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Dresden - Stadt der modernen Brauwissenschaft -- Vom 13. bis 16. März 1995 fand in Dresden die 82. Brau- und maschinentechnische Arbeitstagung der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) statt. Wie der Geschäftsführer der VLB, Dipl.-Ing. Klaus Beyer, anläßlich der ersten Pressekonferenz der VLB in Zusammenarbeit mit dem Sächsischen Brauerbund am 13. März 1995 in Dresden ankündigte, erwartete man 400 Teilnehmer aus dem In- und Ausland, so daß in dieser Woche die Stadt Dresden mit ihrer langen Brautradition (s.a. Brauwelt Nr. 10/11, 1995, S. 488) jetzt auch Stadt der modernen Brauwissenschaft wurde. Die hohe Zahl der Anmeldungen führte Beyer einmal auf die Attraktivität der angebotenen Themen zurück, zum anderen auf die Attraktivität des Tagungsortes.B. 7%. bis 11.
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Mitgliederversammlung 1995 in Dresden -- Anläßlich der 82. Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB in Dresden hielt die Vereinigung ehemaliger VLBer ihre diesjährige Mitgliederversammlung ab. Zu Beginn ernannte der 1. Vorsitzende der Vereinigung, Dipl.-Ing. Klaus Niemsch, seinen Vorgänger Dr. Karl-Diether Esser, Berlin, zum Ehrenmitglied. Damit würdigte er die Verdienste, die sich Dr. Esser in seiner zehnjährigen Tätigkeit als 1. Vorsitzender der Vereinigung ehemaliger VLBer erworben hat. Nach einem Bericht des geschäftsführenden 2. Vorsitzenden Klaus Beyer traten im letzten Jahr 21 neue Mitglieder in die Vereinigung ein und 10 aus. Auch konnte er von einer Reihe von Aktivitäten der verschiedenen Landesgruppen berichten. Kassenwart Dr.-Ing. Die Rechnungsprüfer H. Müller und H.
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Verbund der Gasthausbrauer gegründet -- Am 6. März dieses Jahres hat sich in Fulda der Verbund deutscher Gasthausbrauer zusammengefunden. Rolf Bohrer von der Weinheimer Gasthausbrauerei gelang es dabei als Organisator, eine bunt zusammengewürfelte Gruppe unter einem gemeinsamen Dach zu versammeln: Brauer, Gastronomen und Seiteneinsteiger aus den unterschiedlichsten Bereichen waren in die Wiesenmühle nach Fulda gekommen, um sich in einem Verbund zusammenzuschließen. Der Wunsch nach einem gemeinsamen Dach war bereits während des ersten Vorbereitungstreffens der Gasthausbrauer im Oktober 1994 in Weinheim laut geworden. Spontan entschlossen sich daraufhin 28 der anwesenden Gasthausbrauer sowie drei Firmen aus der Zulieferindustrie, als Mitglied bzw. als Fördermitglied beizutreten..
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Am traditionellen Starkbieranstich des Verbandes mittelständischer Privatbrauereien in Bayern am 2. März 1995 im Mahrsbräukeller in Bamberg -- v.l.: Harald Kraun. Geschäftsführer, Josef Graf Deym, Präsident des Verbandes, sowie Herbert Lauer, Oberbürgermeister der Stadt Bamberg
VERANSTALTUNGEN
Bernd Lothar Sallinger hieß der 500. Teilnehmer des 28. Technologischen Seminars in Weihenstephan. -- Der beim Staatlichen Hofbräuhaus in München Verantwortliche für das Lizenzgeschäft erhielt dafür vom Seminarleiter Prof. Dr. Werner Back (l.) ein Buch überreicht
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Herbstdelegiertentagung des Bundesverbandes mittelständischer Privatbrauereien e.V. -- Der nachfolgende Bericht faßt die wichtigsten Punkte der Herbstdelegiertentagung des Verbandes in Uslar zusammen.
