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An der drinktec-interbrau '97 werden sich vom 19. bis 26. September auf dem Münchner Messegelände rund 900 Firmen aus 35 Ländern auf einer Bruttofläche von 120 000 m2 beteiligen. -- Der Auslandsanteil der Aussteller erhöhte sich von 37% auf nahezu 40%. Die klare fachliche Gliederung des Messeangebotes der letzten Veranstaltungen bleibt erhalten.
Herausforderungen der deutschen Brauwirtschaft -- Anläßlich der Brau '96 und des 22. Management-Seminars für die Brauwirtschaft in München setzten sich Kenner der deutschen Brauszene intensiv mit den Herausforderungen auseinander, denen sich die deutsche Brauwirtschaft in den nächsten Jahren gegenüber sieht. Für Hans Schinner, Präsident des Verbandes mittelständischer Privatbrauereien in Bayern, kommt der Druck auf die kleineren und mittleren Brauereien von den Großbetrieben, die zum einen ihre Marken mit einem erhöhten Werbedruck durchsetzen wollen, zum anderen durch die Dosenflut, die, zusammen mit den Überkapazitäten der deutschen Brauereien, zu einem enormen Preisdruck führt, auf den auch Roland Berger in seinem Referat auf dem 22. Management-Seminar am 21./22.a. S. 2322)..
Sudhausneubauten -- Bei dem 29. Technologischen Seminar in Weihenstephan gab Prof. Dr.-Ing. Heinz Miedaner, Staatliche Brautechnische Prüf- und Versuchsanstalt, Freising-Weihenstephan, eine Reihe von Anregungen zum Dialog zwischen Anlagenbauer und -betreiber bei der Planung, Installation und Inbetriebnahme von Sudhausneubauten. Die Neuerrichtung eines Sudhauses komplett oder auch nur in Teilbereichen ist normalerweise für den verantwortlichen Techniker ein einmaliges Ereignis in seinem Berufsleben und stellt eine entsprechende Herausforderung in technischer und technologischer Hinsicht dar. Die rasante Entwicklung der Technik und Technologie auf dem Sektor der Würzebereitung vor allem in den vergangenen 10 - 15 Jahren erforderte eine neue Formulierung bzw.B.B.B.B..
Die Brau '96, die 39. Europäische Tagung mit Fachmesse für die Brau- und Getränkewirtschaft, fand vom 13. bis 15. November 1996 im Messezentrum Nürnberg statt. Kurz vor Beendigung der Veranstaltung sprach die Brauwelt am 15. November 1996 mit Hans Schinner, Präsident, Christian Sperber, Vizepräsident, Manfred Unkel, Hauptgeschäftsführer, und Harald Kra‡un, Geschäftsführer des Verbandes mittelständischer Privatbrauereien in Bayern, dem ideellen Träger dieser mitmlerweile so erfolgreichen Tagung mit Fachmesse. Während dieses Jahr mit 1346 Ausstellern (Vorjahr: 1223) und mit einer Nettoausstellungsfläche von 34 069 m2 (31 110 m2) neue Rekordzahlen erreicht werden konnten, ist die Zahl der Fachbesucher mit rund 35 000 knapp unter dem Vorjahres-ergebnis geblieben. Insgesamt, so M. bis 13..
IFBM, das französische Brauerei- und Mälzerei-Institut, Vandoeuvre, erhielt jetzt seine ISO 9002 -- Zertifizierung.
Brau 96 in Nürnberg. 39. Europäische Tagung mit Fachmesse für die Brau- und Getränkewirtschaft -- Die Brau 96 wird vom 13. bis 15. November auf dem Nürnberger Messegelände stattfinden. Wie jedes Jahr bieten wir Ihnen in unserem Vorschauheft eine Vorab-Orientierung für den Messebesuch.
HACCP und seine Bedeutung für die Brauwirtschaft -- HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ist ein vorbeugendes System zur Erkennung, Beurteilung und Verhinderung von Fehlerquellen und zur Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln.
RA Dr. Udo Bühler, langjähriger Justitiar des Deutschen Brauer-Bundes, Bonn, wurde zum Honorarprofessor für Wirtschaftsprivatrecht, -- insbesondere Vertriebsrecht und Gesellschaftsrecht, an die Fachhochschule Mainz berufen.
Messe hat Zukunft -- Die Brau ’96, die 39. Europäische Tagung mit Fachmesse der Brau- und Getränkewirtschaft, steht unmittelbar bevor. 1200 Direktaussteller bauen bereits ihre Stände auf. Über 37 000 Fachbesucher aus aller Welt bereiten sich auf ihr Reise nach Nürnberg vor. Da könnte sich dem einen oder anderen die Frage stellen, ob derartige Messen heute bzw. in Zukunft in Konkurrenz zu den neuen Medien überhaupt noch Chancen haben oder man sich dieselben Informationen mit einigen Mausklicks auf dem Internet-Surfbrett beschafft. Im Marketing-Journal Nr. 5, Oktober 1996, S. 300, diskutieren Prof. Dr. Gertrud Höhler, Unternehmensberaterin, Prof. Dr. Philip Kotler, Marketing-Lehrer, und Prof. Dr. Alphons Silbermann, Kommunikationswissenschaftler über dieses Thema.
