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Die Brauerei Gebr. Röhrl, Straubing, stellte kürzlich Straubinger Eishaus, Lager mild der Öffentlichkeit vor. -- Das Bier wird vier Wochen bei 0 bis - 1 Grad C gelagert, dann auf - 4 Grad C abgekühlt und filtriert. Der daraus resultierende mildere Biergeschmack kommt nach Aussage der Brauerei vor allem bei der jungen Generation gut an. der jungen Generation gut an.eien im Ausland
Torsten Griess-Nega ist mit sofortiger Wirkung zum Mitglied des Vorstandes der Henninger-Bräu AG, Frankfurt, bestellt worden. -- Griess-Nega ist zuständig für den Bereich Unternehmensentwicklung und Controlling und wird kommissarisch die bisherigen Aufgaben von Adolf Drüppel übernehmen.
Sicherung der Hygiene im Getränkeausschank -- Unter der Leitung von Dr. Peter Dilly, Dilly & Kantelberg, Hamburg, veranstaltete der Behr's-Verlag, Hamburg, am 12. Dezember 1995 in Hamburg ein Diskussionsforum zum Thema Sicherung der Hygiene im Getränkeausschank.
Der inzwischen schon zur Traditionsveranstaltung der VLB Berlin und des Sächsischen Brauerbundes gewordene Dresdner Brauertag fand in diesem Jahr am 18. und 19. April statt.
Der inzwischen schon zur Traditionsveranstaltung der VLB Berlin und des Sächsischen Brauerbundes gewordene Dresdner Brauertag fand in diesem Jahr am 18. und 19. April statt.
Der inzwischen schon zur Traditionsveranstaltung der VLB Berlin und des Sächsischen Brauerbundes gewordene Dresdner Brauertag fand in diesem Jahr am 18. und 19. April statt.
Brau '95 in Nürnberg: 38. Europäische Tagung mit Fachmesse für die Brau- und Getränkewirtschaft -- Die Brau '95 wird vom 16. bis 18. November auf dem Nürnberger Messegelände stattfinden. Wie jedes Jahr bieten wir Ihnen in unserem Vorschauheft eine Vorab-Orientierung für den Messebesuch.
Dort sind auch die für die Branche der Gasthausbrauereien wichtigen Zulieferfirmen vertreten. Zum Gasthausbrauereiabend am 17. 11. 1995 in der Nürnberger Hausbrauerei Barfüßer sind nach Verbundspräsident R. Bohrer auch die eingeladen, die sich mit der Arbeit des Verbundes vertraut machen möchten.
Der neue Verband vertritt künftig 125 Unternehmen und damit mehr als 90% der gesamtdeutschen Milchindustrie. Neuer Präsident wurde Dr. Manfred W. Tag, geschäftsführender Vorstand der Nordmilch e.G., Zeven.
Die IFAT 96, die 11. Internationale Fachmesse für Entsorgung, Abwasser, Abfall, Recycling, Stadtreinigung und Winterdienst, findet vom 7. bis 11. Mai 1996 in München statt. -- Mehr als 1700 Firmen (+ 10 Prozent) aus 37 Staaten werden vertreten sein. Die Bruttoausstellungsfläche beträgt 140 000 m2, erwartet werden mehr als 100 000 Fachbesucher.
Nach bisher vierzehnjähriger Leitung der Mikrobiologie übernahm Dr. Hans-Joachim Schmidt, Leiter der Qualitätssicherung in der Doemens-Betriebskontrollstation, am 1. 4. 1996 zusätzlich die Leitung der chemisch-technischen Abteilung. -- Damit ist er zuständig für alle mikrobiologischen und chemisch-physikalischen Untersuchungen von Rohstoffen, Halbfertig- und Fertigprodukten aus dem Bereich Brauerei und Erfrischungsgetränke.
Anläßlich der PIVEX 1996, die vom 5. 3. bis 8. 3. 1996 in Brno stattfand, konnte Ziemann einen weiteren Großauftrag in der Tschechischen Republik zum Abschluß bringen. -- Die Budweiser Budvar Brauerei gab einen neuen Gär- und Hefekeller in Auftrag. Dieser umfaßt 14 ZKG … 3000 hl, 2 Angärtanks … 870 hl, 1 Hefepropagationsanlage sowie Hefelagertanks. Die Gesamtanlage ist teilschlüsselfertig, einschließlich Isolierung, Armaturen, Verrohrung und Ziemann-Brauleit Automatisierungssystem. Chefbraumeister Josef Tolar signierte auf der PIVEX das Präsentationsschild für die neue Anlage. Rechts im Bild: Generalsdirektor Jiri Bocek und Ziemann-Geschäftsführer Eberhard Gerlach, die zuvor den Vertrag unterzeichnet hatten.
Standortfrage bei Doemens noch nicht geklärt -- Neben der allgemeinen Diskussion um den Wirtschaftsstandort Deutschland beschäftigte die deutsche Braubranche in den letzten Monaten auch die Frage nach dem zukünftigen Standort der Doemens-Lehranstalten e.V., Gräfelfing. Neben den zahlreichen funktionellen Veränderungen bei den Doemens-Lehranstalten, die ihr Präsident Niko Becker anläßlich der jüngsten Mitgliederversammlung am 29. März 1996 in Gräfelfing verkündete (s. S. 634 und S. 635), trafen natürlich auch seine Ausführungen zur Standortfrage bei den anwesenden Mitgliedern auf großes Interesse. Niko Becker betonte, daß bei einem abnehmenden Bedarf an Führungskräften in der deutschen Braubranche der Internationalisierung der Ausbildung eine immer größere Bedeutung zukomme (s.a. S. 635)..
