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Neben den Photometern zur Steuerung der Röstmalzbierdosage, der Phasentrennung Bier/Wasser oder Hefe/Bier, der MEBAK-konformen Trübungsmessung im Sudhaus werden Geräte zur vollautomatischen Anstellregelung und PVPP Dosage auf der Basis Trockensubstanz vorgestellt (siehe auch Vortrag J. Gutzeit "Brauereiforum" 11.10. 11:00-11:20). Programme zur Berechnung der Amortisation stehen zur Verfügung. Die 2-Kanal-Farbmessung im Labor als Neuerung wird als Kontrolle zur Prozessmessung herangezogen. Der Messwert wird trübungsunabhängig direkt in EBC-Farbe angezeigt.
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Einen neues Konzept mit bekannten Bausteinen zur Extraktmessung schlägt LP Project Service bei ihrem diesjährigen Auftritt auf der Brau Beviale in Nürnberg (10.-12.11.2004) vor. Durch die Kombination eines Ventilknotens mit Massedurchflussmessgerät konnten die Projektspezialisten gleich mehrere Aufgaben lösen: Restextraktmessung im By-pass-Verfahren und integrierte CIP Reinigung. Massedurchflussmessgeräte können unabhängig von der Positionierung der Unit reproduzierbare und genaue Werte für den Extraktgehalt ermitteln. Besonderen Wert legten die Projektingenieure bei dieser Konstruktion auf die Nachrüstbarkeit der Unit auch in bestehende Anlagen, da die automatische Extraktmessung auch für mittelständische Brauereien eine Option zur Steigerung der Wirtschaftlichkeit werden kann.
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Die Künzel Maschinenbau GmbH baut Anlagen für Transport, Lagerung, Verwiegung, Reinigung, Konditionierung und Vermahlung von Malz und Rohfrucht für Brauereien. Ein häufig anzutreffendes Problem ist die genaue Leistungsregelung von Förderelementen oder die konstante Entnahme aus unterschiedlichen Silos. Am Markt vorhandene Messgeräte für Schüttgüter sind in der Regel überqualifiziert und damit teuer. Ziel der Entwicklung war es, ein universell einsetzbares Gerät zu entwickeln, das sowohl den Momentanwert des Massendurchsatzes als auch eine Erkennung von Materialstaus ermöglicht. Besonderes Augenmerk wurde auf robuste Bauweise, einfachen Einbau und leichte Inbetriebnahme und Kalibrierung gelegt. Zudem erfolgt die Auswertung der minimalen zulässigen Fließgeschwindigkeit..
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Nach der Vorstellung der SLH-Pumpenbaureihe im letzten Jahr, präsentiert Bornemann in diesem Jahr als Weltpremiere die DLH Baureihe. Die doppelflutige Schraubenspindelpumpe ist in der Lage, als rotierende Verdrängerpumpe Förderdrücke bis zu 50 bar aufzubauen. Die Pumpe wurde für die Beschickung von Wärmetauschern und Sprühtürmen konzipiert und zeichnet sich durch ihr extrem schonendes und pulsationsarmes Förderverhalten aus. Für die SLH-Baureihe wird die neue Dichtungsgeneration vorgestellt. Mit der neuen Dichtungstechnik lassen sich SLH-Pumpen mit geringem Aufwand von einwachwirkenden über einfachwirkende Gleitringdichtung mit Quench bis hin zur doppeltwirkenden Dichtung umbauen..
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GMF Gouda liefert seit 1909 Walzentrockner unter anderem auch für die Trocknung von Bierhefen und Hefederivaten. Üblicherweise erfolgt die Trocknung auf einem Zweiwalzentrockner. Allerdings sind auch Anwendungen auf einem Einwalzentrockner möglich. Eine entsprechende Auswahl des Trocknungsverfahrens erfolgt in den eigenen Technikumsanlagen. Der Walzentrocknerprozess ist kontinuierlich, 24 Stunden an 7 Tagen die Woche mit entsprechenden Reinigungsintervallen. Die in einem Verdampfer aufkonzentrierte Hefesuspension wird mit einem TS-Gehalt von ca. 17% in den Sumpf zwischen die beiden rotierenden und beheizten Zylinder aufgegeben. Das Produkt wird im Sumpf weiter eingedickt und belegt die Zylinder mit einem dünnen Produktfilm. Die Beheizung der Zylinder erfolgt mit Sattdampf..