Jahresversammlung des NIT-Braugetreide- und Malzanalysenverbundes -- Mit einer Anwesenheit von über zwei Dritteln aller Mitglieder erfreute sich die 4. Jahresversammlung des NIT-Braugetreide- und Malzanalysenverbundes, die am 15. Oktober 1996 im Doemens-Technikum stattfand, regen Interesses. Ziel dieses Analysenverbundes ist es, anhand einer zentralen Kalibrierung eine Vereinheitlichung der Meßwerte zu erzielen und so für mehr Transpasenz auf dem Markt im Handel mit Braugetreide und Braumalz zu sorgen. Gleichzeitig soll dabei die Akzeptanz dieses Meßverfahrens allgemein verbessert werden. Die sechs Vertreter von Brauereien und Mälzereien im NIT-Komitee wurden bis zur nächsten Jahresversammlung einstimmig wiedergewählt. Eine Entscheidung über den Fortbestand wurde auf den 15..
Die Gemeinschaft Mainfranken Bier zeichnete in diesem Jahr Eberhard Sinner (Bildmitte), Mitglied des Bayerischen Landtages, für seine Verdienste in der Umweltpolitik und seine Bemühungen für eine dosenfreie Zone in Mainfranken mit dem Mainfränkischen Gambrinus 1996 aus. -- Die Laudatio hielt Bundesminister Dr. Wolfgang Bötsch (l.), den Preis überreichte Dipl.-Ing. Peter Sauer (r.), Sprecher der Gemeinschaft Mainfranken Bier, die anläßlich ihres 10jährigen Bestehens zwei Ehrenpreise an MdB a.D. Rudolf Müller und Altlandrat Erwin Ammann übergab.
Gräfelfinger Praxistage - Verstärkte Ausrichtung auf Interessengebiete der Seminarteilnehmer -- Nicht nur der Titel des Seminars, sondern auch die Inhalte wurden neu definiert: Ziel war es, die Relevanz des Tagungsprogrammes für die Brauereipraktiker zu erhöhen. Diese Veränderungen waren nicht nur beim Inhalt der Gesprächsthemen sichtbar, sondern auch bei der erstmals durchgeführten Befragung der Teilnehmer über die Qualität bzw. Bedeutung des Seminarinhaltes. Unter der Leitung von Gerhard Schmidt wurden aktuelle Themen aus den Bereichen Technik, Technologie, Qualität, Ökologie und Management behandelt und oft lebhaft diskutiert. Das Seminar fand vom 24. bis 25. Oktober 1996 in Gräfelfing bei München statt. Dr. Ein intensiver Informationsaustausch muß schon im Vorfeld stattfinden..
Anläßlich der Brau '96, der Fachmesse für die Brauwirtschaft, trifft sich der Studienjahrgang 1949 bis 1951/52 am Freitag, den 15. November 1996, von 12.00 bis ca. 15.00 Uhr im Queens-Hotel Restaurant, Nähe Messegelände, Nürnberg, zum Semestertreffen. Dabei soll auch über eine mögliche 7. Zusammenkunft anläßlich der drinktec-interbrau im Herbst 1997 oder über andere Möglichkeiten gesprochen werden. Als Anregung, besonders für die Mitglieder, die seinerzeit nicht teilnehmen konnten, zeigt das Jubiläumsfoto von 1993 in Weihenstephan die damals anwesenden Teilnehmer.
Der 109. Jahreskongreß der Master Brewers Association of the Americas (MBAA) fand vom 6. bis 9. Oktober 1996 in Montreal/Kanada statt. Mehr denn je stand der diesjährige Kongreß, zu dem 933 Teilnehmer nach Montreal gekommen waren, unter dem Thema Internationale Aspekte. Die größtenteils sehr praxisbezogenen Themen der Referate und Poster umfaßten den gesamten Bereich der Mälzerei und Brauerei, auch des High-Gravity-Brewing, der Pub- und Mikrobrauereiszene, der Qualitätskontrolle und Analytik sowie des Umweltschutzes und der Abwasserbehandlung. Die Brauwelt wird über die einzelnen Beiträge noch berichten. Über den Stand der modernen Brauereitechnologie anhand der Ergebnisse seiner zahlreichen Forschungsarbeiten berichtete Dr. und der Molson Brewing Co. Vogel, Great Western Malt Co. bis 15..
