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Archiv
Toftejorg wird seine umfassende Produktreihe von rotierenden Düsenköpfen und rotierenden Sprühköpfen ausstellen, welche speziell für die Bier- und Getränkeindustrie entwickelt wurden. Das "Trax"-Programm ist eine Software, die entwickelt wurde, um den Einbaupunkt der Reinigungsköpfe zu optimieren und die höchstmögliche Effizienz der CIP-Anlage zu garantieren. Von Sudhaus über Gär- und Lagerkeller bis zum Drucktankkeller gewähren die Reinigungsköpfe hohe Produktsicherheit und Produktqualität bei gleichzeitiger Reduzierung der Reinigungskosten.
Reinigung/Desinfektion
Tensid-Chemie hat konsequent die Serviceleistungen für die Kunden in allen Bereichen erweitert. Das weiterentwickelte CIP-Analysegerät "TC-CIP Analytik" hat sich in der Praxis bewährt und Einsparpotentiale aufgezeigt. Weiterhin wird das ganzheitliche Transportbandhygiene-Konzept vorgestellt, das neben dem Produkteinsatz auch die vorhandenen örtlichen Anlagengegebenheiten analysiert und optimiert. In diesem Zusammenhang werden auch Niederdruck-Schaumreinigungsanlagen von Zimmer aus Nürnberg präsentiert. Die Besucher können sich über die aktuellsten Ergebnisse zum Thema "Anti-Scuffing-Maßnahmen und deren Relevanz für die Praxis" informieren.
Diverses
Mit dem "SD 370" bringt Südmo ein spülbares Leckage-Tellerventil auf den Markt, wobei der Dichtring des zweifach dichtenden Ventiltellers axial und der zweite Dichtring radial dichtet. Die CIP-Pilotventile sind so angeordnet, dass der Spülraum bei geschlossenem Ventil tangential mit CIP-Flüssigkeit beaufschlagt und somit eine gründliche Reinigung gewährleistet wird. Durch die Kombination des Ventils mit einem "Long Stoke"-Antrieb steht ein zweifachdichtendes Ventil für hochviskose, feststoffhaltige Medien zur Verfügung. Die Einsitzventil-Baureihe "SVP" wurde im Hinblick auf Verwendung eines Baukastensystems von Gleichteilen sowohl im Ventil- als auch im Antriebsbereich neu gestaltet, der Wunsch von Betreibern nach umkehrbarem Antrieb berücksichtigt..
Reinigung/Desinfektion
Spraying Systems stellt die "Rokon"-Rotationsdüsen vor, die die gleiche Wirkung erzielen wie große Tankreinigungsaggregate. Durch eine patentierte Konstruktion bleibt die Drehzahl des Düsenkopfes annähernd konstant (ca. 10 U/min). Jede Druckerhöhung kommt voll der Reinigungsleistung zugute. Die Aufprallkraft der Reinigungsflüssigkeit ist bis zu viermal so groß wie bei einer konventionellen Rotationsdüse. Die Düsen werden aus den Werkstoffen PVDF, Edelstahl oder Hastelloy hergestellt.
Archiv
Die In-line Messsysteme der "LiquiSonic"-Reihe von SensoTech bestimmen die Stammwürze, die Alkohol- oder die Extraktkonzentration an verschiedenen Stellen des Brauprozesses. Die kontinuierliche Messung des Extraktgehaltes der Vorderwürze, die direkte Verfolgung der Extraktzunahme während des Kochprozesses oder die Ermittlung des mittleren Extraktgehaltes im Kaltwürzefluss erfolgen ohne aufwändige Bypass-Anordnungen oder Reduzierungen direkt in der Hauptleitung. Dadurch entfällt zusätzlicher Installationsaufwand, kostenintensive Spül- und Reinigungszyklen sowie mikrobakteriell sensible Anlagenteile. Weiterhin lässt sich das System im Rahmen eines HACCP-Konzeptes zur Überwachung der Stammwürze während des Abfüllprozesses verwenden..
Archiv
Die Brauereimaschinenfabrik Kaspar Schulz präsentiert ein völlig neues Kochsystem. Das patentierte Verfahren zur Schonkochung teilt den Prozess der Würzekochung in zwei Schritte auf: in die Heißhaltung und die Verdampfung der Würze. So wird unter Beibehaltung aller klassischen Parameter bei der Würzebereitung, wie hohe Eindampfraten, niedrige Glattwasserkonzentrationen, niedrige Werte an koagulierbarem Stickstoff und ausreichende Hopfenisomerisierung, die Würze dennoch geschont, da sie keinen permanent hohen Heizmitteltemperaturen ausgesetzt wird. Schaumpositive Substanzen bleiben erhalten und können über die Dauer der Heißhaltung gezielt eingestellt werden..
Archiv
Der Ponndorf Trebertrockner besteht aus einem dampfbeheizten Röhrenbündel, die Leistung reicht von 300 bis 20 000 kg/h Nasstreber. Seit einigen Jahren wird auch der Scheibentrockner eingesetzt, speziell wenn Nasshefe den Trebern beigemischt werden soll. Durch das Prinzip der koaxial angeordneten Scheiben ist ein Anbacken und Verkleben der Treber nicht möglich. Nasstreberförder- und Siloanlagen können individuell jedem Sudbetrieb angepasst werden. Die Verkaufssiloanlagen sind mit elektronischen Wiege- und Messsystemen ausgestattet, auch computerunterstützte Datenaufzeichnung mit frei programmierbaren Chip-Karten für den Treberverkauf sind möglich..
Diverses
piRon Prozesstechnik entwickelt, produziert und vertreibt innovative Prozessmesstechnik für die Parameter Temperatur, Füllstand, Prozessdruck, Durchfluss, Leitfähigkeit und elektrische Komponenten. Zudem optimiert man den Gesamtprozess, verbessert das Leistungspotential und minimiert die Herstellkosten. Als Neuentwicklung präsentiert man den innovativen Grenzwertschalter "Microfant".
Diverses
"PIKA" Weihenstephan stellt erstmals mikrobiologische Schnellnachweissysteme auch für getränkeschädliche Mikroorganismen im AfG-Sektor vor. Durch die neue Analytik liegen mikrobiologische Ergebnisse mehrere Tage früher vor als bisher; die Anwendung ist direkt im Betriebslabor möglich. Der Anwender hat die Auswahl von allgemeinen Screening-Tests über die Detektion von Keimgruppen bis hin zu einer echten Identifizierung der schädlichen Bakterien/Hefen. Durch die hohe Empfindlichkeit ist die erforderliche Anreicherungsdauer gerade für langsam wachsende Keime verkürzt; eine Identifizierung von Keimen kann innerhalb von 2,5 Stunden erfolgen. Alle Tests werden als Komplettsysteme im anwenderfreundlichen ready-to-use Format angeboten..
Archiv
Die Maschinenfabrik Pacov stellt Druck- und druckfreie Behälter, Einrichtungen zur Kühlung und Verarbeitung von Milch, Lagerbehälter, Einrichtungen zur Soda- und Sirupherstellung sowie auch für Mineralwasser vor. Einen wesentlichen Teil bildet die Einrichtungen für Brennereien und Brauereien, einschließlich der Investitionseinheiten, zu denen auch "schlüsselfertige" Gasthausbrauereien gehören. Der überwiegende Teil der Produkte wird aus qualitativem Edelstahl mit verschiedenen Oberflächenbearbeitungen hergestellt. Gezeigt wird ein Blocksudhaus mit 5,5 hl, das für Gasthausbrauereien mit einer Jahresproduktion bis 2 500 hl Bier bestimmt ist.
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