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Im Oktober 2003 hat Prof. Dr. Frank-Martin Belz in Weihenstephan die Professur für Betriebswirtschaftslehre der Brau- und Lebensmittelindustrie angetreten. Die Brauwelt sprach mit Prof. Belz über die Ziele der vom Bayerischen Brauerbund gestifteten Professur, die Ausbildungsthemen und die zukünftige Ausrichtung von Lehrstuhl und Braubranche, um fit für die Zukunft zu sein.
„Eine solch tiefgehende und intensive Diskussion von Teilnehmern und Referenten im Anschluss der Vorträge habe ich in meiner Tagungslaufbahn bisher noch nicht erlebt“, stellte Prof. Bernd Lindemann, FH Wiesbaden, fest, der als Moderator das zweitägige Geisenheimer Symposium für Getränketechnologie leitete. „Hieraus lässt sich ersehen, welche Qualität die Vorträge und Referenten hatten, spiegelt aber auch das enorme Interesse der Teilnehmer wider“.
Die enge Verbundenheit mit Regionalprodukten sowie die Begeisterung für Premium Produkte in Bio-Qualität brachten Nürnberger Premium Bio Lebkuchen und Neumarkter Lammsbräu Öko-Bier dieses Jahr gemeinsam auf die Fancy Food Show 2006 in New York. Rund 2200 Aussteller zeigten im Jacob Javits Center Anfang Juli ihre Produkte. „Ökologische Ernährung ist in den USA sowohl im Handel als auch bei den Konsumenten ein Wachstumstrend“, erklärten Stefan Aster, geschäftsführender Gesellschafter der Nürnberger Bio Originale, und Peter Schneider, Export-Manager der Neumarkter Lammsbräu, ihr Engagement und zeigten sich äußerst zufrieden mit der regen Nachfrage am Messestand.
Am 27. Juli 2006 feierte Prof. Dr. Dr.-Ing. habil. Heinz Miedaner seinen 65. Geburtstag.
Am 25. August jährt sich zum 100. Mal der Todestag von Max Eyth, dem Gründer der DLG. Er starb in Ulm, wo er seine letzten Lebensjahre verbrachte und sich vor allem seinem schriftstellerischen und philosophischen Werk widmete, und dort liegt er auch begraben. Bundespräsident Prof. Theodor Heuss stellte die fast legendäre Gestalt Max Eyth gleichrangig neben Albrecht Thaer und Justus von Liebig. Allen dreien verdankt die deutsche Agrarentwicklung die entscheidenden Anstöße.
Die DLG hat vier Fruchtgetränke-Experten mit der Max-Eyth-Denkmünze in Bronze ausgezeichnet. Im Rahmen des diesjährigen Qualitätswettbewerbs für Fruchtgetränke in Oppenheim überreichte DLG-Hauptgeschäftsführer Dr. Reinhard Grandke (r.) die Auszeichnungen an Prof. Dr. Konrad Otto, Fachhochschule Lippe, Lemgo, Josef Deters, Dr. Siemer Getränke GmbH, Vechta-Spreda, Michael Krings, Karl Krings GmbH, Lüdingshausen, (v.l.n.r.) sowie Eckhard Heil-Küffner von der Kelterei Müller in Butzbach. ...
Die deutschen Brauer weisen die Darstellung einer Sprecherin der EU-Kommission, eine derzeit diskutierte Erhöhung der Biersteuer um 25 Prozent werde keine Auswirkungen auf die Bierpreise haben, scharf zurück: „Die Kommission beweist hier ein weiteres Mal, dass sie die Konsequenzen ihres Handelns auf die Wirtschaft nicht einmal ansatzweise einschätzen kann,“ so der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes (DBB), Peter Hahn. Die Kommission arbeitet einmal mehr mit Taschenspielertricks:...
Der 6. Hochschultag des Wissenschaftszentrums Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt am 30. Juni in Freising und in diesem Jahr, organisiert vom Department für Ökologie, stand ganz unter dem Motto „Global Change: An der Ökologie entscheidet sich die Zukunft“. Neben den ökologisch orientierten Fachvorträgen der Plenarveranstaltung am Vormittag gab es am Nachmittag Vorträge vom Weihenstephaner Campus, aber auch aus der Industrie. ...
Auf der Fachtagung der Akademie Fresenius am 20./21. Juni 2006 in Hamburg wurden
Die Vorbereitung für den European Beer Star 2006 laufen auf Hochtouren. Die Anmeldefrist läuft noch bis 25. August 2006. Mittlerweile liegen aus dem bereits durchgeführten Wettbewerb eine Reihe von Erfahrungen beim Veranstalter, den Privaten Brauern Bayern, vor, nicht nur bezüglich der gesamten Organisation und hinsichtlich der Vermarktung des Preises durch die Preisträger, sondern auch bezüglich der Akzeptanz des Preises beim Endverbraucher. Über diese Themen sprach die Brauwelt mit Dr. Werner Gloßner, Hauptgeschäftsführer des Verbandes Private Brauereien, Bayern. ...
