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Peter Fecher verabschiedet sich nach knapp 30 Jahren Lehrtätigkeit in den Ruhestand. Nahezu 2000 Brauer erhielten an der Berufsschule in Karlstadt von ihm ihre theoretische Basisausbildung.
Zum Nikolausstammtisch am 2. Dezember 2005 hatte die Landesgruppe Hessen in die Darmstädter Privatbrauerei eingeladen. Die Gastgeber, Geschäftsführer Wolfgang Köhler und Dipl.-Brm. Manfred Kohlbeck, begrüßten die Gäste im Schalander der Brauerei. Die Führung durch den Betrieb honorierte der LG-Vorsitzende Bernd Birkenstock mit einem herzlichen Dankeschön und einem Gastgeschenk. Es folgte ein Vortrag von Brm. Hartmut Schäfer über die Erweiterung der Kisten- und Flaschensortieranlage in der Licher Privatbrauerei, Ihring-Melchior GmbH. Die Anlage, in sechs Tagen errichtet von der Firma Recop, Kassel, hat eine Nennleistung von 3000 Kasten/h und kann 20er- und 24er-Kisten gleichzeitig oder getrennt sortieren. Anschließend stellten sich acht neue Mitglieder in der Landesgruppe vor..
Seit 1. Januar 2006 ist Dr. Jan Schneider zum Professor für Getränketechnologie an der Fachhochschule Lippe und Höxter in Lemgo berufen. Schneider, Jahrgang 1970, studierte von 1991 bis 1996 an der Technischen Universität München Brauwesen und Getränketechnologie. Nach dem Abschluss als Dipl.-Ing arbeitete er als Wissenschaftlicher Assistent an der Technischen Universität München, wo er zum Dr.-Ing. promovierte.
Die HVG – Erzeugergemeinschaft beschließt die Verlängerung bzw. Ausweitung des Programms zur Flächenreduzierung. An dem Programm können sich Hopfenpflanzer beteiligen, die Teile ihrer Flächen aus der Produktion nehmen oder aber ganz aus dem Hopfenanbau ausscheiden wollen. Mit dem Programm soll der bereits seit Jahren laufende Strukturwandel begleitet werden.
Neue Ideen | Wie vermeide ich eine Verschleppung von Etiketten bis ans Ende der Waschmaschine? Welche neuen Regelungsstrategien gibt es für Massentransporteure? Wie kann ich Getränkekästen mit verdeckten Schäden sicher aussortieren? Welche Möglichkeiten existieren zur Optimierung der Entkeimung? Solche und ähnliche Fragestellungen wurden beim 12. Flaschenkeller-Seminar am 6. und 7. Dezember 2005 in Freising diskutiert.
Am 25. Januar 2006 findet unter dem Titel „Bier – mehr als nur ein Getränk“ die Auftaktveranstaltung zum neu gegründeten Forum Bier statt. Dazu hat der Deutsche Brauer-Bund Repräsentanten der deutschen Brauindustrie und ihrer Zulieferer sowie Vertreter der Politik und der Medien zu einer Vortrags- und Diskussionsveranstaltung in den Industrie Club Düsseldorf eingeladen.
Dieser Stammtisch am 7. und 8. September 2005 startete mit dem Besuch des BMW-Werkes in Dingolfing. Im Besucherforum des Werkes begrüßte Herbert Stadlbauer, Geschäftsführer der Häring Logistik, die Teilnehmer. Das Unternehmen, eine Niederlassung der Fa. Kühne und Nagel, liefert als Dienstleister für BMW aus drei Werken Teile nach Dingolfing.
Auf eine positive Mitgliederentwicklung konnte die Unterstützungskasse mittelständischer Privatbrauereien [EV] im Rahmen der diesjährigen ordentlichen Mitgliederversammlung in der Glückauf-Brauerei in Gersdorf zurückblicken.
Für den zweiten Platz beim 2. Hessischen Kooperationspreis des TechnologieTransferNetzwerkes Hessen wurden Robert Koukol, Centec GmbH, Gesellschaft für Labor- und Prozessmesstechnik in Maintal und Prof. Dr. Werner Mäntele, Institut für Biophysik an der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt, von Hessens Wirtschaftminister Dr. Alois Rhiel ausgezeichnet.
Die Monatsschrift für Brauwissenschaft möchte den englischsprachigen Lesern den Zugang zur Homepage erleichtern. Aus diesem Grund ist das wissenschaftliche Publikationsorgan des Wissenschaftszentrums Weihenstephan, der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) in Berlin, der Wissenschaftlichen Station für Brauereien in München, des Veritas Labor in Zürich und der Doemens Academy in Gräfelfing zukünftig nicht nur unter der Internetadresse www.brauwissenschaft.de, sondern auch unter: www.brewingscience.de sowie www.brewingscience.net zu erreichen.
