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Aktuelle Firmennachrichten
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Archiv
Während Heineken 40 Prozent der Aktien an Jiangsu DaFuHao Breweries zum Preis von 22,1 Mio EUR erwarb, erhöhte Anheuser-Busch seinen Anteil an der Tsingtao Brewery auf 27 Prozent, was Anheuser-Busch 145,6 Mio USD wert war. Zur gleichen Zeit kaufte SABMiller die Snowland Brewery in der östlich gelegenen Provinz Anhui für 15 Mio USD, um seinem Ziel einen Schritt näherzukommen, in Bälde der größte Brauer Chinas zu sein. Das Joint-Venture China Resources Snow Breweries, das zu 49 Prozent SABMiller und zu 51 Prozent China Resources Enterprise gehört, hat die Snowland Brewery der Stadt Fuyang abgekauft. Dadurch erhöht sich die Zahl der Brauereien, die SABMiller mithilfe seines Joint-Ventures in China betreibt, auf 38. 1 in China..
Markt
Nach der Publikation dieses Beitrages in der Brauwelt Nr. 27, S. 789, erreichten den Autor Dr. Kai Kelch aktualisierte Zahlen der GLS-Gruppe aus Mannheim, die einen eigenen Einzelhandel führt. Die Anzahl der Geschäfte erhöhte sich 2004 auf 69 (2003: 55), der Umsatz stieg auf 33,1 Mio EUR (2003: 27,4 Mio EUR). Damit liegt die GLS-Gruppe in dieser Rangliste auf Platz 8, die folgenden sechs Unternehmen rücken demzufolge einen Platz nach hinten. Auch die Unternehmensgruppe Getränke Express, Heidelberg, jetzt auf Platz 9, korrigierte eine Zahl: Der eigene Einzelhandel hatte 2003 24 Geschäfte.
Markt
Entgegen anderen Behauptungen hat die Einführung einer Sondersteuer für Alkopops nicht zum Run auf Biermischgetränke geführt, betont der Deutsche Brauer-Bund. Sowohl die Drogenbeauftragte der Bundesregierung, die Bundeszentrale für Gesundheitliche Aufklärung als auch das Statistische Bundesamt bestätigen dies anhand ihrer offiziellen Zahlen.
Rohstoffe
Großen Anklang fand die Einladung von Landrat Dr. Hubert Faltermeier zur diesjährigen Hopfenrundfahrt der Landkreise Freising, Kelheim, Landshut und Pfaffenhofen a. d. Ilm am 30. August bei der Hopfenveredlung in St. Johann. Zahlreiche und hochrangige Gäste aus Politik, Hopfen-, Brau- und Landwirtschaft sowie aus der Finanzwirtschaft hatten sich im größten Hopfenverarbeitungswerk der Welt eingefunden. Zunächst konnten sich die Besucher bei einer Rundfahrt durch die Umgebung persönlich vom prächtigen Stand der Hopfengärten in der Hallertau überzeugen. Ideale Wachstumsbedingungen sowie geringerer Krankheits- und Schädlingsdruck haben Bestände heranwachsen lassen, die auch selbst größte Pessimisten zu Optimismus bewegt.
Archiv
Die Liebe der Tschechen zum Bier bestätigt sich nicht nur im international höchsten Pro-Kopf-Verbrauch, sondern auch darin, dass hier das erste Pils der Welt gebraut wurde. Ein neuer Dosenfüller in der Plzensky Prazdroj wird den neuen Leistungsanforderungen der Brauerei, die auch international fest im Sattel sitzt, gerecht. Der Beitrag beschreibt die Vorteile und die Flexibilität, beides Voraussetzungen für die geplante weitere Entwicklung.
161,5 Liter Bier/Jahr und Kopf tranken die Tschechen 2004 und lagen im internationalen Vergleich wieder an vorderster Stelle. Seit etwa 15 Jahren pendelt der jährliche Bierkonsum zwischen 160 und 165 Liter/Kopf. 86 Prozent der tschechischen Erwachsenen nehmen jeden Tag zumindest ein Schlückchen Bier zu sich. SABMiller hält 97 Prozent der Anteile. .
