei Brasserie Pecheur hatte auf Schadenersatz in Höhe von 1,8 Mio DM geklagt, weil ihr von 1981 bis 1987 der Import von Bieren nach Deutschland untersagt worden war.

Thüringen hat größten Zuwachs bei der Braugersten-Anbaufläche

Thüringen hat größten Zuwachs bei der Braugersten-Anbaufläche -- Unter den deutschen Bundesländern liegt Thüringen nach Angaben von Dr. Martin Farack, Thüringer Braugerstenverein, mit einem Flächenzuwachs von 19% (13 000 ha) im Vergleich zum Vorjahr an der Spitze, gefolgt von Bayern mit einem Plus von 7% (s.a. Brauwelt Nr. 21/22, 1996, S. 1021). Ein sehr zügiger Aufgang und die kühle und nasse Maiwitterung kompensierten die Verspätung bei der Aussaat, so daß mit einer normalen Ernte zu rechnen ist. Die insgesamt eher geringen Flächenausdehnungen in Verbindung mit den Ertragserwartungen lassen für 1996 aber nicht auf ein Überangebot an einheimischer Qualitätsbraugerste schließen. der zu erwartenden Malz- und Bierqualitäten treffen. Thüringer Braugerstenrundfahrt am 16. Juli 1996, 9..

Sensorische Prüfung von Bier

Sensorische Prüfung von Bier -- Bier kann nach Prof. Dr. Heinz Miedaner, Technologisches Seminar 1995 in Weihenstephan, mit den heutigen analytischen Möglichkeiten in nahezu 1000 Einzelkomponenten zerlegt werden, die in ihrem, weitgehend unbekannten Zusammenwirken das Aromaprofil des Getränkes bestimmen. Da nur wenige Leitkomponenten, wie z.B. Diacetyl, DMS etc. bekannt sind, die das Bieraroma alleine entscheidend beeinflussen können, muß der sensorischen Prüfung nach wie vor ein hoher Stellenwert eingeräumt werden. Für kleine und mittlere Brauereien ist sie meist die einzige Möglichkeit zur Endkontrolle der Produktqualität. Bei der Sinnenprüfung unterscheidet man zwischen Organoleptik und Sensorik. Die Koster müssen sich einem Eignungstest und einer Schulung unterziehen.B.B. Schaum).B.

Furioser Start der Börse ins neue Jahr

Furioser Start der Börse ins neue Jahr -- Nach dem furiosen Auftakt im Januar hat sich das Börsengeschehen im Februar etwas beruhigt. Die Grundstimmung blieb aber positiv. Der Deutsche Aktien Index DAX pendelte weiterhin um die 2450 Punkte. Er hat gegenüber Ende 1995 deutlich an Boden gewonnen und war um gut 6% erhöht, womit praktisch das gesamte Anlageergebnis des abgelaufenen Jahres schon binnen zweier Monate eingestellt ist. Überdurchschnittliche Kurssteigerungen konnten im neuen Jahr bisher Chemie-, Pharma-, Versorungs- und Autoaktien (plus 8 - 15%) erreichen, Konsumgüteraktien einschließlich Brauereien konnten sich um knapp 9% festigen, einige Papiere, z.B. die Holsten-Aktie, mußten aber Einbußen hinnehmen. Allgemein scheint die Stimmung für Bieraktien derzeit nicht allzu gut zu sein.

Mit dem Computer Getränkekarten gestalten

Mit einem PC-Programm, das die R‚my Deutschland GmbH anbietet, lassen sich Getränkekarten selbst gestalten und das Getränke-Angebot eigenständig vermarkten. Das Software-Paket enthält konfektionierte Musterseiten sowie Clip-Arts zur grafischen Gestaltung, Rubriküberschriften für die unterschiedlichen Getränke-Kategorien, Logos für R‚my-Produkte und Beschreibungen einzelner Getränke-Marken. Auch Tischaufsteller und Aktionskarten können damit gestaltet werden. Ein Handbuch ist im Lieferumfang enthalten. Das Programm ist kompatibel zu allen üblichen Textverarbeitungssystemen unter Windows und kostet eine Schutzgebühr von DM 30. Gastronomen, die das Getränke-Sortiment von R‚my aktiv promoten, erhalten die Diskette kostenlos....

