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Aktuelle Firmennachrichten
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Verpackung
Dieser Grundsatz gilt seit vielen Jahren nicht nur für das Etikett von Getränkeflaschen sondern natürlich auch für den Kronenkorken, den der Konsument der Getränkeflasche im Kasten als erstes erblickt.
Archiv
Einsparungspotenziale | Brauereien geraten immer mehr unter Preisdruck und müssen ihre Kosten kritisch analysieren. Die Marketingkosten jedoch steigen, die Prozesskosten sind scheinbar nicht reduzierfähig, und die Umweltvorschriften werden immer strenger. Und dennoch erwartet der Endverbraucher ein wohlschmeckendes Bier zu einem angemessenen Preis. Also sucht die Brauerei nach taktischen Kosteneinsparungen. Haffmans BV, Venloe/NL, entwickelte drei Konzepte, mit denen über CO2-Rückgewinnung Kosten reduziert werden können. Der vorgestellte Denkansatz ermöglicht Einsparungen um bis zu 60 Prozent....
Rohstoffe
Zukunftsorientiert | In einem Gespräch mit Götz Eckardt, Vorstand der Erzeugergemeinschaft EZG Braugetreide Mittelsachsen w. V., Gahlenz, ging es darum, aus der Sicht der Landwirtschaft die Zukunftschancen für den Braugetreideanbau zu beleuchten und am Beispiel der EZG darzulegen, wie man sich in einem schwierigen Markt behaupten kann.
Rohstoffe
Wirtschaftlichkeit erhöhen | Niedrige Erträge auf einer reduzierten Anbaufläche führten 2005 trotz hoher Vollgerstengehalte zu einem unterdurchschnittlichen Braugerstenaufkommen in Thüringen. Der Beitrag gibt einen Überblick über Ertragsent-wicklungen und Gerstenqualitäten. Betrachtet wird auch der Kompromiss zwischen den Forderungen der Landwirte einerseits und den Brauern und Mälzern andererseits....
Rohstoffe
Varietäten-Vielfalt | In den Ländern Europas wird jährlich eine große Anzahl neu gezüchteter Gerstensorten für den Anbau amtlich zugelassen. Voraussetzung dafür ist, dass die Kandidaten in mindestens einer wirtschaftlich wichtigen Eigenschaft besser sind als ein Standardsortiment. Diese Eigenschaften betreffen nicht nur die Brauqualität, sondern auch Erträge, Krankheits- und Schädlingsresistenzen und weitere agrotechnisch bedeutende Kriterien. Dieser Beitrag, in dem Gerstensorten in europäischen Ländern nach ihrer Bedeutung für den Anbau und aus der Sicht der Verarbeitung zu Malz und Bier dargestellt sind, wird den Mälzern und Brauern die Auswahl der geeigneten Varietäten erleichtern....
Archiv
Biermischgetränke sind nach wie vor eine interessante Wachstumskategorie für Braue-
Archiv
Die Märkte auf dem Balkan entwickeln sich lebhaft. Für die Brauerei Radic in Novi Sad brachte das besondere Folgen mit sich.
Marketing
Die Flensburger Brauerei E. Petersen GmbH & Co. KG und die Private Weissbierbrauerei
Reinigung/Desinfektion
Während die Reinigung von Räumen und Produktionsanlagen in Gewerbebetrieben eine Selbstverständlichkeit darstellt, werden Abluftkanäle und raumlufttechnische Anlagen oft vernachlässigt. Dabei erweisen sie sich als Sammelbecken für Krankheitskeime, Schimmelpilze und Mikroorganismen aller Art. Sie wirken häufig als Hygiene-Killer in Produktionsstätten der Lebensmittel- und Getränkebranche. Die RAL Gütegemeinschaft Gebäudereinigung empfiehlt die hocheffiziente Trockeneisreinigung, die ohne Einsatz von Chemie wieder keimfreie Zustände herstellt.
Archiv
Mit dem Whirl-Ship „Calypso“ stellt die Krones AG, Werk Steinecker anlässlich der 93. Internationalen Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB in Regensburg am 7. März 2007 bei der Brauerei Bischofshof in Regensburg eine weitere revolutionäre Entwicklung aus der Ideenschmiede um Klaus Wasmuht, Leiter des Prozess-Technologie-Zentrums, vor.
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