Einweihung der neuen Abfüllanlage

Im Herbst 2015 fand der offizielle Spatenstich statt. Mit der Einweihung der neuen Abfüllanlage schließt die Badische Staatsbrauerei Rothaus AG nun die Neu- und Umbaumaßnahmen ab.

Ein Seminar mit vielen 4.0's

„Es freut uns sehr, dass wir in diesem Jahr noch mehr Besucher als im letzten Jahr zu verbuchen haben!“ So begrüßte Prof. Horst-Christian Langowski, Lehrstuhl Lebensmittelverpackungstechnik (LVT) der TUM, Freising, die gut 110 Teilnehmer des 24. Flaschenkellerseminars 2017 im internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrum Weihenstephan (iGZW). Die Kernthemen am 5. und 6. Dezember 2017 waren Abfüllung 4.0, Manufacturing Execution, Linieneffizienz und Instandhaltung. Viele Vorträge präsentierten schon in der Überschrift die derzeit allgegenwärtigen Schlagworte Industrie 4.0 und Digitalisierung. Für manche sicher schon etwas abschreckend. Dr. Tobias Voigt, LVT, konnte aber beruhigen: „Wir wollen auch von Digitalisierung sprechen und hoffen, ein paar konkrete Ansätze für die Getränkeabfüllung ableiten zu können.“ Das ist geglückt. Der Brückenschlag zur Praxis gelang dem Flaschenkellerseminar auch durch Referenten aus den Abfüllbetrieben und der Zulieferindustrie, die bereit waren, ganz konkrete Praxisprojekte vorzustellen.

Technologie und Abfüllung sensibler Getränke

Wie jedes Jahr im Herbst, diesmal vom 7.-8. November 2017, lud die Akademie Fresenius GmbH, Dortmund, die Fachleute aus der Getränkewirtschaft und der Zulieferindustrie nach Köln zu der inzwischen schon zur Tradition gewordenen 15. Fresenius-Fachtagung „Technologie und Abfüllung sensibler Getränke“ ein. Rund 75 Teilnehmer konnte Prof. Bernd Lindemann, Hochschule Geisenheim, einer der Initiatoren, zu dieser Veranstaltung begrüßen.

In drei Etappen aufs Treppchen

Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten, doch bei den World Beer Awards (WBA) entscheidet genau dieser über Sieg oder Niederlage. In insgesamt drei Runden schmeckten sich die Juroren durch das weltweit eingereichte Bierportfolio hin zu den Siegern. Sarah Hercht, Kommunikation.pur GmbH, München, hat für die BRAUWELT einen Blick hinter die Kulissen des internationalen Wettbewerbs gewagt und sprach dazu mit Anita Ujszaszi, die als Awards Manager für die WBA mit verantwortlich ist. Sie verriet u. a., was die WBA von anderen Branchenpreisen unterscheidet und warum Brauereien an dem Wettbewerb teilnehmen sollten.

Brauer präsentieren sich beim Bundespresseball

Der Deutsche Brauer-Bund (DBB) war mit seiner Präventionskampagne „Bier bewusst genießen“ erneut Partner des Bundespresseballs am 27. November 2017.

Bundesvorstandssitzung in Rostock

Am 10. und 11. November 2017 fand in Rostock auf Einladung von Uwe Kästner, Hanseatische Brauerei Rostock, die Bundesvorstandssitzung des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes (DBMB) statt.

Partnerschaft, Investitionen und viel Geduld

Nach dem erfolgreichen Auftakt 2016 ging die neue Branchenplattform Export Forum German Beer am 16. November 2017 im Kongresszentrum der Messe Nürnberg in die 2. Runde. Die BRAUWELT veranstaltet das neue Format gemeinsam mit der Konzept und Service GmbH, Rosengarten, und der BrauBeviale.