Verarbeitungsmaschinen und Verpackungstechnik Dresden '96 -- Diese Fachtagung fand am 27. und 28. September 1996 anläßlich des 40jährigen Bestehens des Instituts für Verarbeitungsmaschinen an der TU Dresden statt. Sie war zugleich eine Würdigung des Gründers dieser Fachrichtung, Prof. Dr.-Ing. Gottfried Tränkner, der wenige Wochen zuvor, am 2. August 1996, im hohen Alter von 89 Jahren verstarb. Prof. Dr.-Ing. Horst Goldhahn, einer seiner Schüler und jetziger Lehrstuhlinhaber, würdigte die Leistung seines Lehrers, der nach langjähriger Erfahrung in der Industrie erkannte, daß der Verarbeitungsmaschinenbau in seiner komplexen Funktion als stoffverarbeitendes Maschinensystem eine besondere Aufgabe hat. Mit Gründung des Instituts und Aufbau dieser Studienrichtung im Jahre 1956 leistete Prof..
VLB-Mitgliederversammlung -- Am Vortag der 83. Oktobertagung der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) in Berlin, am 7. Oktober 1996, wurde turnusmäßig die Mitgliederversammlung abgehalten. Dr. A. Simon, Präsident dieser Vereinigung, würdigte gleich zu Beginn - zum ehrenden Gedenken erhoben sich die Teilnehmer von den Plätzen - das erfolgreiche Wirken von Dr. Hans Günter Schultze-Berndt, der sich als langjähriger Geschäftsführer der VLB bleibende Verdienste erwarb und durch sein plötzliches Ableben vor einigen Monaten eine spürbare Lücke hinterläßt. Mit Genugtuung konnte Dr. Simon anschließend feststellen, daß trotz Einschränkungen der Studienbewerbungen seitens der TU Berlin der Studiengang Brauwesen jetzt innerhalb des Fachbereiches Biotechnologie fortgeführt wird.-Ing. K.a.-Ing..
Der Deutsche Ausschuß für Getränkeschankanlagen führte in diesem Jahr seine Hauptausschußsitzung am 23. und 24. September in Dresden durch. -- Die Vertreter aus den Bundes- und Landesministerien, den Behörden, Überwachungsvereinen, Brauereien, aus der Getränkeindustrie und Gastronomie diskutierten über die Weiterführung des Schankanlagenrechts und dessen Umsetzunguin die Praxis.
Weltbiermarkt - Chancen für alle -- Das Internationale Beer Marketers Symposium fand vom 3. bis 5. November 1996 in Vancouver, Kanada, statt. Veranstalter war in diesem Jahr die Association of Brewers, Boulder, USA. Deren Präsident, Charlie Papazian, konnte 125 Fachleute aus 19 Ländern begrüßen. Davon kamen 44 aus den USA, 37 aus Kanada, je fünf aus Südafri-ka, Peru, Großbritannien und Deutschland, je vier aus Mexiko und Japan und je drei aus Rußland und Tschechien. Je 22% der Teilnehmer repräsentierten international agierende Brauereigruppen und mittelständische bzw. Mikrobrauereien, je 6 Prozent Brew-Pubs/Homebrewer, Verbände, Medien und die Association of Brewers, 4% den Handel und 28% den Bereich Zulieferer und Berater. zu pflegen.T. noch ungeahnte Möglichkeiten..
Für besondere Verdienste bei der Förderung und Verwertung nachwachsender Rohstoffe wurde die Hallertauer Hopfenveredelungsgesellschaft in Mainburg mit dem Ernst-Pelz-Preis 1996 ausgezeichnet. -- Die Auszeichnung wurde dem Hopfenproduktehersteller, einem Be-teiligungsunternehmen der Hop-fenhandelshäuser S. H. Steiner, Lupofresh und Seb. Klotz, am Rande des Zentralland-wirtschaftsfestes in München von Landwirtschaftsminister R. Bocklet verliehen.
Biermarkt 1996 verläuft eher negativ -- Der Bierverkauf im Lebensmitteleinzelhandel und in den Getränkeabholmärkten hat im Juli 1996 mit minus 13% einen enormen Einbruch erlitten; im August machte das Minus 3,9% aus. In den ersten acht Monaten dieses Jahres mußten die deutschen Brauereien in diesen Vertriebswegen ein Minus von 3,3% hinnehmen. Diese Zahlen nannte Michael Horn, Unit-Leiter Bier der GfK, Nürnberg, in seinem umfassenden Referat Der Biermarkt 1996 auf dem 22. Ostbayerischen Brauertag am 17. Oktober 1996 in Irl bei Regensburg. Die Brauwelt wird den gesamten Beitrag in einer ihrer nächsten Ausgaben veröffentlichen. Die Brauereien seien, so Horn, noch besser davongekommen als andere Getränkehersteller. Bei Mineralwasser lagen die Zahlen bei - 25% bzw. - 13,7%.h. Bier hat lt..