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Dies forderte Gerhard Ilgenfritz, neuer Präsident des Verbandes Privater Brauereien Bayern [EV] und Geschäftsführer der Land-wehr-Bräu, Reichelshofen, in seiner Rede zur Eröffnung der BRAU Beviale 2006 am 15. November im Messezentrum Nürnberg.
Dass Energie immer teuerer wird, ist nun nicht wirklich neu. Schon eher die Konzeption
Hopfenbekränzt feierte Prof. Dr. Karl Wackerbauer seinen 75. Geburtstag im Kreise seiner Freunde und Kollegen bei Augustiner auf dem Münchner Oktoberfest.
Im Oktober 2006 trafen sich ca. 80 Brauereitechnologen aus ganz Deutschland und den angrenzenden EU-Ländern im Schalander der Sternquell Brauerei GmbH in Plauen/Vogtland. Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ) der TU München hatte zu einer Tagung über „Biologische und chemisch-technologische Qualitätssicherung – Analyse, Geräte, Anwendungen und Praxisprobleme“ geladen.
Im August 2006 besuchten 38 Experten des Internationalen Hopfenbaubüros unter Leitung und Organisation des Verbandes deutscher Hopfenpflanzer [EV] die russische Republik Tschuwaschien. Nahe der Hauptstadt Cheboksary, ca. 800 km östlich von Moskau, befindet sich mit 400 ha Hopfenanbaufläche das Zentrum der russischen Hopfenproduktion.
Auch wenn es nicht die erste Veranstaltung war, die seit der diesjährigen Ernte das Thema Rohstoffe im Fokus hatte, so wurde dennoch bei der 45. Mälzereitechnischen Arbeitstagung Mitte Oktober bei Doemens in Gräfelfing mit dem gleichen Engagement referiert und diskutiert. Vielleicht lag es aber auch − neben der guten Organisation und Moderation durch Wolf Birk, Doemens Academy − an dem familiären Rahmen, so dass die Teilnehmer sich nicht scheuten, die aktuellen Themen deutlich auf den Punkt zu bringen.
„Das Reinheitsgebot für deutsches Bier steht nicht zur Diskussion“, erklärt der Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, Dr. Richard Weber. Er stellt mit Nachdruck fest, dass sich die deutschen Brauer auch im 21. Jahrhundert uneingeschränkt zum weltweit ältesten Lebensmittelgesetz bekennen. „Auch die schlechte Braugerstenernte des Sommers 2006 ist nicht Veranlassung, an dem Erfolgsrezept für Bier in Deutschland zu rütteln“, so Dr. Weber, der damit von vornherein jegliche Diskussion unterbindet, die in den letzten Tagen aufgekommen ist....
Zum 17. Semestertreffen im Sommer trafen sich Kollegen aus dem In- und Ausland im Spreewald in der Mark Brandenburg. Eingeladen hatten Rita und Klaus Zollweger. In feucht-fröhlicher Atmosphäre wurden Erinnerungen an das letzte Treffen mit einer Dia-Schau aufgefrischt sowie die Neuigkeiten ausgetauscht. Der Besuch der letzten europäischen noch produzierenden Dreifachwindmühle in Straupitz mit
Die Brau Ring Kooperationsgesellschaft Private Brauereien, Wetzlar, veranstaltete in Zusammenarbeit mit dem Institut Romeis, Oberthulba, und der HW Brauerei Service GmbH, Estenfeld-Mühlhausen, am 18. Oktober 2006 in Oberthulba das Seminar „Gezapfte Qualität“.
Vom „Genuss der Aromen in Getränken: Unterschiede zwischen Trinken und Verkosten“ berichtete Dr. Andrea Büttner, TU München, Fakultät für Chemie, am 21. 9. 2006 in Wien bei der 56. Arbeitstagung des Bundes Österreich. Braumeister und Brauereitechniker. Ihr ist auch aufgefallen, dass Weintrinker stets als Genießer dargestellt werden, während die Biertrinker auf Bildern meistens ihr Bier in sich hineinkippen. Das Bier kann nicht nur beim Marketing vom Wein lernen, auch beim Verkosten und Genießen, so Dr. Büttner....
Am 6. Oktober 2006 vollendete Dr. Gerhard Nienaber sein 80. Lebensjahr. Die Brauwelt nahm dies zum Anlass, den Initiator der „Dr. Nienaber-Stiftung“, Hannover, zu seinen Erfahrungen aus rund 40 Jahren Tätigkeit in der Braubranche zu befragen.
