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Das Hauptinteresse der Besucher wird sich, neben der in mehr als 600 Brauereien eingesetzten Belüftungsdüse TURBO AIR, die mit und ohne kompletter Steuerung für die Würze- und Hefebelüftung geliefert wird, auf weitere Einsatzfelder dieser erfolgreichen Düse. So wird mit einer Modifikation die Düse als CARBO JET zur Karbonisierung, als NITRO JET zur Stickstoffanreicherung des fertigen Bieres eingesetzt. Insbesondere werden die Fachleute des Braugewerbes sich wie seit Jahren mit dem Hefeprogramm befassen. CONTI PROP zur Hefereinzucht, FERMEX zur Hefevitalisierung und FLEXI PROP, die Anpassung des modernen Hefemanagements an jeden Gärkeller, sind zwischenzeitlich aus der zeitgemäßen Gärkellerarbeit nicht mehr weg zu denken..
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Wasserentgasung, Stammwürzekorrektur durch Feinblending oder High-Gravity Blending, Karbonisierung und auch die Dosierung von Röstmalzbier sind Anlagen und Prozesse die aus qualitativen und wirtschaftlichen Gründen aus modernen Filterkellern nicht mehr wegzudenken sind. Alle vorgenannten Verfahren und Anlagen werden auf der diesjährigen BRAU Beviale 2004 als Exponate präsentiert. Angeboten werden diese Verfahren vom sehr kleinen Leistungsbereich für beispielsweise Technikumsbrauereien bis zu großen Leistungen deutlich über 1000 hl/h. Die Anlagen können sowohl als rein manuelle als auch in halb- oder vollautomatischer Version ausgeführt werden. Gleichzeitiger und ergänzender Schwerpunkt sind die für die Regelung und Überwachung dieser Prozesse nötigen Analyseninstrumente und Messgeräte.a..
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CoolKeg ist das weltweit erste selbstkühlende Fass. Ein physikalischer Prozess macht es möglich, Flüssigkeiten innerhalb kürzester Zeit ohne Energieaufwand in Form von Eis, Strom oder Wasser von 25 °C auf 6 - 8 °C abzukühlen. Cool-System vertreibt exklusiv sowohl die zur Aufnahme des Systems notwendigen CoolKegs durchgängig in Größen von 5 - 20 Litern als auch die Anlagentechnik zur Regeneration und Etikettierung der Kegs. Seit März 2003 ermöglicht die eigene CoolKeg-Produktion in Burkau bei Dresden die Fertigung von CoolKeg auf höchstem technischem und qualitativem Niveau. Die technologische Einzigartigkeit wurde in 2003 mit dem Stahlinnovationspreis und im Jahr 2001 mit dem deutschen, dem europäischen und dem Weltverpackungspreis ausgezeichnet.
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Seit dem 1. Oktober 2004 gehört der Anlagenbauer Berkefeld-Filter mit seinen Tochtergesellschaften zur Veolia Water Systems, der Anlagenbaugruppe des weltweit größten Wasserkonzerns, der französischen Veolia Water. Berkefeld-Filter ist seit vielen Jahrzehnten erfolgreich im In- und Ausland auf dem Gebiet der Wasseraufbereitung tätig, wobei ein Kernbereich der Brauerei- und Getränkemarkt darstellt. Durch die Übernahme wird ein Ausbau der Berkefeld-Filter Aktivitäten unter Nutzung der weltweiten Ressourcen der Veolia-Gruppe angestrebt. Für den zum Bereich Brauereien und Getränke zuständigen Geschäftsbereich von Berkefeld-Filter zeichnen auch weiterhin Ulrich Jauss (Geschäftsführung) und Bernd Hackmann (Vertriebsleitung) verantwortlich..
Reinigung/Desinfektion
Die AWH GmbH bietet dem Brauerei-Anlagenbau heute eine der umfangreichsten Produktpaletten in Rohr, Formteilen und Ventilen in den typischen Normen DIN 11850-11852 und 11864-11866. Dieses Produktprogramm wird seit einigen Jahren mit einem breiten Spektrum an Reinigungsgeräten erweitert. Einfache statische Sprühkugel, mediumgetriebene Zielstrahlreiniger bis hin zu elektromotorgetrieben Systemen sind derzeit modernste Standardprodukte der AWH mit optimierten Eigenschaften. Die patentierten Reinigungsgeräte wie der neue TANKO und der REINIGUNGSRING ergänzen das Programm sinnvoll. Mit einer Reihe von weiteren neuen Produkten im Ventilbereich für den Tankbau rundet die AWH das leistungsfähige Programm ab..
