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Vom 6. bis 7. November trafen sich in Cork, Irland, rund 120 Teilnehmer aus 14 Ländern anlässlich des ersten Symposiums für junge Wissenschaftler und Technologen aus den Bereichen Brauwissenschaft und Brennerei. Mit einem solchen Symposium soll jungen Wissenschaftlern eine Plattform gegeben werden, um ihre Ergebnisse zu kommunizieren, sagte Organisatorin Prof. Elke Arendt vom University College Cork in ihrer Eröffnungsrede.
Am 1. Dezember, dem Vorabend des Bayerischen Brauertages in München, durften die Brauerbund-Gäste Teil des diesjährigen Veranstaltungstitels „Bierkultur erleben“ werden. Unter der fachmännischen Leitung von Doemens-Chef-Biersommelier Dr. Wolfgang Stempfl wurden zum Bier-Menü passende Biere kredenzt und verkostet. Die Symposiums-Vorträge am nächsten Tag ergänzten das praktische Wissen um das Kulturgetränk Bier um theoretisches Wissen zur Bierkultur.
Das jährliche Treffen der zurzeit 36 Mitgliedsbrauereien zählenden Deutschen Brau-Kooperation fand am 26. und 27. November, diesmal auf Einladung der Erzquell Brauerei, in Nümbrecht statt. Rund 40 Vertreter aus den Mitgliedsbrauereien waren der Einladung der Erzquell Brauerei und des Brau-Koop Geschäftsführers Jürgen Keipp gefolgt, um informativen Vorträgen beizuwohnen und sich informell auszutauschen.
Die Prognosen für 2009 sind alles andere als gute Botschaften. Ein Nullwachstum wäre, den Experten gemäß, schon Grund zum Feiern. Die betriebliche Instandhaltung sollte die Rezessionsphasen jedoch als Chance nutzen und nicht in das Jammerkonzert mit einstimmen.
Das Herbsttreffen des Juniorenkreises des Bayerischen Brauerbundes e. V. fand in diesem Jahr in der Bierstadt Bamberg statt. Traditionell wurde der Vorabend des Seminars zum Kennenlernen und zum gemeinsamen Gedankenaustausch genutzt. Walter König, der die Junioren innerhalb des Bayerischen Brauerbundes betreut, konnte unter den über 30 Teilnehmern auch einige „neue“ Junioren in Bamberg begrüßen.
Zur diesjährigen Gesellschafterversammlung der Brau Ring Kooperation waren die Gesellschafter und Partner der Zulieferindustrie nach Ingolstadt eingeladen.
In einer außerordentlichen Mitgliederversammlung am 5. Dezember 2008 wählten die Vertreter der sächsischen Brauwirtschaft das Präsidium für die bis ins Jahr 2011 reichende Amtsperiode. Dem Sächsischen Brauerbund e. V. wird als neuer Präsident Heinz-Joachim Marre vorstehen.
Seit Juni 2008 hat der Deutsche Brauer-Bund einen neuen Präsidenten. Der Nachfolger von Dr. Richard Weber, Karlsberg Brauerei, Homburg/Saar, heißt Wolfgang Burgard, Carlsberg Deutschland Gruppe, Hamburg. Burgard, Jahrgang 1948, studierter Volkswirt, ist seit 1972 in der deutschen Brauwirtschaft tätig. Er begann bei der Binding Brauerei im Marketing/Vertrieb bevor er nach weiteren Stationen 2001 zu Carlsberg ging. Nach dem Kauf der Holsten-Brauerei 2004 wurde Burgard deren Vorstandsvorsitzender und ist nun Geschäftsführer Carlsberg Deutschland. Die Brauwelt traf sich mit Wolfgang Burgard im Rahmen der VLB-Oktober-Tagung in Berlin. Im Fokus des Gespräches standen einige der drängendsten Themen, die die deutsche Brauwirtschaft zurzeit beschäftigen.
Weintrends lesen sich wie Spiegelbilder der Gesellschaft: Bioweine verkünden die Sehnsucht nach Regionalität, Riesling erzählt von der globalen Reiselust. Für alle, die mehr über ihren Lieblingswein wissen wollen, präsentiert die DLG den „DLG Wein-Guide 2009“. Der Guide ist ab sofort im Buchhandel und unter www.dlg-verlag.de erhältlich oder über die Fachbuchhandlung des Fachverlags Hans Carl unter Tel. 0911/9 52 85-31 bzw. zu beziehen.
Mehr als 2900 Aussteller informieren zu BioFach und Vivaness, Weltleitmessen für Bio-Produkte, Naturkosmetik und Wellness, die mehr als 46 000 Fachbesucher auf dem Messegelände Nürnberg über die Trends bei Bio-Produkten. Vom 19. bis 22. Februar 2009 überrascht die Messe mit einer Vielzahl Highlights.
Seit August 2008 ist Dr. Thomas Shellhammer von der Oregon State University (OSU) in Corvallis, Oregon/USA, Gastprofessor in Berlin. Er wird an der TU/VLB Berlin mit Prof. Dr. Frank-Jürgen Methner für ein Jahr im Bereich der Brauereitechnologie forschen, schwerpunktmäßig im Bereich Hopfen.
Internationales Stimmengewirr von 34 164 Fachbesuchern (2007: 34 456) plus 1395 Ausstellern, gute Laune bei Weltmarktführern wie Newcomern, Innovationen, sprudelnde Ideen, Wiedersehensfreude auf der BRAU Beviale 2008 im Messezentrum Nürnberg.