Rohstoffe im aktuellen Licht

Die VLB-Oktobertagung am 16. und 17. Oktober 2017 bot auch in der 104. Ausführung so manche Überraschung und mit der Eröffnung des neuen VLB Gebäudes einen geradezu historischen Moment (siehe BRAUWELT Nr. 43-44, 2017, Seite 1273 f.).

Energieeffizienz in der Lebensmittel- und Getränkebranche

In allen Wirtschaftszweigen gehört der Energieverbrauch zu den vorrangigen Herausforderungen. Der Erfahrungsaustausch zwischen Verantwortlichen in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion ist ein wichtiges Instrument, um Lösungswege zu finden. Die Akademie Fresenius GmbH organisierte aus diesem Grund eine Praktikertagung zum Thema Energieeffizienz, die am 10./11. Oktober 2017 in Dortmund stattfand.

Braugerstenernte fordert Kompromissbereitschaft

Der Braugerstenmarkt und die Rahmenbedingungen beim Anbau stehen zum Jahresende im Mittelpunkt des traditionellen Bayerischen Braugerstentages. Der Verein zur Förderung des Bayerischen Qualitätsgerstenbaues (oder kurz Braugerstengemeinschaft) und der Bayerische Bauernverband hatten dazu am 23. November 2017 nach München in den Augustinerkeller geladen.

Die Vorrundenverkostung zum 5. Innovationswettbewerb für Getränke und Lebensmittel (IGL) 2017/2018 fand am 16. November 2017 in Weihenstephan statt. Erstmalig wurden, wie Organisator Matthias Stephan Ebner in seiner kurzen Begrüßungsrede ausführte, die Finalisten des Wettbewerbes in der neuen Kategorie IGL-Beverages bestimmt.

Die ersten Absolventen

 Am 11. November 2017 wurden erstmals drei Biersommeliers feierlich in den Rang eines Certified Member of the Institute of Masters of Beer erhoben. Hinter den Kandidaten Irina Zimmermann und Norbert Schmidl, Deutschland, sowie Lukas Harpf aus Italien liegt ein circa dreijähriges, facettenreiches und berufsbegleitendes Weiterbildungsprogramm mit einer Vielzahl von Seminaren kombiniert mit einem begleiteten Eigenstudium und zahlreichen Prüfungen.

Getränkelogistik im Fokus

Im Rahmen der diesjährigen VLB-Oktobertagung in Berlin am 16. und 17. Oktober 2017 wurde bereits zum 20. Mal das VLB-Forum Getränkeindustrie und Getränkehandel abgehalten. An den beiden Veranstaltungstagen widmeten sich die Redner und Tagungsteilnehmer im Hotel Berlin, Berlin unter anderem den heutigen und künftigen Herausforderungen des Getränkefachgroßhandels und der Getränkelogistik sowie den Strategien für die Digitalisierung der Supply Chain.

Unter Brauern

Es ist schon fast eine eingeschworene Gruppe. Nur die wenigsten der etwa 150 Teilnehmer der 12. Weihenstephaner Praxistage waren zum ersten Mal dabei. Die anderen kommen immer wieder und nutzen die Gelegenheit zum Austausch unter Kollegen.

Wiedersehen in Weihenstephan

Vom 20. bis 22. Oktober 2017 war es wieder soweit: In Freising, ihrem alten Studienort, trafen sich die ehemaligen Doktoranden von Prof. Dr. Ludwig Narziß mit ihrem Doktorvater.

Let‘s get digital – Trend der drinktec 2017

Eines der Hauptthemen in der Automatisierungswelt der diesjährigen drinktec war das Thema „Digitalisierung“. Vom einzelnen Gerät über Prozesssteuerungslösungen bis hin zum digitalen Zwilling einer bereits bestehenden Anlage. Willkommen in der neuen Welt! Egal, welche Größe Ihr Unternehmen hat, Digitalisierung hilft dabei, den sich immer schneller wandelnden Verbraucheransprüchen gerecht zu werden.