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Mit der neuen LWC 100 stellt GEA Ecoflex die neueste Generation von gedichteten und semi-geschweißten Plattenwärmetauschern vor und erweitert die Produktpalette der Laser-geschweißten Kassette. Damit bestätigt das Sarstedter Unternehmen den Anspruch auf Technologieführerschaft im Bereich kundenorientierter und kostenoptimierter Plattenwärmertauscher-Lösungen für nahezu jeden Anwendungsbereich. Die LWC 100 ist speziell für aggressive Medien in der Kälteerzeugung entwickelt worden. Die Anschlussgröße DN 100 der neuen LWC Platte rundet die bestehende Produktpalette der LWC 150 und LWC 250 nach unten ab. Die besondere Wellung der Platten führt zu einer optimierten Beströmung der gesamten Plattenbreite und damit zu wesentlich höheren Wärmeübertragungsraten..
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GEA Diessel bietet eine durchgehende Gerätepalette von Prozessgeräten an. Für kleinere und mittlere Brauereien ergibt sich somit eine interessante Möglichkeit, ihre Produkte im laufenden Prozess ständig unter Kontrolle zu halten. Das optimale Preisleistungsverhältnis des DI-Check ermöglicht den günstigen Einstieg in die Analysemesstechnik, um z. B. den Brauprozess zu überwachen oder sogar zu steuern. Punktgenaue Phasenumschaltung, gezielte Vor-/Nachlaufdosage usw. steigern somit die Wirtschaftlichkeit auch in kleineren Brauereien. Der Messkopf ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Über den in der Braubranche üblichen Variventadapter kann das Messgerät direkt praktisch in jede Produktleitung gesetzt werden.), die zeit- und mengenbezogen dokumentiert und z. B. B. 96,5 Vol..
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Vor bereits mehr als 50 Jahren hat die FLUX-GERÄTE GMBH nach eigenen Konstruktionsplänen patentierte Fasspumpen hergestellt. Vorreiterdenken, Innovationsleistung und hoher Qualitätsanspruch prägen den Erfolgsweg zum international bedeutenden Hersteller. FLUX Pumpen findet man in nahezu allen Industriezweigen weltweit egal ob als Einzel- oder Systemlösung. Einfachste Handhabung dadurch optimale Wartung und Reinigung, ausgeklügelte Technik und Qualitätssicherung nach EN DIN ISO 9001 gewährleisten hohe Standzeiten und Wirtschaftlichkeit. Die Produktpalette umfasst Fass-, Behälter- und Containerpumpen, Dickstoff- und Hygienepumpen nach dem Exzenterschneckenprinzip, Tauchkreiselpumpen, Druckluft-Membranpumpen, Mischer, Flüssigkeits-Mengenmesser, sowie ein umfangreiches Programm an Zubehör.B..
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Flottweg ist seit den fünfziger Jahren als Hersteller hochwertiger Dekantierzentrifugen bekannt. Ab 1984 kamen Bandpressen für die Saftgewinnung dazu, die speziell in der Fruchtsaft- und Getränkeindustrie mit großem Erfolg arbeiten. Nun vervollständigt Flottweg seine Produktpalette durch eine komplette Baureihe neuer Separatoren. Die Separatoren der AC-Baureihe von Flottweg sind mit dem SoftShot- Entleerungssystem ausgerüstet. Sie zeichnen sich durch besonders exakte Teilentleerungen und ruhigen Lauf aus. Der entwässerte Treber wird verbrannt, wobei die Verbrennungswärme zur Dampferzeugung benutzt wird. Die Asche ist wegen des hohen Phosphorgehalts als Dünger gefragt. Es fallen keine Deponiekosten mehr an..
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Einen Schwerpunkt der H. Falterbaum FAMIX-Maschinenbau GmbH bilden die Anlagen zur Herstellung von Getränken, deren neuester Stand der Technik präsentiert wird. Im Vordergrund stehen dabei die Premixanlagen Type FAMIX TurboDigi. Diese Mixer, die in Zwei- und Mehrkomponenten-Ausführung gebaut werden, sind durch eine digitale Mengenverhältnisregelung charakterisiert. Ausgestellt wird weiterhin eine Kompaktanlage FAMIX 4000 TurboDigi, die auch für den unteren Leistungsbereich einen hohen Automatisierungsgrad und absolute mikrobiologische Sicherheit bietet. Die gezeigte vollautomatische Premixanlage FAMIX 50000 TurboDigi demonstriert alle Möglichkeiten heutiger Prozess-Steuerungen mit TouchPanel Bedienung und Rezepturverwaltung..
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