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Aktuelle Firmennachrichten
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Recht
Für den Eintritt des Kündigungsschutzes auf Grund einer Schwangerschaft reicht es aus, wenn die Arbeitnehmerin dies in einem einfachen Brief mitteilt.
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Im Zuge einer sukzessiven Erneuerung der Flaschenfüllerei wurde zunächst die Waschmaschine ausgewechselt. Ergebnis dieser Erneuerung sind eine erhöhte Betriebssicherheit und wesentlich geringerer Verbrauch an Wasser, Wärmeenergie und Reinigungsmitteln. Der Bericht stellt die neue Anlage dar und präsentiert Abnahmewerte.
Recht
Wenn zusätzlich zu 2 150 000 m3 Abwasser von anderen Grundstücken ein Großeinleiter 400 000 m3 in das örtliche Kanalnetz einleitet, ist eine angemessene Beteiligung des Großeinleiters an den Entwässerungskosten geboten. Er muss im Prinzip genauso hohe Entwässerungsgebühren zahlen wie die anderen Grundstückseigentümer.
Archiv
Die Getränkehersteller und -abfüller orientieren sich mit den Verpackungstrends nach den neuesten Marketingerkenntnissen und Marktbedürfnissen. Dabei stehen im Einwegbereich kleine Packungsgrößen mit leichter Umverpackung, die sich gut handhaben lassen, an oberster Stelle. Zusätzlich wird für die zunehmenden Sonderaktionen zur Umsatzförderung eine große Flexibilität benötigt. Als Lösung bieten sich vorzugsweise PET- oder Glasflaschen in Schrumpffolien oder Karton an.
Marketing
Mittels solcher Potenz kann güteschädigender Sauerstoff aus einer chemischen Verbindung entzogen werden. Aus der gemeinsamen Forschungsarbeit mit Prof. L. Chapon geht hervor, dass Dunkel- und Schwarzbiere reduktionskräftig und deshalb besonders geschmacksstabil sind. Antioxidante Wirkungen im Getränkebereich können von Polyphenolen, Melanoidinen, Caramelen, Ascorbinsäure, Vitamin C, Hexosen und Invertzucker stammen. In den Jahren 2001 und 2002 wurden folgende Reduktonkraftwerte mittels der Tannometeranalytik ermittelt.
Archiv
Als vor mehr als einhundert Jahren die Pfannen in Brauereien mit einer direkten Feuerung durch Brennmaterialien wie Holz oder Kohle den Stand der Technik darstellten, war die rasante Entwicklung der Industriealisierung immer noch in vollem Gange. Aus diesem Blickwinkel ist der Übergang zu dampfbeheizten Pfannen prinzipiell zu verstehen und war ein logischer Schluss. Nur waren die Diskussionen der Braumeister untereinander über das Für und Wider der Dampfkochung Legion. Rief doch Franz Rutschmann "Brauer, zurück zur Feuerkochung, wenn ihr wieder süffige, zum Trinken animierende, haltbare, vollwertige Biere haben wollt." und sah zur Oktobertagung der VLB um die Jahrhundertwende nur "Feinde ringsum", welche gegen die Feuerkochung argumentierten.
Diverses
Es ist Paradox. Das Bierfass aus Holz und später aus Aluminium wurde in den 70er und 80er Jahren des letzten Jahrhunderts relativ schnell durch das rationelle und hygienische Edelstahl-Keg verdrängt. Entgegen diesem Trend ging aber, zwar aus Gründen der veränderten Lebensgewohnheiten der Menschen, der Fassbieranteil am Gesamtausstoß der deutschen Brauereien immer mehr zurück und betrug im Jahre 2001 deutschlandweit nur noch 19,1%. Es bestehen regionale Unterschiede, und zahlreiche mittelständische Brauereien haben sogar noch einen Fassbieranteil von 50%, andererseits füllen selbst Großbrauereien nur noch Flaschenware ab. Dr.-Ing. Hartmut Evers, Leiter der Maschinentechnischen Abteilung der VLB, sprach über die Abnahme von Keganlagen, eine Aufgabe seiner Abteilung. Der von Dr.-Ing. Dr....
Qualitätssicherung
Die Untersuchung von Biofilmen in Brauereien und Getränkebetrieben weltweit wurde über einen Zeitraum von ca. 15 Jahren systematisch durchgeführt. Dazu wurden Abstrichproben mit NBB-Bouillon (neuerdings mit NBB-AM-Bouillon) in allen betrieblichen Bereichen eingesetzt. Besonderes Interesse fanden direkte und indirekte Kontaktstellen bzw. betriebliche Schwachstellen.
Verpackung
Im Bereich der Getränkeabfüllung besteht die wichtigste Aufgabe einer Verpackung darin, die Qualität des abgefüllten Getränkes möglichst unverändert bis zum Verbrauch durch den Konsumenten zu erhalten. Der erste Teil dieses Beitrags stellt die derzeitigen Bedingungen für die Abfüllung in PET und die Eigenschaften von Kunststoffflaschen zusammen.
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