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Für eine filtrationstechnische Abnahme mit mikrobiologischer Kontrolle des neuen Pall SeitzSchenk Kerzenanschwemmfilters Ecoflux® Smartline in der Lammbrauerei Hilsenbeck wurden zwei Filtrationen ausgewertet, um eine Langzeitbewertung abgeben zu können. Zwischen den Filtrationen lag ein Zeitraum von vier Monaten.
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Die Österreichische Brau-Union schließt ihren Produktionsstandort in Innsbruck. Brau-Union-Vorstand Johann Sulzberger und der Tiroler Verkaufsdirektor Matthias Gurschler verwiesen auf den rückläufigen Bierkonsum in Österreich und Westeuropa jedes Jahr um 1%. An diesem Trend werde sich nichts ändern. Daher müsse die Produktionsstruktur neu geordnet werden. Der Anteil des Innsbrucker Bürgerbräu am Gesamtausstoß der Brau-Union beträgt 5% oder 270 000 hl pro Jahr.
Rohstoffe
Die neu zugelassene Sommerbraugerste "Marnie" des Züchters Breun stieß bei den Landwirten auf große Nachfrage. Das vom BayWa-Züchterbetrieb angebotene Basissaatgut war innerhalb kürzester Zeit ausverkauft. "Marnie" zeichnet sich aus durch eine hohe Zellwandlösung (einen Keimtag weniger), durch ackerbauliche Vorteile (höhere Erträge als Barke und Scarlett), durch eine hohe Mehltauresistenz sowie durch einen günstigen Vollgerstenertrag.
Rohstoffe
Nach dem Bericht über die Hopfenerzeugung und -vermarktung Erntejahr 2002, erstellt durch die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft sowie durch das Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung, Arbeitsbereich Hopfen, Hüll, im Einvernehmen mit dem Verband Deutscher Hopfenpflanzer, betrug die Hopfenanbaufläche im Jahr 2002 in Deutschland insgesamt 18 352 ha. Davon entfielen allein auf die Hallertau 14 967 ha, auf Tettnang 1444 ha, auf das Anbaugebiet Elbe-Saale 1396 ha und auf Spalt 427 ha. Anbaufläche und Erträge der in Deutschland angebauten Hopfensorten ergeben sich aus der Tabelle. Insgesamt sind in Deutschland im letzten Jahr 32 270 635 kg Hopfen geerntet worden, davon 27 317 580 kg in der Hallertau, 2 200 670 im Anbaugebiet Elbe-Saale, 1 963 800 kg in Tettnang, 625 210 in Spalt, 128 020 in Hersbruck und 35 255 kg in Bitburg-Rheinpfalz.
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Die Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG hat die Zeichen der Zeit erkannt und entschloss sich, im Herbst 2001 eine der modernsten Anlagen für die Herstellung von Biermischgetränken mit Tuchenhagen Brewery Systems zu bauen. Inzwischen hat sie eine Inline-Ausmischanlage von Tuchenhagen Brewery Systems zur Herstellung von Biermischgetränken in Betrieb genommen.
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Seit 1991 ist die Ukraine ein souveräner Staat, losgelöst von der russischen Föderation. In dieser Zeit hat sich auch ein neues wirtschaftliches Selbstverständnis entwickelt. Eines der wohl eindrucksvollsten Beispiele ungebremsten wirtschaftlichen Erfolgs kommt aus der Brauwirtschaft: Obolon.
Management
Eine Familie in Frieden ist das Beste, was es für eine Firma geben kann, eine Familie in Unfrieden das Schlimmste. Irgendwann steht in jedem Familienunternehmen die Nachfolge an - oft ein schwieriger Prozess mit hohem Risiko und ohne Erfolgsgarantie.
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Gibt es etwa eine Brauerei in Alaska? Um genau zu sein - es gibt sogar 12 Brauereien und Gasthausbrauereien im nördlichsten Staat der USA, der über 626 000 Einwohner, 10 000 Rinder und 800 Schweine verfügt. Natürlich trinken letztgenannte kein Bier. Aber nichtsdestotrotz. Nun hat die größte Brauerei des Bundesstaates, die Alaskan Brewing Company (Bierausstoß: 90 000 hl), deren Biere seit 1986 zahlreiche Preise einheimsen konnten, eine Sonderabfüllung des Alaskan Smoked Porter in England auf den Markt gebracht. Eine Vertriebsvereinbarung mit einem britischen Importeur kam zustande, weil man immer wieder Anfragen bekam, weshalb das preisgekrönte Bier nicht auf der Insel erhältlich sei. Das Besondere am Alaskan Smoked Porter ist die Verwendung von Malz, das über Erlenholz geräuchert wird..
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In Bezug auf die Nachricht über den Bau einer Mälzerei in Kharkiv in der Brauwelt Nr. 11, 2003, S. 294, berichtet Daniel Huvet, Managing Director von Malteurop über die aktuellen Aktivitäten seines Unternehmens in der Ukraine folgendes:
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Könnte dies ein erster Schritt sein...? Ende April lief das Lizenzabkommen für die Marke Heineken zwischen Heineken und South African Breweries aus. In der Begründung sagte Heineken, dass es für den niederländischen Brauer wichtig sei, die völlige Kontrolle über seine Marke wiederzuerlangen in einem Markt wie dem südafrikanischen, wo das Premiumsegment ein großes Wachstumspotenzial aufweise. Die Rücknahme der Lizenzvereinbarung betrifft aber nicht die Marke Amstel, die weiterhin von der südafrikanischen Tochter von SABMiller gebraut wird. Würde auch dieser Vertrag beendet, wäre dies ein herber Schlag für SABMiller, da Amstel die wichtigste Premiummarke im Portfolio SABMiller in Südafrika ist. Ursprünglich hatte Dieter Ammer diesen Deal bei Namibian Breweries für Beck’s eingefädelt..
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