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Aktuelle Firmennachrichten
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Marketing
Die Freiberger Brauhaus AG und die Klosterbrauerei Andechs haben eine Vertriebskooperation für den Bereich Weißbiere geschlossen. Ab Mitte September 2004 sind über die Freiberger Brauhaus AG Andechser Weißbierspezialitäten hell und dunkel in Fass und Flasche auch in Sachsen, Thüringen, Sachsen-Anhalt und Brandenburg erhältlich.
Archiv
Die Pelliconi-Gruppe erwarb jetzt die Rechte für alle Fullytop® Kunststoff-Verschlüsse. Sie wird u.a. 28- und 38-mm-Verschlüsse für den Getränkebereich in das eigene Produktsortiment übernehmen. Die weltweite Vergabe von Lizenzen an ausgewählte Partner zur Herstellung steht bevor. Die Realisierung dieser Investition der italienischen Firmengruppe startet ab September mit der Produktion des Verschlusses AF-384-PN am Standort Atessa in Italien. Dieser einteilige Drei-start-Verschluss mit Dichtlippe und 38 mm Durchmesser wird vornehmlich für Eistee, Fruchtsäfte oder Milchprodukte eingesetzt. Pelliconi steuert seine Aktivitäten in Deutschland, der Schweiz und Österreich über die Pelliconi Deutschland GmbH in Karlsfeld bei München.
Verpackung
Nach einer neuen Öko-Studie des Heidelberger IFEU-Instituts, in Auftrag gegeben vom europäischen Fachverband für PET-Verpackungen, Petcore, Brüssel, ist nach Aussagen von Petcore die PET-Einwegflasche genauso "ökologisch vorteilhaft" wie die Mehrweg-Glasflasche, und zwar unter getrennten Sammelbedingungen, wie sie z.B. vom Dualen System Deutschland eingehalten werden. Unter Pfandbedingungen verschlechtert sich die ökologische Bilanz der PET-Einwegflasche vor allem durch die Verschiffung vieler PET-Einwegflaschen in den Fernen Osten. Dies ließe sich bei einem Recycling in Europa jedoch vermeiden.
Reinigung/Desinfektion
R. Krack, Henkel, Ecolab GmbH & Co KG, sprach auf dem 3. gemeinschaftlichen Seminar von VLB Berlin und Prüfanstalt Weihenstephan in Freiberg zur Reinigung von Filtersystemen.
Seit dem Beginn der industriellen Nutzung der Membrantechnologie vor etwa 30 Jahren hat sich die Membranentwicklung deutlich beschleunigt. Neben immer neuen Membranmaterialien wurden Kombinationen verschiedener Membranen sowie neue Anwendungsgebiete erschlossen. Nicht zuletzt aber scheitern neue Anwendungen oftmals an der Problematik der Regenerierbarkeit der Membranen.
Von besonderer Bedeutung ist die Tatsache, dass Membranen wegen der komplizierten Herstellungsprozesse pro Einheit viel teurer sind als normale Werkstoffe. Ein zusätzliches Augenmerk gilt der Wasserqualität. ...
Diverses
Beim 3. gemeinschaftlichen Seminar von VLB Berlin und Prüfanstalt Weihenstephan sprach M. Staruss, VLB Berlin, zu Erfahrungen aus den Betriebskontrollen. Eine verkaufsrelevante Gefährdung unserer Biere kann einerseits durch technologisch bedingte Einflussgrößen und andererseits durch biologische Parameter gegeben sein.
Technologisch bedingte Einflüsse sind mit einer fundierten und gut funktionierenden Betriebskontrolle bereits im Vorfeld weitestgehend auszuräumen bzw. so zu beeinflussen, dass z.B. MHD, Schaum, Resistenz, Oxidation usw. keinen Anlass zur Reklamation durch den Verbraucher bieten. Die biologische Gefährdung der Biere ist nach wie vor selbst bei einer lückenlosen Stufenkontrolle schon aus statistischen Gründen nicht vollständig auszuschließen...