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Neue Laser-Kennzeichnungssysteme für die Getränkeindustrie wie beispielsweise ALLMARK Laser-Maskensysteme stellt das Selmsdorfer Unternehmen ALLTEC vor. ALLMARK Laser-Maskensysteme kennzeichnen Etiketten auf der Leimpalette und im Rundlauf, Kunststoff- und Glasflaschen, Dosen, Kartonagen, Gebinde berührungslos, sauber und trocken, dauerhaft, chemikalien- und lichtbeständig, wischfest und fälschungssicher. Die Beschriftungsqualität ist für Tintenstrahl und Dot-Matrix-Laser unerreichbar. Auch bei kritischen Materialien wie metallisierten Etiketten, auch bei kleinen Zeichen ist die Kennzeichnung sicher lesbar. Im Unterschied zum Tintenstrahl und allen anderen Lasertechniken ist das Kennzeichnungsergebnis praktisch unempfindlich gegen Produktvibration. Die Außenreinigung ist einfach..
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Eine besondere Attraktion beim multinationale Maschinenbaukonzern Alfa Laval ist die neue Produktreihe von Membranfiltrationssystemen. Aufgrund der erweiterten Zusammenarbeit mit dem in Göttingen ansässigen Sartorius Konzern, einem der Markt- und Technologieführer in der Biotechnologie, Getränkefiltration sowie Mechatronik, kann Alfa Laval jetzt eine komplette Produktpalette an Membranfiltrationsausrüstung liefern. Bereits auf der Messe drinktec 2001 haben die Unternehmen den Prototyp einer Kieselgur-Filtrationsanlage vorgestellt. Im vergangenen Jahr wurde die erste Bierfiltrationsanlage dieser Art an eine Brauerei im Mittelmeerraum geliefert. Neben der Crossflow-Filtration wird Alfa Laval auch Lösungen zur Steril- und Dead-End-Filtration präsentieren..
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ACM stellt das Laser Refraktometer LR.10 für die Inlinemessung von Brix/Diet in Softdrinks, Konzentraten und Biermischgetränken nun auch als Stammwürzemessung vom Sudhaus bis zur Abfüllung vor. Die autoadjustierende Laserlichtquelle und die innovative Signalauswertung des LR.10 ermöglichen die Ausgabe von CO2-unabhängigen Messwerten in Echtzeit. In Kombination der kontinuierlichen Inline CO2-Messung CO.20, Online Dichtesensorik und dem Komfort BDE System QUATROL.50 ergibt sich ein anwenderfreundlicher und hochgenauer Biermonitor. QUATROL.50 ist modular und typoffenen. Im Betrieb noch vorhandene Dichte basierte Online-Bieranalytik kann kostengünstig per LR.10 auf den aktuellen Stand der Messtechnik nachgerüstet werden. Der neue kompakt Biermessplatz BSA. Der Dichtemessplatz DM..
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Vöhringer Engineering aus dem schwäbischen Lichtenstein stellt PET Blasmaschinen und PET-Füllanlagen für kleine Serien her. Das Unternehmen ist bereit nach speziellen Anforderungen der Kunden individuelle Lösungen anzubieten. PET Flaschen und Dosen aller Art zwischen 10 ml und 10 Liter können je nach Bedarf in kleinen Serien kostengünstig produziert werden z. B. Muster für künftige Produktionen, Prototypen, Verpackungen für Trendprodukte. Je nach Maschinentyp vermag eine PET-Streckblasmaschine von Vöhringer Engineering 400 oder 800 PET Behältnisse pro Stunde zu produzieren. Die Maschinen sind sehr klein (eine Euro-Palette), brauchen nur 12-15 bar Niederdruck und können sogar mit dem Notstromaggregat betrieben werden. Es kann jede beliebige Form produziert werden.) verwendet werden..
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Die SYMPAK Bottling & Canning, ein Unternehmen der Sympak-Gruppe, präsentiert einen Kombiblock zur Abfüllung von Bier in PET-Flaschen mit einer Leistung von 7300 2-l-Flaschen/h. Zu diesem Kombiblock gehören ein 40-stelliger Rinser, ein Füller mit 50 Füllstellen sowie getrenntem Luftrückführsystem und ein 10er-Verschließer (Plastikverschlüsse). Der Kombiblock lässt sich einsetzen zur Abfüllung von Bier (0 - 4 °C), kohlensäurehaltigen Softdrinks (14 - 16°C), kohlensäurehaltigem und stillem Wasser sowie zur Heißabfüllung (80 - 90 °C). Abgefüllt werden können Glas- und PET-Flaschen sowie Glas- und PET-Container..
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