Die drinktec wird sich in Zukunft nicht nur mit erweitertem Konzept, sondern auch mit einem neuen Auftritt präsentieren. Projektleiterin Petra Westphal und Dr. Hajo Maier von der Agentur WOB, München, stellten in einem Gespräch mit der „Brauwelt“ den neuen Auftritt vor.
440 Biere haben am European Beer Star 2006 teilgenommen, ein Rekord hinsichtlich der Zahl, der Vielfalt aber auch der Qualität der eingesandten Biere. Die Prämierung der Biere hat am 20. Oktober in der Doemens-Akademie in Gräfelfing stattgefunden. Am 16. November findet im Rahmen der BRAU Beviale im Messezentrum Nürnberg ab 16 Uhr im Raum Brüssel die Preisverleihung European Beer Star statt. Dann wird auch der Consumer‘s Favorite Award verliehen. Aus diesem Anlass sprach die Brauwelt mit Dr. Werner Gloßner, Hauptgeschäftsführer des Verbandes Privater Brauereien Bayern über den European Beer Star 2006, die Prämierung in den einzelnen Kategorien, die Struktur der Prämierten sowie den Consumer‘s Favorite Award.
Dr. Kai Schürholt ist mit Wirkung vom 1. November 2006 neuer Pressesprecher beim Deutschen Brauer-Bund [EV] in Berlin. Er tritt damit die Nachfolge von Frau Birte Kleppien an, die seit dem 1. Oktober 2006 Leiterin Presse- und Öffentlichkeitsarbeit bei der Radeberger-Gruppe ist. Der 35-jährige gebürtige Bochumer übernimmt die Referenten- und Pressesprecherstelle nach einer dreijährigen Tätigkeit als Persönlicher Referent eines Bundestagsabgeordneten. Der studierte und promovierte evangelische Theologe hat zudem eine Ausbildung auf betriebswirtschaft-
Seit über 30 Jahren ist das Institut Romeis Bad Kissingen GmbH, Oberthulba, auf den Gebieten moderner Herstellungstechnologien, Produktqualität und Produktsicherheit für vorwiegend mittelständische Getränkebetriebe erfolgreich aktiv. Mit der Umfirmierung von Labor Romeis in Institut Romeis wollten Peter Romeis, Geschäftsführender Gesellschafter, und Geschäftsführerin Ingrid Schmittnägel dem erweiterten Leistungsspektrum mit Analytik, Beratung, Service und Versuchsbrauerei Rechnung tragen. Ein Grund mehr für die Brauwelt, mit beiden über die generelle Ausrichtung des Instituts sowie sein Leistungsspektrum zu sprechen.
Die Dr. Nienaber Stiftung stellt jährlich für besondere Leistungen bei Examina sowie in Wissenschaft und Technik einen Betrag in Höhe von 19 500 EUR zur Verfügung....
Die Landestreuhand Weihenstephan GmbH, Freising, wird auch in diesem Jahr im Auftrag des Deutschen Brauer-Bundes die Jahresabschlussanalyse der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der deutschen Brauwirtschaft erstellen. ...
Die Doemens-Akademie, Gräfelfing, als Anbieter des Lehrganges zum Diplom-Biersommelier, überträgt dem Verband der Brauereien Österreichs für Österreich die exklusive Schirmherrschaft für diesen Lehrgang. Der Verband erhält einen Sitz im Beirat zur Diplom-Biersommelier-Ausbildung.
Gerhard Ilgenfritz, Geschäftsführer der Landwehr-Bräu in Reichelshofen bei Rothenburg o. T., ist der neue Präsident der Privaten Brauereien Bayern. Er wird Nachfolger von Andreas Stöttner, der den Verband seit 2002 mit großem Engagement geführt hat. Gemeinsam mit seinen Kollegen Christian Sperber, Sulzbach-Rosenberg, Ingmar Michel, Bamberg und Andreas Stöttner aus Pfaffenberg bildet Gerhard Ilgenfritz zukünftig das 4-köpfige Präsidium des Verbandes....
„Die Erklärung der EU-Kommission, ihre Mitteilung zur Europäischen Strategie zur Bekämpfung alkoholbedingter Schäden sei kein Gesetzesvorschlag, ist ein gefährliches Spiel mit Nebelkerzen, mit dem die Kritik an den Brüssler Plänen unterbunden werden soll“. Das erklärte der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes e.V., RA Peter Hahn. ...