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In Würdigung seiner umfangreichen Verdienste um das bayerische Braugewerbe wurde Dr. Peter Kreuzpaintner von der Delegiertenversammlung des Bayerischen Brauerbundes einstimmig zum Ehrenmitglied ernannt. Innerhalb seines 25-jährigen ehrenamtlichen Engagements für das Braugewerbe kann Dr. Kreuzpaintner auf eine Vielzahl von Funktionen zurückblicken. So gehörte er seit Beginn der 80er Jahre verschiedenen Gremien der Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit Bayerischer Brauereien e.V. an, davon 8 Jahre ihrem Vorstand. Über 20 Jahre lang wirkte Dr. Kreuzpaintner im Beirat und der Delegiertenversammlung des Bayerischen Brauerbundes mit.
Dipl.-Kfm. Günter Birnbaum, GfK Panel Services, Nürnberg, zeigte beim Bayerischen Brauertag 2006 am 5. Dezember in München die Entwicklung des Marktes für alkoholische Getränke auf. Dabei führte er den Umsatzzuwachs im LEH und den Fachgeschäften bei den Fast Moving Consumer Goods (FMCG), zu denen auch die
Brauer aus ganz Franken trafen sich zum gemeinsamen Weihnachtsstammtisch im historischen Schalander von Weyermann Malz in Bamberg. Vertreten waren Mitglieder der Lgr. Nordbayern, des VeW Mittelfranken und Doemens. Obmann Johannes Schulters (re.) überreichte Sabine Weyermann eines der ersten Exemplare der Brauereikarte Franken.de...
Am 24. November 2006 hat der Deutsche Braumeister- und Malzmeister-Bund anlässlich der in Weihenstephan stattfindenden Bundesvorstandssitzung den mit 1500 EUR dotierten Preis für den besten Auszubildenden im Braugewerbe in Deutschland für die Jahre 2005 und 2006 vergeben. Weihenstephan wurde als Ort der Preisvergabe auch deshalb gewählt, um die enge Verbundenheit des DBMB als Berufsverband zur Forschung und Lehre zu unterstreichen...
Die Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. schreibt 2007 zum zweiten Mal den Henrich-Funke-Pschorr-Stiftungspreis aus, mit dem hervorragende Arbeiten aus dem Bereich der Brauwirtschaft prämiert werden sollen...
240 illustre Gäste aus Politik, Wirtschaft und Kultur, unter ihnen NRW-Innenminister Dr. Ingo Wolf und der Kölner Oberbürgermeister Fritz Schramma, fanden sich am Abend des 20. November 2006 zum traditionellen Kölsch-Konvent zusammen. Heinrich Becker, Vorsitzender des Kölner Brauerei-Verbandes und Mitinhaber der Privatbrauerei Gaffel Becker & Co., lädt einmal im Jahr regionale Braugrößen und ausgewählte Gäste ein, um ein Gesetz zu feiern, das den Kölschbrauern besonders am Herzen liegt...
Nicht nur in der „Rohstoff-Halle“, sondern auch bei der traditionellen „Pressekonferenz Hopfenmarkt“ war der Andrang ungewohnt stark. Gemeinsam hatten der Deutsche Hopfenwirtschaftsverband, der Verband Deutscher Hopfenpflanzer, der Bayerische Brauerbund und der Verband Privater Brauereien Bayern im Rahmen der diesjährigen BRAU Beviale in Nürnberg zur Pressekonferenz geladen, und sie standen einer großen Zuhörerschaft gegenüber...
Beim Bayerischen Brauertag 2006, veranstaltet vom Bayerischen Brauerbund, stellte Prof. Dr. Werner Back, Lehrstuhl für Brauereitechnologie I der TU München-Weihenstephan, nicht nur die bekannten positiven Wirkungen eines mäßigen, aber regelmäßigen Biergenusses (0,5 bis 1,5 l pro Tag) heraus, sondern auch Möglichkeiten zur gezielten Einflussnahme auf gesundheitlich wertvolle Inhaltsstoffe des Bieres vor...
Bundessiegerin im Brauer- und Mälzerhandwerk wurde Eveline Kalb aus Bräunlingen. Den Leistungswettbewerb führte im Oktober 2006 der Verband Private Brauereien Bayern unter der Leitung von Monika zur Lage und Geschäftsführer Stefan Stang in der Familienbrauerei Meinel-Bräu in Hof durch. Unter Aufsicht der Prüfungskommission, der Franz-Josef Göller, Brauerei Göller „Zur Alten Freyung“, Zeil/Main, Sebastian Rank, Brauerei Karl Düll, Marktbreit/Gnodstadt, Hans-Joachim Hansen, Familienbrauerei Meinel-Bräu, Hof, und Hermann Trautner, Hans Wilsdorf Schule, Berufschule Kulmbach, angehörten, absolvierten die drei Landessieger Patrick Lindemann, Berlin (Landessieger Hessen, Ausbilder...
Auf Einladung der Brauereigenossenschaft Taufkirchen/Vils trafen sich am 3. November 2006 die Braumeister der südostbayrischen Region zum Stammtisch mit Brauereibesichtigung. Besonderer Stolz der Taufkirchner Brauer ist die neue Abfülllinie. Nach zum Teil über 35-jähriger Laufzeit war ein Austausch notwendig geworden, um den Qualitätsverbesserungen in wirtschaftlicher und technischer Hinsicht Rechnung zu tragen. Die von der Firma Krones konzipierte und installierte Anlage mit Packkomponenten der Firma BMS zeigt den aktuellen Stand der Technik und sichert den Fortbestand der Genossenschaft in der Zukunft...