Archiv
Der EBC-Kongress in Prag zeigte mit einer ausführlichen Diskussion über kieselgurfreie Filtrationstechniken, dass sich die Membranfiltration von Bier als ernst zu nehmende Konkurrenz zur Kieselguranschwemmfiltration etablieren konnte. Seit Ende 2004 ist die neue Generation der Norit Biermembranfilter (BMF), der BMF-200, im Einsatz. Mit diesen neuen Filtermembranen konnte eine Verbesserung der Filtrationsleistung erzielt werden. In einer Betriebs- und Verbrauchsanalyse wurde während einer Betriebsfiltration in der Oettinger Brauerei, Oettingen, die Leistungsfähigkeit der neuen Membranfilter untersucht. Sie laufen dort seit über acht Monaten unter Praxisbedingungen. 1). Vor den Filtereinheiten ist ein Plattenkühler vorgeschaltet, der das Unfiltrat auf eine Temperatur von minus 1 °C kühlt. ..
Diverses
Es klingt unmöglich, ist aber passiert: Ein Arbeitnehmer wechselt von Vollzeit in Teilzeit, erhält aber weiterhin sein früheres Gehalt. Als der Arbeitgeber endlich den Irrtum bemerkt, fordert er die zu viel gezahlten Beträge zurück. Das ist doch offensichtlich, werden Sie vermutlich denken und den Arbeitnehmer sowieso für verpflichtet halten, den Arbeitgeber auf die fehlerhaften Überweisungen aufmerksam zu machen. Der behauptete jedoch, die überhöhten Zahlungen gar nicht bemerkt zu haben. Die Angelegenheit landete schließlich vor dem Bundesarbeitsgericht. Die Richter ließen offen, ob der Beklagte erkannt hat, dass er unberechtigt eine zu hohe Vergütung erhielt und darüber seinen Arbeitgeber hätte informieren müssen. Stattdessen habe er aber "mehrere Monate" verstreichen lassen..
Management
Auch in Brauereien setzt sich das Umdenken vom "Abteilungsdenken" hin zum prozessorientierten Handeln, Steuern, Bewerten und Überwachen durch, teilweise hervorgerufen durch Zertifizierungen wie nach DIN EN ISO 9000. Geschäftsprozessanalysen und -optimierungen bedeuten zwangsläufig die Konfrontation mit den dafür im Betrieb zur Verfügung stehenden IT-Systemen. Geschäftsprozessoptimierung als Implementierungsvorstufe betrachtet der Autor hier genauer.
Qualitätssicherung
Neben der normalen Sensorik spielt auch die wirkliche Frische (Geschmacksstabilität) der Biere am Point of Sale (POS) für die Gesamtqualitätsanmutung und die daraus folgenden Konsequenzen eine sehr wichtige Rolle. Für sehr viele Bierliebhaber und -kenner wären Informationen über das objektive und subjektive Alter interessant. Hauptziel bleibt, mit guten und frischen Produkten die traditionellen Kunden zu erhalten und neue dazu zu gewinnen. Kenntnisse über die objektive Frische und was dahinter steckt, können dabei helfen. Dieser erste Teil zum Thema "Frische am POS" nimmt die nationale Hauptsorte Pils als Beispiel. Teil 2 folgt in einer der nächsten Brauwelt-Ausgaben.
Archiv
Seit der Entwicklung der Hefereinzucht durch Hansen im Jahr 1881 hat sich die regelmäßige Herführung (Propagation) von Hefe insbesondere in den letzten Dekaden zum Standard entwickelt. Die Anlagenkonzeptionen sind vielfältig wobei das Eintankverfahren eine Sonderstellung einnimmt. Über Erfahrungen mit einer Eintank-Reinzuchtanlage der Firma GEA Diessel GmbH soll hier berichtet werden.
Die Anlage besteht aus drei Teilen: Heiz- und kühlbarer Tank, Technologieteil mit frequenzgeregelter Pumpe inklusive induktivem Durchflussmesser (zum Befüllen, Umwälzen, Dosieren und zur CIP), Belüftungseinrichtung und Doppelsitzventil sowie der Heiz- und Kühlmittelzuführung (Abb. 1). Das Konzept besticht durch die Einfachheit, es werden lediglich ein Tank, eine Pumpe und ein Doppelsitzventil eingesetzt..
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