Flexible Brauerei in der Zukunft
Flexible Brauerei in der Zukunft -- Moderne Brauereien müssen heute, wenn sie im harten, internationalen Wettbewerb bestehen wollen, äußerst flexibel und in relativ kurzen Zeitabständen auf die Anforderungen der Konsumenten reagieren. Dazu benötigen die Brauereien, wie Prof. Marcel Melis, Leuven/B, in seinem interessanten Vortrag anläßlich des 24. IOB Convention am 19. März 1996 in Singapur darlegte, flexible, zuverlässige Produktionssysteme zur Verarbeitung relativ kleiner Produktionsmengen innerhalb kurzer Produktionszeiten. Derartige Systeme müssen die Produktion einer Vielzahl von Biertypen (unter- und obergärig) ermöglichen sowie den Einsatz verschiedener natürlicher Roh- und Zusatzstoffe. Im Sudhaus erfüllt, so Prof. Melis, ein moderner Maischefilter, wie z.B.B..
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