Etwa 170 Teilnehmer waren der Einladung des Thüringer Braugerstenvereines, und der Thüringer Landesanstalt, zur 15. Thüringer Landesbraugerstentagung nach Stadtroda gefolgt.
Bei der Fachtagung Riskmanagement in der Lebensmittelindustrie, veranstaltet von der VLB, Berlin, und der Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH, Freising, am 23. November 2005 in Frankfurt, beschrieb Dr. Josef Schrädler, Staatsbrauerei Weihenstephan, die Herausforderungen des Risikomanagements bei der Umsetzung in der Praxis.
Stilprägend | Im Jahre 1906 gründete Prof. Dr. Theodor Ganzenmüller, Hochschullehrer in Weihenstephan für Physik und Brauereimaschinenkunde, das Technische Büro Weihenstephan (TBW). Über den Planer und Erbauer von Brauereien mit der für ihn typischen Architektur berichtet demnächst Dr. T. Zangrando. Die Brauwelt nahm das Jubiläum zum Anlass, mit Dr. Flad über das TBW zu sprechen, wie es sich heute als modernes Dienstleistungsunternehmen für die Planung von Brauereien, Mälzereien und Mineralbrunnenbetrieben präsentiert....
Die im westlichen Landkreis Regensburg gelegene Stadt Hemau mit rund 8600 Einwohnern (inklusive aller Gemeindeteile) teilt seit Mitte der 90er Jahre das gleiche Schicksal wie vergleichbare Kommunen: In der Stadt selbst gibt es keine Brauerei mehr, die in einem Ortsteil (noch) ansässige Brauerei lässt ihr Bier von einem befreundeten Unternehmen herstellen.
Die „Aseptische Getränkepro-duktion“ erlangt im Zusammenhang mit Qualitätsverbesserungen immer größere Bedeutung. Mit ihrer Fachtagung in Köln griff die Akademie Fresenius GmbH die aktuelle Problematik auf. Bewusst finde die Tagung erst am 25./26. Oktober 2005 statt, begrüßte Dipl.-Ing. Herbert Zerbe als Vertreter des SGS Instituts Fresenius die über einhundert Teilnehmer. Die Erkenntnisse der drinktec konnten so einfließen.
Die Landesgruppe Nordbayern im Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bund besuchte anlässlich ihrer diesjährigen Herbstfahrt mit Mitgliederversammlung das Institut Romeis in Oberthulba, das ja erst kürzlich seine Versuchsbrauerei offiziell in Betrieb genommen hat. Die zahlreichen Teilnehmer waren sichtlich überrascht, dass sich das Institut Romeis in den letzten Jahren so gut entwickelt hat und sich heute in allen Bereichen auf dem modernsten Stand der Analytik präsentiert und nunmehr auch über eine hochmoderne Versuchsbrauerei verfügt.
Am 23. November 2005 fand in Frankfurt/Main eine Fachtagung zum Thema Riskmanagement in der Lebensmittelindustrie statt, eine gemeinsame Veranstaltung der VLB, Berlin, und der Unternehmensberatung Weihenstephan GmbH. Christof D. Bentele, AON Crisis Management, Mühlheim/Ruhr, wies zu Beginn seines Referates darauf hin, dass gerade mittelständische Unternehmen auf Krisensituationen oft gar nicht vorbereitet seien. Dabei ist nach entsprechenden Studien die Wahrscheinlichkeit einer Unternehmenskrise und deren potentielle Konsequenzen für die Unternehmenswerte,
Auf dem gemeinsamen Brau-Seminar der VLB Berlin und des Wissenschaftszentrums Weihenstephan am 20./21. Oktober 2005 in Koblenz war ein Komplex den Weizenbieren gewidmet. Diese typisch bayerische Bierart ist längst außerhalb der Landesgrenzen Bayerns bekannt und erlebt entgegen dem allgemeinen Rückwärtstrend der übrigen Biersorten einen echten Aufschwung.
„In NRW ganz oben“, so antwortet Karl Fordemann, Vorsitzender des Beirates der Brauerei Felsenkeller, auf die Frage, wo denn die Stadt Herford liege. Und genau dahin hatte die Deutsche Braukooperation in diesem Jahr zum 28. Techniker- und Braumeistertag eingeladen. Knapp 50 Teilnehmer aus allen Teilen Deutschlands, aber auch Mitglieder aus Österreich waren der Einladung Ende November gefolgt.
Wo sonst kann man in Mün-chen besser über Braugerste