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Aktuelle Firmennachrichten
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Verpackung
Bund und Länder haben sich auf eine Vereinfachung der Pfandregelungen für Einweg-Getränkeverpackungen geeinigt. Pfand soll künftig auf alle Einweg-Getränkeverpackungen wie Dosen oder Glas- und Kunststoffflaschen erhoben werden. Von der Pfandpflicht ausgenommen werden sollen der Einigung zufolge ökologisch vorteilhafte Verpackungen (Karton, Schlauchbeutel für Milch). Ausnahmen gibt es zudem für Wein und Sekt, Spirituosen und -Mixgetränke sowie diätetische Lebensmittel.
Archiv
Grupo Modelo hat eine Minderheitsbeteiligung an der Hopfenextraktionsanlage mit überkritischer CO2 von John I. Haas in Yakima, Washington, USA, erworben. Aus diesem Grund wurde eine neue Firma gegründet, die International CO2 Extraktion, LLC. Mit dieser Investition will sich Modelo die Versorgung mit CO2-Hopfenextrakt sichern. Der Vertrieb von Hopfenextrakt und die Beratung werden auch in Zukunft exklusiv von John I. Haas Inc. durchgeführt.
Rohstoffe
Die deutsche Hopfenwirtschaft sieht mit gedämpfter Stimmung in das neue Jahr. Durch die Überproduktion in Deutschland und in den USA fallen die Preise, und große Mengen werden nicht mehr vertraglich gebunden, sondern als Freihopfen verkauft. Qualität ist ein wichtiges Kriterium, um weiterhin marktfähig zu bleiben. Die Sieger des Hopfenwettbewerbs 2002 stellten sich auf der BRAU Beviale vor.
Recht
In einem Arbeitszeugnis beurteilte der Arbeitgeber Führung und Leistung der Arbeitnehmerin und bescheinigte ihr, sie habe die übertragenen Aufgaben immer zuverlässig und gewissenhaft zur vollsten Zufriedenheit erfüllt. Die Arbeitnehmerin beanstandete das Zeugnis als unvollständig. Sie erhob Klage und verlangte, folgende Schlussformel im Zeugnis aufzunehmen: Wir bedauern ihr Ausscheiden und danken ihr für die stets gute Zusammenarbeit. Für die Zukunft wünschen wir Frau H. alles Gute und weiterhin viel Erfolg.
Rohstoffe
Seit rund drei Jahren werden fortlaufend neue wissenschaftliche Ergebnisse zum Thema Östrogenaktivität von Hopfen veröffentlicht. Im vorliegenden Artikel wird über den aktuellen Stand der Forschung berichtet, und es werden mögliche Konsequenzen für das Bier diskutiert.
Archiv
Das Blasen von PET-Flaschen direkt beim Abfüller aus Preforms (Vorformlingen) wird in einer Streckblasmaschine durchgeführt. Diese Blasmaschinen werden meist direkt an der Abfülllinie betrieben. Wie V. Stammel, Lehrstuhl für Energie- und Umwelttechnik in seinem Vortrag anlässlich des 36. Technologischen Seminars untersuchte, haben diese Anlagen besondere Anforderungen, was elektrische Energie und Druckluftversorgung angeht. Stromverbrauch und Druckniveau liegen nicht im normalen Bereich einer Abfüllung und müssen deshalb vor der Installation besonders ausgelegt und geplant werden.
Archiv
Über dieses Thema referierte Dipl.-Ing. Jochen Gläßer, Syskron GmbH, Neutraubling, und zugleich Doktorand am Lehrstuhl für Brauereianlagen und Lebensmittel-Verpackungstechnik der TU München-Weihenstephan bei Prof. Dr.-Ing. Horst Weisser auf dem Flaschenkeller-Seminar im Dezember 2002.
Abfüllung
Dipl.-Ing. Tobias Voigt, Doktorand am Lehrstuhl für Brauereianlagen und Lebensmittel-Verpackungstechnik an der TU München-Weihenstephan, untersucht im Rahmen seiner Forschungsarbeit die Integration der IT-Strategien zur Sicherung der Anlagenverfügbarkeit.
Archiv
Auf Basis von Experimenten, die am Lehrstuhl für Fluidmechanik und Prozessautomation durchgeführt wurden, konnte der Einfluss der Stellgrößen Temperatur und der gelösten Sauerstoffkonzentration auf das Hefewachstum während einer Propagation charakterisiert werden. Dr.Ing. Tomas Kurz präsentierte die Ergebnisse seiner Forschungsarbeit im Rahmen des 36. Technologischen Seminars. Zur Beschreibung des Temperatureinflusses wurden zwei Parameter eines vorhandenen metabolischen Prozessmodells analysiert: Die maximale spezifische Sauerstoffaufnahmerate als ein Maß für die Sauerstoffaufnahmekapazität bzw. die Größe des respirativen Flaschenhalses (Crabtree-Effekt) sowie ein Koeffizient zur Beschreibung der Temperaturabhängigkeit der spezifischen Zuckeraufnahmerate als ein Maß für die Geschwindigkeit der Substrataufnahme.
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