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Prof. Dr. Ernst Reimerdes wurde jetzt zum Vorsitzenden des Hauptausschusses des Fachbereiches Markt und Ernährung der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) gewählt. -- Er tritt die Nachfolge von Dr. Hans Pirner an, der dieses Ehrenamt 24 Jahre innehatte.
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Die Geschäftsstelle des Bayerischen Brauerbundes hat eine neue Rufnummer erhalten. -- Die Telefonnummer lautet 089/28 66 04-0; der Telefaxanschluß 089/28 66 04-99. Die alten Telefonnummern bleiben vorläufig erhalten, der Telefaxanschluß jedoch ist erloschen.
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In der neuen ASI-Information (ASI 8.02/94)der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten werden verschiedene technische Schutzmaßnahmen vorgestellt, -- die in der Getränkeindustrie beim Einsatz von Kieselgur angewandt werden, um unerwünschte Staubentwicklung zu verhindern.
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EBC-Analysen-Komitee -- Beim 80. Treffen des Analysenkomitees der European Brewery Convention (EBC) am 8. November 1994 in Prag gaben die einzelnen Subkomitees einen Überblick über den derzeitigen Stand ihrer Arbeiten. Dazu verfaßte Dr. S. Home/SF, Leiterin des EBC- Analysenkomitees folgenden Kurzbericht. Gesamt-Stickstoff: Diskutiert wurde unter Leitung von C.-G. Johansson/S, über die Ergebnisse des ersten Ringversuchs über die Aufschlußmethode zur Bestimmung des Gesamt-Stickstoffs in Gerste und Malz. Dazu waren vier Gersten- und vier Malzproben an 18 verschiedene Laboratorien verschickt worden. Nach der statistischen Auswertung zeigten drei Laboratorien abweichende Ergebnisse. NIR-Analyse bei Gerste und Malz: S. A. G. F. Mekis, H, wurde lt. K. F. H. Die visuelle Methode (EBC 4. H. K.3.3.
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PIVO '95 Die Internationale Messe EAG - Plovdiv veranstaltet gemeinsam mit dem Verband der Bierbrauer in Bulgarien vom 25. bis 28. Mai 1995 zum ersten Mal eine internationale Fachausstellung, die PIVO '95. Zur selben Zeit finden auch die neuen internationalen Fachausstellungen statt: - Gastro-P '95 (für Lebensmittel und Kulinare) und - Brot (für Brot und Teigwaren). Die Aussteller werden die Möglichkeit haben, sich zu präsentieren und Zusammenkünfte in folgenden Richtungen zu verwirklichen: - Grundrohstoffe zur Bierherstellung; - Maschinen und Installationen zur Malz- und Bierherstellung; - Maschinen und Installationen zur Bierfüllung; - Bier und Bierprodukte; - Wissenschaft und wissenschaftliche Betreuung der Bierproduktion. 37, 4003 Plovdiv, Tel. + 359 32/553 120, Fax + 359 32/265 432..
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International Beer Marketers Symposium 1995 und Marketing- Studienreise -- Vom 8. bis 10. Oktober 1995 findet in Denver, Colorado/USA, ein International Beer Marketers Symposium - Global Perspectives on Industry Economics statt. Veranstaltet wird dies von der Association of Brewers und Rüdiger Ruoss, Chur/Graubünden, CH. Eine Reihe von Marktkennern aus den verschiedenen Bierregionen der Welt wird Vorträge halten, die ins Deutsche und ins Japanische übersetzt werden. Themen sind u.a. Neben drei Referenten aus Deutschland, Dr. Richard Weber, Homburg/Saar, Luitpold Prinz von Bayern, Schloßbrauerei Kaltenberg, Professor Dr. Ludwig Narziß, Freising, referieren Fachleute aus China, Brasilien, Venezuela, Mexiko, Japan, Osteuropa, Südafrika, den Niederlanden und den USA..
