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Wasser
Ionenaustauschanlagen behaupten sich in Brauereien und AfG-erzeugenden Betrieben trotz zunehmender Konkurrenz der Membrantechnik. Ihr Vorteil liegt in der schnellen Reaktionszeit und leichten Automatisierbarkeit. Welches Funktionsprinzip für jeden einzelnen Betrieb für eine individuelle Lösung sinnvoll ist, beschreibt der folgende Beitrag.
Ionenaustauschharze lassen sich heute durch fortschrittliche Produktionstechnologien bedenkenlos in der Getränke- und Nahrungsmittelindustrie einsetzen. Lebensmittelechte Harze sind mit Prüfzertifikaten erhältlich, zum Beispiel vom Bundesamt für Gesundheitswesen, Berlin, oder von US-FDA-Behörden. Eine schwankende Rohwasserzusammensetzung beeinflusst nicht die Qualität des Endproduktes, sondern lediglich die Laufzeit des Aufbereitungsprozesses. .
Archiv
Josef Pschorr, 1992, Schriftenreihe für die Brauwirtschaft, Bd. 3, Hrsg. Prof. Dr. Wolfgang Lück, 230 S., Bestellnummer 1096, ISBN 3-88358-094-5
Das Buch ist zu beziehen über die Fachbuchhandlung des Fachverlages Hans Carl GmbH, Nürnberg, Tel. (0911) 9 52 85-31, Fax (0911) 9 52 85-61, , www.hanscarl.com
Gerade in Zeiten des stagnierenden oder gar sinkenden Bierverbrauchs gewinnen Antizipation des Konsumentenverhaltens und eine adäquate Markenstrategie immer mehr Bedeutung. Markenbiere sind das Ergebnis einer kontinuierlichen Wechselbeziehung zwischen Brauerei und Verbraucher, die in ein geschlossenes, auf Dauer ausgerichtetes Marktbearbeitungssystem münden soll..
Markt
Die Kunden der Brauereien erwarten heute nicht nur pünktliche Bierlieferungen, sondern die Brauerei-Außendienstmitarbeiter beraten, konzipieren und stehen als Ansprechpartner bei vielen Problemen zur Verfügung. Um diese Aufgabe lösen zu können, müssen sie ohne Zeit- und Informationsverluste Zugriff auf Kunden- und betriebswirtschaftliche Daten haben. Die Brauerei Felsenkeller in Herford hat ihre Mitarbeiter gerüstet, wie im Folgenden zu lesen ist.
Die Kundenbeziehungen im hart umkämpften Brauereimarkt sind überaus komplex. Vor allem für gastronomische Betriebe ist die Brauerei heute weit mehr als ein Bierlieferant, er ist auch Managementberater sowie Geldgeber in einer Person.5 und mit Hilfe des IBM Lotus Enterprise Integrator (LEI). ...
Markt
Die Mineralbrunnenbranche verzeichnete im Jahr 2004 nach den vorläufigen Angaben des Verbandes mit ihren 230 Betrieben (28 davon in den neuen Bundesländern) einen mengenmäßigen Absatzrückgang von ca. 4,5 Prozent. Für den wertmäßigen Umsatz liegen noch keine endgültigen Zahlen vor, so dass Dr. Kai Kelch hier vorwiegend die Entwicklung der Mengen betrachtet (Gesamtumsatz 3100 Mio, im Vorjahr 2820 Mio).
AfG
Der Confructa-Preis wird seit 1986 im Rahmen der Internationalen Fruchtsaft-Woche an Personen, Unternehmen oder Verbände für besondere Verdienste um die Fruchtsaftbranche verliehen. Diesjähriger Preisträger ist Volker Kronseder, Vorstandsvorsitzender der Krones AG, Neutraubling. Trotz weltwirtschaftlicher Probleme und Wachstumsstau im letzten Jahrzehnt entwickelte sich der Krones-Konzern unter seiner Leitung zum Weltmarktführer für Getränkeabfüllanlagen und Verpackungsmaschinen. In vielen Fruchtsaftbetrieben auf der ganzen Welt stehen Krones-Maschinen. Die confructa medien GmbH, Veranstalter der Internationalen Fruchtsaft-Woche und Stifter des Preises, sind überzeugt, dass Krones auch weiterhin ein wichtiger Zulieferer für die Branche bleiben wird..
