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Qualitätssicherung
Die Überprüfung von Brauereiprodukten auf das Vorhandensein von Bierschädlingen ist ein wichtiger Bestandteil der Qualitätskontrollen in Brauereien. Diese sind sehr zeitaufwändig, und schwer zu kultivierende Spezies können oft gar nicht nachgewiesen werden. Neue Nachweismethoden wie die real-time PCR liefern innerhalb von 3 h zuverlässige Ergebnisse.
AfG
Eine Studie zum Getränkekonsum in Deutschland hat regionale Unterschiede bei den Trinkgewohnheiten der 12 000 befragten Teilnehmern ergeben. In Auftrag gegeben wurde die Studie von der CMA (Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH (CMA) und der Zentralen Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP). Die Befragung ergab, dass Kaffee, Wasser bzw. Mineralwasser und Tee die beliebtesten Getränke sind. In der Befragung gaben fast alle an, täglich eines dieser Getränke zu sich zu nehmen. Alkoholische Getränke werden von etwa 30% der Befragten getrunken, am Wochenende etwa 1,5-mal häufiger als an Werktagen. An Werktagen und am Sonntag wird Bier bevorzugt, am Samstag Wein. Über 19% der befragten Personen trinken Wein in aller Ruhe. Bier wird eher als "Alltagsgetränk" bezeichnet..
Verpackung
Unter diesem Motto trafen sich vom 5. - 6. Mai über 200 Teilnehmer aus 25 Nationen auf dem PETnology Forum 2003 in München, um sich über die aktuelle Marktsituation und den neuesten Entwicklungsstand rund um den Werkstoff PET auszutauschen.
Markt
Die Hoffnung auf eine Erholung der konjunkturellen Entwicklung erwies sich auch im Monat Mai vergeblich. Der Wert des Indikators Konjunkturerwartung sank geringfügig und machte den Anstieg im Vormonat fast völlig zunichte. Im Gegensatz dazu zeigt die Einkommenserwartung der deutschen Verbraucher mit einem Wert von plus drei eine leichte Tendenz nach oben. Dagegen verlor die Anschaffungsneigung zum zweiten Mal in Folge über sieben Punkte. So die von der GfK durchgeführte Konsumklima-Studie für den Monat Mai im Auftrag der Europäischen Kommission.
Marketing
Die Einstellung und Zufriedenheit der Kunden haben großen Einfluss auf das Kaufverhalten. Die Befragung spiegelt nicht nur die gegenwärtige Stimmung der Kunden wider, sondern lässt auch andere effiziente Ziele realisieren:
Marketing
Marketing war bislang nichts als Missbrauch: Missbrauch des Konsumenten, Missbrauch von Technologie, Missbrauch von Sinn und Emotionen. Hinter vermeintlichen Wunderwaffen wie Costumer Relationship Marketing oder automatisierten Serviceangeboten verbirgt sich nichts als der Mangel an Kreativität, so schreibt Matthias Horx in seinem Zukunftsletter. Die Hersteller sollten sich mehr auf den Kern ihrer Produkte konzentrieren. Nur authentische Marken und logische Kommunikationsstrategien sind es wert, geschaltet zu werden. In der Authentizität liegt der Generalschlüssel im Kampf um die Aufmerksamkeit des Konsumenten.
Gastronomie
Umsatz- und Ertragsentwicklung bereiten nicht nur den Gastronomen selbst, sondern auch Brauereien und dem Getränkefachgroßhandel große Sorgen. Es gilt deshalb, künftig der Wirtschaftlichkeit gastronomischer Betriebe noch mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Mehr Planungssicherheit bei Investitionen in neue Absatzstätten und Maßnahmen zum Erhalt der bestehenden Gastronomie liegen im Interesse aller Beteiligten.
Marketing
Was müssen Sie bei der Planung eines möglichen Messeauftritts beachten, was ist während der Messebeteiligung wichtig - und wie bereiten Sie Ihre Messepräsenz richtig und möglichst effizient nach? Wir möchten Ihnen heute - in dieser letzten Folge unserer kleinen PR-Serie - ein paar Tipps an die Hand geben, die den Schritt zur Königsdisziplin Messebeteiligung ein wenig vereinfachen - und die "Hürde Messe" nur noch halb so unüberwindbar oder schwer zu nehmen erscheinen lassen.
Marketing
Für die nächsten Jahre zeichnet sich im Bereich Fastfood eine Revolution ab, wie es im Zukunftsletter 05/03 von Matthias Horx heißt. In Deutschland schlagen bereits die Trends Wellness und Gesundheit bei den großen Fastfood-Ketten negativ zu Buche. Fastfood wird es aber auch in Zukunft geben. Immer mehr Menschen nehmen ihr Essen außer Haus ein. Der "Out-of-Home-Markt" entwickelt sich mit großer Dynamik, unterstützt von der zunehmenden Singlesierung der Gesellschaft und dem Wunsch nach mehr Bequemlichkeit, vor allem bei den Doppelverdienern. Im hoch diversifizierten Konkurrenzumfeld des Fastfood zwischen McDonald’s und dem Qualitätsmetzger um die Ecke geht heute ohne Markenpolitik nichts mehr. Die fünf heißesten Trends sind:
Markt
Insbesondere, wenn junge Männer und Frauen außer Haus gehen, um sich am Abend und in der Nacht mit Freunden und Bekannten zu treffen, dann greifen sie immer häufiger zu einem alkoholischen Mischgetränk (Spirituosenmischgetränk, Biermischgetränk). Die Bier-Konsumenten bis 24 Jahre tun dies zu 27% mindestens einmal pro Woche. Bei Bier-Konsumenten zwischen 25 und 30 Jahren ist es noch fast jeder fünfte Trinker. Dabei präferiert werden immer mehr in 0,33er Flaschen abgefüllte Biermischgetränke und Szenemarken (Ready-to-drink).
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