Anlässlich der offiziellen Einweihung des neuen Logistik-Zentrums der Mich. Weyermann GmbH & Co. KG, Brau-, Röst- und Karamelmalzfabrik, Bamberg, am 15. Juli 2006 überreichten Thomas Kraus-Weyermann und Sabine Weyermann Dr.-Ing. Karl-Ullrich Heyse, Chefredakteur, und Wolf-Dieter Schoyerer, Vertriebs- und Marketingleiter, Fachverlag Hans Carl, Nürnberg (v.l.) ihr Firmen-Emaille-Schild. Dieses ist das erste Stück einer vom Fachverlag Hans Carl geplanten Sammlung von Firmen-Emaille-Schildern aus der
Neuer Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes ist Alexander Jesina (45), der die Nachfolge von Andreas Ellermaier antritt. Jesina kennt die bayerische Brauwirtschaft bestens nach Tätigkeiten bei der Huppmann AG, der Mannheimer Eichbaum Brauerei AG und als Betriebsleiter bei der Klosterbrauerei Andechs.
Dr. Fritz Briem wird zum 1. Oktober 2006 sein Amt als Geschäftsführer von Doemens aufgeben, um sich neuen beruflichen Herausforderungen zu stellen. Er wird den internationalen Kurs „Siebel-Doemens“ auf freiberuflicher Basis weiter betreuen. Das Präsidium war bereits seit Mai über diese Entscheidung informiert und dankt Dr. Briem ausdrücklich für seine kompetente und engagierte Arbeit.
Im Maximilianeum, dem bayerischen Landtag, fand auf Einladung von Klaus Dieter Breitschwert, dem Vorsitzenden des Parlamentskreis Mittelstand der CSU-Landtagsfraktion, ein intensiver Meinungsaustausch zwischen Vertretern der Privaten Brauereien Bayern und CSU-Landtagsabgeordneten statt. Im Zentrum der Gespräche stand die Politik der Europäischen Union rund um die Bereiche Alkoholpolitik und Biersteuer.
Am 1. April 2006 wechselte Prof. Dr. Antonio Delgado nach zehnjähriger Tätigkeit vom Weihenstephaner Lehrstuhl für Fluidmechanik und Prozessautomation ins fränkische Erlangen zum Lehrstuhl für Strömungsmechanik der Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg. Der Lehrstuhl gehört zum Institut für Chemie- und Bioingenieurwesen der 1966 gegründeten Technischen Fakultät.
… ist ein oft zitiertes Grundprinzip im Umgang mit Brauereihefe. Ob sich die Hefe bei den am 27. und 28. Juni 2006 in Freising herrschenden Temperaturen wohl gefühlt hätte, mag man bezweifeln. Anlässlich des 3. Weihenstephaner Hefesymposiums, das vom Lehrstuhl für Technologie der Brauerei II in Weihenstephan veranstaltet wurde, ließen sich aber ca. 60 Teilnehmer davon nicht abschrecken und wurden mit einem interessanten Streifzug durch aktuelle Hefe-Themen belohnt....
Hierzu bietet der zum 10. Mal veranstaltete Strategietag & Erfahrungsaustausch eine professionelle und effiziente Vorbereitung für das Vertriebsmanagement der Konsumgüterindustrie auf die Verhandlungen mit dem Handel. Mit fünf verschiedenen Terminangeboten im September und Oktober 2006 in Frankfurt/Main oder Düsseldorf richtet sich der Veranstalter IRI an Geschäftsführer Vertrieb, Vertriebsdirektoren und -leiter, Key Account Direktoren und -Manager. In diesem Jahr stehen neben dem obligatorischen Rückblick und der Analyse relevanter Trends vor allem die Verkaufsstellen im Fokus: Alles richtig am Point of Sale – so lautet die Frage, der sich nicht nur der Handel selbst, sondern auch die Hersteller mit Intensität widmen müssen.
In einem mit großem Beifall aufgenommenen Vortrag schilderte Hugo Fiege, Geschäftsführender Gesellschafter der Privatbrauerei Moritz Fiege GmbH & Co. KG, Bochum, die Überlegungen und die Umsetzungen bei der Einführung der Bügelverschlussflasche in seiner Brauerei, die seit 1878 besteht und nunmehr von der 4. Generation geführt wird.
Nach langer schwerer Krankheit ist Dr. Franz Meyer am 15. Juni 2006 im Alter von 74 Jahren verstorben.
Nach den Nachkriegsjahren und mit Einkehr normaler Verhältnisse stieg in Ost- und Westdeutschland der Getränkeverbrauch stetig an. Die Verantwortlichen in der damaligen DDR stellten fest, dass das mittlere Management, man sprach damals von der mittleren Leitungsebene, in den Brauereien und Getränkebetrieben unzureichend besetzt sei. ...