Argentinien C.A.S.A. Isenbeck wurde zertifiziert

Argentinien C.A.S.A. Isenbeck wurde zertifiziert -- Die argentinische Brauerei C.A.S.A. Isenbeck, eine hundertprozentige Tochter der Warsteiner Brauerei Haus Cramer, wurde vom TÜV-Cert nach DIN ISO 9001 zertifiziert. In der Braustätte wird Isenbeck Premium Argentina in Lizenz gebraut. Diese Lizenzmarke wurde im Januar 1995 neu auf dem argentinischen Biermarkt eingeführt und konnte nach Angaben der Warsteiner Brauerei im ersten Jahr eine gute Position einnehmen. Für 1996 ist ein weiterer Ausbau der Marktanteile im Premiummarkt-Segment geplant.

Carlsberg-Gruppe weiter erfolgreich

Die Carlsberg-Gruppe konnte im Geschäftsjahr 1994/95 ihren Gesamtbierabsatz um 4,7% auf 31,614 Mio hl steigern. Außerhalb Dänemarks wurden 26,324 (+ 5,5%) und in Dänemark 5,290 Mio hl (+ 0,8%) abgesetzt. Der Verkauf an alkoholfreien Erfrischungsgetränken belief sich im Inland auf 2,421 Mio hl (+ 10%). Das Flaggschiff der Gruppe, Carlsberg, konnte seine globale Position weiter ausbauen und erzielte Zuwächse in Großbritannien, Malaysia, China, Israel und Schweden. Aber auch Tuborg entwickelte sich positiv in Deutschland, in der Türkei, Kroatien, Rußland und Portugal. Bei Carlsberg-Tetley in Großbritannien gingen die Erträge deutlich zurück. Hier wurden strukturelle Veränderungen eingeleitet, um die gewünschten Verbesserungen realisieren zu können..

Normen und Verfahren zur Zertifizierung von Umwelt-Management-Systemen. Bedarf an EU-weit anerkannten Normen und Ver-fahren sowie Gemeinsamkeiten und Unterschiede von Qualitäts- und Umweltmanagement-Systemen

Beitrag über die Informationsveranstaltung der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie zur EWG-Verordnung 1836/93 Öko-Audit-Verordnung am 13. Juli 1995 in Bonn. Verpackungs-Seminar in Berlin -- Im Zuge der Verhüllung des Reichstages in Berlin lud die Copaco-Gruppe, zu der die Faltschachtelhersteller Landerer,Neckarsulm, Faller,Waldkirch, Zeiler, Köniz (CH), und Wilhelm Jöntzen, Bremen, gehören, zu einem Symposium unter dem Motto Warenpräsentation im Brennpunkt ein.

Fuhrpark optimieren - Logistikkosten senken

Viele Unternehmen sehen die Logistik oder, im engeren Sinne, die Transportplanung und -durchführung allein unter dem Aspekt der Dienstleistung am Kunden, um jeden Preis.

Spannungen am Biermarkt

Spannungen am Biermarkt -- Wenn die deutschen Bieraktien schon seit geraumer Zeit an der Börse - abgesehen von einigen wenigen, kurzfristigen Sonderbewegungen - nicht so richtig Fuß fassen können und auch im 1. Quartal 1996 dem allgemeinen Aufschwung, ähnlich wie Fußkranke, hinterherhinkten, dann hängt dies auch von den wenig anregenden Konditionen und Gegebenheiten des deutschen Biermarktes ab. Hier droht kleineren Brauereien weiterhin das Aus. Auch regionale Spezialitäten verlieren ständig Marktanteile. Die Quote der mittelpreisigen Marken ist seit 1970 von 88 auf 53 Prozent gesunken. Der Preiskampf beim Bier - der halbe Liter soll schon zu Dumpingpreisen bis zu 44 Pfennigen offeriert worden sein - bereitet den verbliebenen 1250 Brauereien zunehmend Kopfschmerzen. März). 9..