Prof. Bernard Atkinson, seit 15 Jahren Direktor der Brewing Research Foundation International (BRFI), Nutfield, wird Ende April in den Ruhestand gehen. Unter seiner Leitung erfolgte die Internationalisierung des Instituts und eine Ausweitung der Forschungs- und Analysenaktivitäten in andere Lebensmittelbranchen. -- Sein Nachfolger wird Prof. Renton Righelato, seit 1989 Inhaber eines Beratungsinstituts für die Bereiche Forschung und Technik im Innovationscenter der Universität Reigate
Flexible Brauerei in der Zukunft -- Moderne Brauereien müssen heute, wenn sie im harten, internationalen Wettbewerb bestehen wollen, äußerst flexibel und in relativ kurzen Zeitabständen auf die Anforderungen der Konsumenten reagieren. Dazu benötigen die Brauereien, wie Prof. Marcel Melis, Leuven/B, in seinem interessanten Vortrag anläßlich des 24. IOB Convention am 19. März 1996 in Singapur darlegte, flexible, zuverlässige Produktionssysteme zur Verarbeitung relativ kleiner Produktionsmengen innerhalb kurzer Produktionszeiten. Derartige Systeme müssen die Produktion einer Vielzahl von Biertypen (unter- und obergärig) ermöglichen sowie den Einsatz verschiedener natürlicher Roh- und Zusatzstoffe. Im Sudhaus erfüllt, so Prof. Melis, ein moderner Maischefilter, wie z.B.B..
Funktionelle Veränderungen bei Doemens -- Anläßlich der letzten Mitgliederversammlung der Doemens-Lehranstalten e.V. gab deren Präsident Niko Becker am 29. März 1996 in Gräfelfing eine Reihe von funktionellen, einschneidenden Veränderungen bei den Doemens-Lehranstalten, Gräfelfing, bekannt. Zunächst berichtete er von der Einsetzung eines Kuratoriums, das in der Satzung der Lehranstalten bereits seit längerem vorgesehen war. In dieses Kuratorium wurden berufen: Dipl.-Kfm. Hans Koch, Augsburg, Gründungsmitglied und Schatzmeister des Vereins seit 30 Jahren und Retter der Doemens-Lehranstalten; Direktor Jürgen Wolf, Düsseldorf, seit 30 Jahren im Präsidium und langjähriger Vizepräsident; Dr. Schatzmeister Hans Koch gab dann einen kurzen Überblick über die Finanzlage der Doemens-Lehranstalten..
Deutscher Brauertag 1996 in Dresden -- In den neuen Bundesländern nimmt der Freistaat Sachsen mit 32 Brauereien und einem Ausstoß von 6,6 Mio hl die Spitzenposition ein. Darauf verwies Hans-Jörg Grohmann, Präsident des Sächsischen Brauerbundes, bei einem Parlamentarischen Abend in der Vertretung des Freistaates Sachsen beim Bund in Bonn. Beim Pro-Kopf-Verbrauch nimmt Sachsen, wie Dr. Michael Dietzsch, Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, bei dieser Gelegenheit betonte, hinter Bayern den zweiten Platz ein. In Dresden wird der Deutsche Brauer-Bund vom 9. bis 11. Juni 1996 sein 125jähriges Jubiläum festlich feiern. Hier ist der Deutsche Brauer-Bund vor 125 Jahren gegründet worden..
Brauerei-Spitzentechnologie-Erwartungen für die Zukunft war der Titel des ersten gemeinsamen Seminars der Fakultät für Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft der TU München Weihenstephan mit der peruanischen Brauereigruppe Cervesur vom 24. - 31. März 1996 in Arequipa/Peru.
Wachablösung bei den Doemens-Lehranstalten -- Anläßlich der Mitgliederversammlung der Doemens-Lehranstalten e.V. gab deren Präsident Niko Becker bekannt, daß Dr.-Ing. Jens Voig (37) zum 1. April 1996 als Geschäftsführer die Nachfolge von Direktor Georg Zentgraf antritt, der als Vizepräsident in das Präsidium der Doemens-Lehranstalten eintrat (siehe auch vorstehenden Bericht). Dr. Jens Voigt hat unmittelbar nach seinem Studium an der TU München-Weihenstephan mit Abschluß zum Diplom-Ingenieur für Brauwesen und Getränketechnologie seine berufliche Laufbahn im Jahre 1985 als Projektingenieur bei der Firma Steinecker in Freising begonnen. Zunächst betreute er den Neu- beziehungsweise Ausbau verschiedener Brauereien in Irland, Südafrika und Nigeria. Steinecker bei Professor Dr. Steinecker. W..
Zum diesjährigen Nikolaus-Stammtisch trafen sich die Mitglieder der Landesgruppe Hessen in der Braustätte Kassel der Binding-Brauerei AG am 1. Dezember 1995. Der erste Vorsitzende der Landesgruppe Hessen und Betriebsleiter der Braustätte Kassel, Diplom-Braumeister Klaus Jahn, konnte zu diesem Abend 78 Personen im Schalander der Binding Brauerei AG begrüßen. Klaus Jahn referierte über die Braugeschichte und Brautradition in der Stadt Kassel. Danach verbrachte man einige gemütliche Stunden in geselliger Runde, bei gutem Bier und gutem Essen. Der Dank der Landesgruppe für diese gelungene Veranstaltung gilt Diplom-Braumeister Klaus Jahn und der Binding Brauerei AG....