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Dieser Stammtisch am 7. und 8. September 2005 startete mit dem Besuch des BMW-Werkes in Dingolfing. Im Besucherforum des Werkes begrüßte Herbert Stadlbauer, Geschäftsführer der Häring Logistik, die Teilnehmer. Das Unternehmen, eine Niederlassung der Fa. Kühne und Nagel, liefert als Dienstleister für BMW aus drei Werken Teile nach Dingolfing.
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Auf eine positive Mitgliederentwicklung konnte die Unterstützungskasse mittelständischer Privatbrauereien [EV] im Rahmen der diesjährigen ordentlichen Mitgliederversammlung in der Glückauf-Brauerei in Gersdorf zurückblicken.
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Für den zweiten Platz beim 2. Hessischen Kooperationspreis des TechnologieTransferNetzwerkes Hessen wurden Robert Koukol, Centec GmbH, Gesellschaft für Labor- und Prozessmesstechnik in Maintal und Prof. Dr. Werner Mäntele, Institut für Biophysik an der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt, von Hessens Wirtschaftminister Dr. Alois Rhiel ausgezeichnet.
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Die Monatsschrift für Brauwissenschaft möchte den englischsprachigen Lesern den Zugang zur Homepage erleichtern. Aus diesem Grund ist das wissenschaftliche Publikationsorgan des Wissenschaftszentrums Weihenstephan, der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) in Berlin, der Wissenschaftlichen Station für Brauereien in München, des Veritas Labor in Zürich und der Doemens Academy in Gräfelfing zukünftig nicht nur unter der Internetadresse www.brauwissenschaft.de, sondern auch unter: www.brewingscience.de sowie www.brewingscience.net zu erreichen.
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Etwa 170 Teilnehmer waren der Einladung des Thüringer Braugerstenvereines, und der Thüringer Landesanstalt, zur 15. Thüringer Landesbraugerstentagung nach Stadtroda gefolgt.
VERANSTALTUNGEN
Bei der Fachtagung Riskmanagement in der Lebensmittelindustrie, veranstaltet von der VLB, Berlin, und der Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH, Freising, am 23. November 2005 in Frankfurt, beschrieb Dr. Josef Schrädler, Staatsbrauerei Weihenstephan, die Herausforderungen des Risikomanagements bei der Umsetzung in der Praxis.
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Stilprägend | Im Jahre 1906 gründete Prof. Dr. Theodor Ganzenmüller, Hochschullehrer in Weihenstephan für Physik und Brauereimaschinenkunde, das Technische Büro Weihenstephan (TBW). Über den Planer und Erbauer von Brauereien mit der für ihn typischen Architektur berichtet demnächst Dr. T. Zangrando. Die Brauwelt nahm das Jubiläum zum Anlass, mit Dr. Flad über das TBW zu sprechen, wie es sich heute als modernes Dienstleistungsunternehmen für die Planung von Brauereien, Mälzereien und Mineralbrunnenbetrieben präsentiert....
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Die im westlichen Landkreis Regensburg gelegene Stadt Hemau mit rund 8600 Einwohnern (inklusive aller Gemeindeteile) teilt seit Mitte der 90er Jahre das gleiche Schicksal wie vergleichbare Kommunen: In der Stadt selbst gibt es keine Brauerei mehr, die in einem Ortsteil (noch) ansässige Brauerei lässt ihr Bier von einem befreundeten Unternehmen herstellen.
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Die Landesgruppe Nordbayern im Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bund besuchte anlässlich ihrer diesjährigen Herbstfahrt mit Mitgliederversammlung das Institut Romeis in Oberthulba, das ja erst kürzlich seine Versuchsbrauerei offiziell in Betrieb genommen hat. Die zahlreichen Teilnehmer waren sichtlich überrascht, dass sich das Institut Romeis in den letzten Jahren so gut entwickelt hat und sich heute in allen Bereichen auf dem modernsten Stand der Analytik präsentiert und nunmehr auch über eine hochmoderne Versuchsbrauerei verfügt.
VERANSTALTUNGEN
Am 23. November 2005 fand in Frankfurt/Main eine Fachtagung zum Thema Riskmanagement in der Lebensmittelindustrie statt, eine gemeinsame Veranstaltung der VLB, Berlin, und der Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH. Christof D. Bentele, AON Crisis Management, Mühlheim/Ruhr, wies zu Beginn seines Referates darauf hin, dass gerade mittelständische Unternehmen auf Krisensituationen oft gar nicht vorbereitet seien. Dabei ist nach entsprechenden Studien die Wahrscheinlichkeit einer Unternehmenskrise und deren potentielle Konsequenzen für die Unternehmenswerte,
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3. Fresenius-Fachtagung | Die „Aseptische Getränkeproduktion“ erlangt im Zusammenhang mit Qualitätsverbesserungen immer größere Bedeutung. Mit ihrer Fachtagung in Köln griff die Akademie Fresenius GmbH die aktuelle Problematik auf. Bewusst finde die Tagung erst am 25./26. Oktober 2005 statt, begrüßte Dipl.-Ing. Herbert Zerbe als Vertreter des SGS Instituts Fresenius die über einhundert Teilnehmer. Die Erkenntnisse der drinktec konnten so einfließen.