Archiv
Sao Paulo, Mexiko City, Caracas, Lima, Buenos Aires, Santiago de Chile - eine Reise kreuz und quer durch den lateinamerikanischen Kontinent unternahmen Petra Westphal, Projektleiterin der drinktec 2005 und Richard Clemens, Geschäftsführer VDMA Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen. Vom 6. bis 18. März bereisten sie an zwölf Tagen sechs Länder, um die drinktec 2005 einem Fachpublikum vorzustellen, darunter Journalisten, aber auch Getränkehersteller und Verbandsvertreter. Die Präsentationen wurden vor Ort jeweils von den Auslandsvertretungen der Messe München organisiert. "Wir wurden in allen Ländern ausgesprochen herzlich, erwartungsvoll und zahlreich empfangen", so Petra Westphal nach ihrer Rückkehr.drinktec.de), um Eintrittskarten für die vom 12. bis 17..
Archiv
Wohl nur wenige Lateinamerikaner sind reicher als Julio Mario Santo Domingo. Forbes Magazine schätzt das Firmennetz des 80jährigen Patriarchen auf rund USD 1,4 Milliarden. Auf der Forbes-Liste der reichsten Männer der Welt rangiert er auf dem nicht so üblen 406. Platz. Santo Domingo ist aber nicht nur einer der wohlhabendsten Bürger dieses Planeten, er ist auch einer der meistumworbenen. Im Biergeschäft, versteht sich. Über seine Aktienmehrheit an der Grupo Empresarial Bavaria, dem lateinamerikanischen Brauer Nummer zwei und an der Holding Grupo Empresarial Valores Bavaria kontrolliert er mehr als hundert Firmen. Deren Spektrum reicht von Getränken über Tageszeitungen bis zu Rohöl und Zeitarbeitskräften.
Dieser Rückzug ins Private nährt Gerüchte über Verkaufsgedanken Santo Domingos. .
Markt
Nach der GfK-Konsumklimastudie für den März 2005 sehen die deutschen Verbraucher die allgemeine Wirtschaftsentwicklung als auch die eigene materielle Zukunft wieder etwas skeptischer. Auch die Unternehmer sehen der Zukunft eher skeptisch entgegen (s. S. 413). Allerdings äußern sich die Finanzanalysten lt. ZEW-Index im Hinblick auf die zu erwartende Entwicklung leicht positiv.
Archiv
Die Marke "Brahma" wird ab Mitte April weltweit in 15 Ländern eingeführt. Abgefüllt in weißen, leicht gedrehten Reliefflaschen verkörpert Brahma das authentische Brasilien, vermittelt brasilianische Haltung und brasilianischen Lebensstil, locker und ohne Mühen (brasilianisch: "ginga"). Leicht und erfrischend im Geschmack mit einem reinen und frischen Nachtrunk sowie einer leichten Papaya-Note bringt dieses Bier ein völlig neues Trinkerlebnis.
Markt
Der Deutsche Brauer-Bund führt seit Jahren eine Übersicht über die Entwicklung der Werbeausgaben der deutschen Brauwirtschaft. Nun sind die Zahlen für das Jahr 2004 veröffentlicht worden. Danach hat die Braubranche im Jahr 2004 364 Mio EUR für die Werbung für ihre Produkte ausgegeben. Die Vorjahresergebnisse: 2003: 330 Mio EUR; 2002: 347 Mio EUR; 2001: 361 Mio EUR; 2000: 389 Mio EUR.
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