… liegen im Trend! Diese beiden bayerischen Brauorte stehen stellvertretend für die 90 Teilnehmer aus 60 Brauereien, die vorwiegend aus Bayern, Sachsen und Baden-Württemberg als Gäste beim Verband der Privaten Brauereien Bayern e.V. in Berching, Ende November 2006, an einem hochkarätigen und praxisbezogenen Seminar teilnahmen. Die anwesenden Brauereibesitzer und deren leitende Mitarbeiter repräsentierten ca. 5 Prozent aller deutschen Brauereien mit einem Marktanteil von ca. 2 Prozent am deutschen Biermarkt. Neben einigen Hausbrauereien mit jeweils knapp 1000 hl Bierproduktion waren auch bayerische „Mittelstand-Giganten“ mit jeweils rund 200000 hl vertreten. Die mittlere Betriebsgröße der Teilnehmer liegt bei ca. 40000 hl Jahresproduktion....
Bei der ordentlichen Mitgliederversammlung des Doemens [EV] am Montag, dem 11. Dezember 2006 gab Präsident Stefan Schörghuber den einstimmigen Beschluss des Präsidiums bekannt, dass nach gründlicher Abwägung aller Argumente die Standortentscheidung zu Gunsten von Neutraubling gefallen ist. Ab 1. September 2008 wird die Doemens-Akademie ihren Betrieb dort aufnehmen.
440 Biere haben am European Beer Star 2006 teilgenommen, ein Rekord hinsichtlich der Zahl, der Vielfalt aber auch der Qualität der eingesandten Biere. Die Prämierung der Biere hat am 20. Oktober in der Doemens-Akademie in Gräfelfing stattgefunden. Am 16. November 2006 wurden im Rahmen der BRAU Beviale im Messezentrum Nürnberg die Medaillen und der Consumer’s Favorite Award verliehen....
Die Übersetzung des Begriffs „drinkability“ ins Deutsche ist nicht ganz einfach. Weder Duden noch Google noch Wikipedia können hier helfen. Unter dem Begriff ist sehr viel mehr zu verstehen als die „Trinkbarkeit“ von Bier. Anlass genug für die European Brewery Convention (EBC), Anfang November ca. 60 Fachleute aus Europa, Asien und Amerika nach Edinburgh zu einem Symposium zu laden, um sich dort zwei Tage lang diesem interessanten, wenn auch schwer definierbarem, Begriff zu widmen. Die Vorsitzende Sarah Bennett, Scottish & Newcastle Plc., UK, fasste zu Beginn des Symposiums die zu klärenden Fragen so zusammen: Was ist drinkability? Wie kann man sie beeinflussen – unter Berücksichtigung eines verantwortungsbewussten Umganges mit Alkohol? Und natürlich: Was ist ein „Bier mit perfekter drinkability“?
Unter diesem Motto stand der diesjährige Bayerische Brauertag am 5. Dezember 2006 in München. Der Schwerpunkt der Verbandsarbeit, so der Präsident des Bayerischen Brauerbundes, Michael Weiß, bei der Begrüßung der rund 100 Teilnehmer, lag in diesem Jahr in der Auseinandersetzung mit dem von der EU eingeschlagenen Weg zur Bekämpfung des Alkoholmissbrauchs mit dem Ziel, den Alkoholkonsum generell einzuschränken. Für Weiß liegt das alkoholpolitische Problem aber nicht im Durchschnittskonsum, der bei Reinalkohol seit der Wende um 20 Prozent und bei Bier seit 30 Jahren um 24 Prozent zurückgegangen ist, sondern in der ungleichen Verteilung des Gesamtkonsums. Der überwiegende Teil, da ist sich Weiß sicher, genießt Bier mit Augenmaß und Verantwortungsbewusstsein. Nur eine relative kleine Gruppe kann mit Alkohol nicht oder nicht mehr verantwortungsvoll umgehen. Nur dieser Gruppe dürften die alkoholpolitischen Aktivitäten der EU gelten.
Im Mittelpunkt des Vortragsabends stand die Zukunft der Bierfiltration. Die drei Kurzvorträge der Firma Pall fanden reges Interesse. Die Pall Corporation gehört zu den größten Anbietern von Filtrations-, Separations- und Purifikationstechnologien weltweit.
Dieser Frage ging RA Peter Hahn, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer Bundes, Berlin, sowie Gechäftsführer Handelsverband für Heil- und Mineralwasser, Bonn, bei einem Professorentreffen in Niederpöcking am Starnberger See nach, zu dem Joachim Müller, Ehrenpräsident des DOM und Ehrenvorsitzender des Deutschen Süßstoffverbandes Professoren unterschiedlichster Fachrichtungen eingeladen hatte.
Der Verband Private Brauerei-en Bayern verleiht seit 1972 den „Bayerischen Bierorden“ an Persönlichkeiten aus Politik, Wissenschaft, Wirtschaft und Brauwirtschaft, die sich um das Bier sowie um die mittelständi-sche Brauwirtschaft Verdienste erworben haben. Bisher sind über 100 Persönlichkeiten in den kleinen aber feinen Kreis der Träger des Bayerischen Bier-ordens aufgenommen....
Dr. Frank Rath, Leiter des VLB-Forschungsinstituts für Roh-stoffe (FIR), ist im Oktober zum Honorarprofessor für das Fach „Brauwesen“ an der Techni-schen Universität Berlin beru-fen worden....
Mit dem Fokus auf „Aktive und intelligente Food-Verpackungen“ veranstaltete die IIR Deutschland GmbH Ende Oktober 2006 ihr 2. Packaging Solution Forum in Sindelfingen. Die Veranstaltung ist ein Branchentreff für Fachleute aus den Bereichen Verpackungsentwicklung und -technik, Verpackungseinkauf u. a. von Getränkeabfüllern, Lebensmittelchemie, Forschung & Entwicklung und Marktforschung.