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Auf dem gemeinsamen Brau-Seminar der VLB Berlin und des Wissenschaftszentrums Weihenstephan am 20./21. Oktober 2005 in Koblenz war ein Komplex den Weizenbieren gewidmet. Diese typisch bayerische Bierart ist längst außerhalb der Landesgrenzen Bayerns bekannt und erlebt entgegen dem allgemeinen Rückwärtstrend der übrigen Biersorten einen echten Aufschwung.
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„In NRW ganz oben“, so antwortet Karl Fordemann, Vorsitzender des Beirates der Brauerei Felsenkeller, auf die Frage, wo denn die Stadt Herford liege. Und genau dahin hatte die Deutsche Braukooperation in diesem Jahr zum 28. Techniker- und Braumeistertag eingeladen. Knapp 50 Teilnehmer aus allen Teilen Deutschlands, aber auch Mitglieder aus Österreich waren der Einladung Ende November gefolgt.
VERANSTALTUNGEN
Unser jährliches Treffen fand vom 6. bis 10. Oktober 2005 statt. Die Organisation lag in den Händen von Marie-Luise und Hermann Jakob aus München, tatkräftig unterstützt vom Rosenheimer „Insider" Erwin Hösl, VeW. Im Parkhotel Crombach feierten 18 Consemester ein freudiges Wiedersehen.
VERANSTALTUNGEN
Ende Oktober trafen sich Brauereitechnologen aus ganz Deutschland und den umliegenden Ländern in der Königsbacher Brauerei AG in Koblenz.
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Beim letzten Treffen des Rates der EBC am 14. Oktober 2005 in Brüssel wurde Hilary Jones zur neuen Präsidentin der EBC gewählt. Sie tritt damit die Nachfolge von Jan Veselý an, der dem Rat der EBC als Vizepräsident treu bleibt. Jones, bis dato Vize-Präsidentin der EBC, ist zunächst für vier Jahre gewählt. Sie ist die erste Frau in dieser Position. Hilary Jones ist Technische Direktorin und Leiterin der Qualitätssicherung bei Scottish & Newcastle in Edinburgh, Schottland. Sie hat ein Studium der Biologie mit Auszeichnung absolviert und ist Ehrenmitglied des Institute of Brewing and Destilling. Darüber hinaus ist sie Beiratsmitglied des International Centre for Brewing and Destilling an der Heriot-Watt University in Edinburgh..
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16 Consemester trafen sich Ende September zum traditionellen Semestertreffen in Langen bei Frankfurt/Main. Reinhold Neißendorfer hatte ein eindrucksvolles Programm hervorragend organisiert. Als Dank erhielten er und seine Frau einen Geschenkkorb mit u.a. „auf den perfekten Schlag programmierten" Golfbällen.
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Der diesjährige Leistungswettbewerb für das Brauer- und Mälzerhandwerk auf Landesebene für die besten Brauer- und Mälzergesellen aus Bayern im Prüfungsjahr 2005 wurde vom Verband mittelständischer Privatbrauereien organisiert und fand unter der Leitung der Handwerkskammer Niederbayern/Oberpfalz am 12. Oktober 2005 in der Brauerei Hacklberg, Passau statt.
VERANSTALTUNGEN
Die Verleihung des European Beer Star Award am 15. November 2005 im Messezentrum Nürnberg (s. a. Brauwelt Nr. 48/49, S. 1552, 2005) war eine gelungene Werbung für die Geschmacksvielfalt der nationalen und internationalen Bierszene. Dr. Helmut Weiß und Christiane Pechstein, BayWa Züchterbetrieb, München, haben sich davon inspirieren lassen und die Aktion „ProBier Vielfalt!“ gestartet. Sie sind überzeugt, dass regionale Charakterbiere aufgrund ihrer vielfältigen Geschmackserlebnisse weltweit Zukunft haben. Davon könne auch der Qualitäts-Braugerstenanbau in Deutschland profitieren. Nicht ohne Stolz wies Dr. Weiß in einem Gespräch mit der „Brauwelt“ darauf hin, dass die prämierten Biere fast ausschließlich mit Malzen aus den Braugerstensorten Auriga, Anabell, Barke und Scarlett eingebraut worden waren.