Die Vorzeichen standen sehr gut. Der Einstand im vergangenen Jahr konnte nur als gelungen bezeichnet werden. Die zweite drink technology India der Messe München, die am 27. und 28. November 2008 im Grand Hyatt Hotel in Mumbai, Indien, stattfand, sollte an diesen Erfolg anknüpfen.
Unter dem Titel „Lebensmittelanalytik – Aktuelle Entwicklung und innovative Aspekte für die Lebensmittelindustrie“ veranstaltete der Competence Pool Weihenstephan (cpw) am 16. Oktober in Weihenstephan eine Tagung in Zusammenarbeit mit der Dionex GmbH, Idstein, Hersteller von Flüssigchromatographie-Systemen für die Lebensmittelanalytik.
Ende Oktober trafen sich die Absolventen des ersten, großen 8-semestrigen Studiengangs zum Dipl.-Ing. für Brauwesen und Getränketechnologie an der Technischen Universität München in Weihenstephan, der mit dem Wintersemester 1958/59 begann. Wie der damalige Semestersprecher Dr.-Ing. Alfred Schmitt anlässlich des Treffens in einer Mitteilung schrieb, waren zu dem neuen Studiengang, dem ersten vollakademischen, der die seitherige 6-semestrige Ausbildung zum Brauerei-Ingenieur ablöste, Hochschulreife und ein mindestens einjähriges Praktikum in einer Brauerei/Mälzerei oder einer artverwandten Branche erforderlich.
Am 19. September 2008 veranstaltete die GGB e. V. ihre jährliche Mitgliederversammlung in der Wernesgrüner Brauerei. Rund 80 Teilnehmer folgten gerne der Einladung ins vogtländische Wernesgrün, wo sie im Namen der Geschäftsführung von Dipl.-Ing. Matthias Becker, Leiter der Produktion und Qualitätssicherung der Wernesgrüner Brauerei GmbH, begrüßt wurden. Im liebevoll sanierten Hof des denkmalgeschützten Brauerei-Gutshofes lud er die teils europaweit angereisten Mitglieder zunächst zu einer Besichtigung der Brauerei ein. Unter fachkundiger Führung von Dipl.-Ing. Becker und den Braumeistern Anton Bien und Steffen Feig wurde die Brauerei erkundet, die seit 2002 zur Bitburger Braugruppe GmbH gehört.
Seit 11. November 2008 ist Dr. Klaus Hartmann (GlobalMalt GmbH & Co. KG) neuer Vorsitzender des Technischen Ausschusses des Deutschen Mälzerbundes e. V. Nach seiner Lehre als Brauer und Mälzer studierte er in Weihenstephan Brauingenieurswesen und war von 1994 bis Mai 2008 am Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I bei Prof. Dr. Werner Back tätig, wo er auch promovierte. Dr. Hartmann tritt die Nachfolge von Dr. Herbert Graf (IREKS GmbH) an, der nach über 16-jähriger Tätigkeit als Ausschussvorsitzender wegen seiner vielfältigen anderweitigen Aufgaben für eine Wiederwahl nicht mehr zur Verfügung stand. Der Deutsche Mälzerbund e.V. dankt Dr. Graf für die langjährig geleistete Arbeit als Ausschussvorsitzender.
Der World Brewing Congress, der vom 3. bis 6. August 2008 in Honolulu auf Hawaii stattfand, bot eine Fülle neuer Erkenntnisse aus allen Bereichen der Brauwissenschaft. Der folgende Kongressbericht stellt die wichtigsten Erkenntnisse aus den Vortragssessions Abfüllung und Verpackung, Qualitätssicherung, Gesundheit und Ernährung, Hopfen und Malz sowie Analytik vor.
Zur Halbzeit auf der BRAU Beviale 2008 trafen sich am 13. November wieder zahlreiche Gäste auf dem traditionellen Brauwelt-Brunch des Fachverlages Hans Carl. Vertreter aus Industrie, Verbänden, Hochschulen und anderen Institutionen aus dem In- und Ausland nutzten die ungezwungene Atmosphäre zum Informationsaustausch und zum Kennenlernen. Nach dem Genuss der kulinarischen Leckerbissen vom Buffet konnte sich jeder gestärkt und etwas erholt wieder in das Messegetümmel stürzen.
Rund 40 Teilnehmer der Landesgruppe Sachsen besuchten am 19. September 2008 die Privatbrauerei Eibau in Sachsen. Die Mitglieder und Förderer der Landesgruppe Sachsen trafen sich zum vierten Mal in diesem Jahr. Nach einem herzlichen Willkommen durch die Geschäftsleitung der Brauerei und einem Bier zur Begrüßung konnten sich die Mitglieder der Landesgruppe bei einer Brauereibesichtigung von den Investitionen in die Brautechnik und die Abfülltechnik der letzten Jahre überzeugen. Der anschließende Fachvortrag der Firma Negele Messtechnik GmbH fand in der Spitzbergbaude in Oderwitz statt. Hier referierten Bernhard Girrl und Hajo Giesler zu den Themen „Füllstandsmesstechnik mit hydrostatischen und potentiometrischen Sensoren, Temperaturüberwachung mittels kapazitiver Grenzstandswächter sowie Leitfähigkeitsmessung und Trübungsmessung auch außerhalb der CIP-Anlage“. Der kurzweilige und interessante Vortrag gab einen Überblick zu verschiedenen Mess-Systemen und lieferte Antwort auf die Frage nach Einsatzmöglichkeiten in der Praxis.