Archiv
Nach der Vorstellung der auf dem Biermarkt gängigen Filtersysteme durch Dr. Klaus Litzenburger stellte W. Baur, Pall SeitzSchenk, auf dem 3. gemeinschaftlichen Seminar von VLB Berlin und Prüfanstalt Weihenstephan drei der jüngsten Entwicklungen in der Filtrationstechnik der vergangenen zwei Jahre vor. Zum einen handelte es sich hierbei um zwei Filtersysteme, einen Kieselgurfilter der neuen Generation Primus und den Kieselgurfilter Ecoflux® Smartline für Kleinbrauereien, und zum anderen um eine neue Technologie (Regeneration) zum mehrmaligen Wiedereinsatz von Kieselgur.
Der ZHF Primus III ist ein geschlossenes System, das scheibenförmige, horizontal übereinander angeordnete Filterelemente besitzt. Jedes einzelne Filterelement wird separat über eine Hohlwelle mit dem Unfiltrat beschickt.
Archiv
Die Würzekochung stellt einen essentiellen Produktionsschritt bei der Bierherstellung dar. Hierbei finden neben der Einstellung der Stammwürze, der Inaktivierung von Enzymen oder der Sterilisation der Würze eine Vielzahl von chemischen Reaktionen und Stoffaustauschvorgängen statt, die einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Biers ausüben. Diese Vorgänge laufen nur dann effizient und schonend ab, also bei kurzen Kochzeiten und geringer Gesamtverdampfung, wenn die Würze während der Kochung eine möglichst homogene thermische Behandlung erfährt. Der Strömung in der Würzepfanne kommt hierbei eine Schlüsselrolle zu. Je nach Ausbildung dieser Strömung passieren die einzelnen Würzeelemente mehr oder weniger oft den Innenkocher.B. (2). Delgado et al. und Baars et al. ...
Archiv
Die Erzeugung von frischer Hefe ist ein kleiner, aber wichtiger Prozessabschnitt bei der Bierbereitung. Auch im zweiten Teil geht es immer mehr um die Frage, welche Faktoren während der aeroben Propagation auf die Hefe Stress ausüben und sich so negativ auf deren Vitalität und Gärleistung auswirken, und wie man diese Faktoren möglichst ausschalten kann.
Archiv
In der Endverpackung hat sich ein neuer Trend herausgebildet, der gemeinhin als "Customized Palletising" bezeichnet wird. Darunter werden erweiterte Anforderungen und neue Funktionen verstanden, die bei der Herstellung versandfertiger Ladungseinheiten zu erfüllen sind. Damit wächst die "einfache" Palettierung in eine neue Dimension. Im Wesentlichen werden im "Customized Palletising" drei Ziele verfolgt: Effiziente Handhabung der Versand- und Verkaufseinheit; Einsparung von Verpackungsmaterial; Attraktive Produktpräsentation am Verkaufspunkt. Die Firma ro-ber Industrieroboter GmbH aus Kamen bei Dortmund belegt mit den präsentierten Anwendungen, wie vielseitig einsetz- und verwandelbar insbesondere Portalrobotersysteme sind..
Marketing
Als Highlights stellt dieser Anbieter folgende Lösungen vor: Stammdatenverwaltung; Musterentwicklung und -verwaltung (Standard Kataloge: ECMA/FEFCO/DISPLAY/Briefkuvert): 3D Aufbauanleitung + Fotorealistische Animation; Angebotskalkulation: Angebots- und Auftragsbearbeitung, Produktionsplanung und -steuerung, Materialwirtschaft, Qualitätssicherung; desire4DVS: externe Vernetzung und die Möglichkeiten zu einer vollständigen E-Commerce-Lösung, wie z.B. Verpackungsstandards im Internet; JDF-Workflow - unternehmensweite Vernetzung.
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