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EBC-Symposium über Mälzereitechnologie -- Vom 14. bis 15. November 1994 fand auf Einladung der Weissheimer Malzfabrik und unter Leitung von H. G. Sarx in Andernach ein Symposium der European Brewery Convention über Mälzereitechnologie statt, an dem 54 Fachleute aus 15 Ländern teilnahmen. In drei Sektionen wurden unter dem Vorsitz von P. van Eerde, J. H. Olkku und B. Atkinson zehn Vorträge gehalten und diskutiert: - Veränderungen in der Malz- und Brauereitechnologie mit dem Schwerpunkt Malzproduktion, Verbesserungen und neue Möglichkeiten; - Qualitätssicherung: Einblicke in die Charakteristiken des Malzes; Mängel und zukünftige Möglichkeiten; Bewertung neuer Methoden; - Veränderungen in der Mälzereitechnologie; Verbesserungen und neue Möglichkeiten; Bewertung neue Methoden. F. -J.O..
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Qualität und Umweltmanagement für den Brau Ring -- Im Interesse ihrer rund 130 Mitgliedsbetriebe vereinbarte die Brau Ring Kooperationsgesellschaft Privater Brauereien, Wetzlar/Lahn, mit der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) eine Zusammenarbeit bei der Umsetzung der DIN EN ISO 9000 ff., der Realisierung der EU- Öko-Audit-Verordnung oder der Organisation des Qualitäts- und/oder Umweltmanagements in Anlehnung an die entsprechenden Normen und Verordnungen. Das Forschungsinstitut für Qualitätssicherung (FIQS) der VLB Berlin bietet den Brauereien entsprechend modifizierte Dienstleistungen und eine Begleitung bis zur Zertifizierung an.), und der Geschäftsführer der VLB Berlin, Dipl.- Ing. Klaus Beyer (r.), sowie der Leiter des FIQS, Prof. Dr.- Ing..
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Was (Brau-)Techniker über Marketing wissen sollten -- Der Marketing- und Kommunikationsberater Rüdiger Ruoss, Chur, veranstaltete am 8. und 9. September 1994 im Freisinger Ramada-Hotel ein Seminar zum Thema Was (Brau-)Techniker über Marketing, Werbung und Öffentlichkeitsarbeit wissen sollten (s. Brauwelt, Nr. 38, 1994, S. 1862). Damit wurde ein Bereich behandelt, der generell in der deutschen Wirtschaft, besonders aber in der doch recht konservativen Braubranche bisher vernachlässigt wurde.
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Die European Brewery Convention (EBC) hat jetzt mit Irland ihr 17. Mitglied aufgenommen. -- Repräsentiert wird Irland durch die Irish Brewers Association. Im Rat der EBC wird Irland vertreten durch George A. Good, Guinness Ireland Operations South, und von Marien G. Kakebeeke, Murphy Brewery Ireland Ltd.
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Auf das reine deutsche Bier stießen während der Grünen Woche -- in Berlin Dr. Michael Dietzsch, Präsident des deutschen Brauer-Bundes (l.) und Bundespräsident Herzog an
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Neue Anlagen bei der Erdinger Weißbräu -- Um ihren bestehenden und potentiellen Kunden hautnah die Leistungsfähigkeit des Unternehmens und seiner Produkte präsentieren zu können, lud die KHS Maschinen- und Anlagenbau AG, Bad Kreuznach, zu einem zweitägigen Symposium Erding. Veranschaulicht durch eine Führung in der Erdinger Weißbierbrauerei, wurden dort die installierten neuen Anlagenteile mit ihren Vorzügen detailliert vorgestellt.
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Getränkeschankanlagen auf der Brau '94 -- Die Brau '94 in Nürnberg bot eine Gelegenheit, den Stand der Schanktechnik etwas genauer zu betrachten.
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Grüne Woche in Berlin mit Schwerpunkt Bier -- Zum 60. Mal öffnete die internationale Ausstellung für Ernährungswirtschaft, Landwirtschaft und Gartenbau, die 'Grüne Woche' in Berlin, am 20. Januar 1995 ihre Pforten. Wenige Fachleute, doch vor allen Dingen an Essen und Trinken orientiertes Publikum aus ländlichen Regionen, trafen sich in der Bundeshauptstadt.