Handbuch der Fülltechnik - Grundlagen und Praxis für das Abfüllen flüssiger Produkte
Von Susanne Blüml, Dr. Sven Fischer und einem Autorenkollektiv, Vorwort und Herausgeber: Volker Kronseder, 576 Seiten mit zahlreichen Abbildungen und Tabellen, gebunden, 1. Aufl. 2004.Behr`s Verlag, Hamburg, und Krones AG, Neutraubling, 138,57 EUR, ISBN 3-89947-089-3, Bestell-Nr. 1209.
Hier ist das fast täglich umfassender werdende Wissen der Getränkeabfüllung in einen repräsentativen Band gebannt.
Das Buch ist gut gegliedert. Es werden im ersten Teil physikalische und technische Grundlagen, Hinweise zur hygienegerechten Anlagengestaltung, Behälter und Verschlusssysteme und die abzufüllenden Produkte vom Bier bis zu den viskosen Lebensmitteln, verbunden mit dem Exkurs zur Mikrobiologie der Getränke, beschrieben. Sie bestimmen in vielen Details den Stand der Technik..
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