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Rohstoffe
Flächenverlust | Mehr als ein Drittel der globalen Hopfenproduktion findet in Deutschland statt, gefolgt von den USA mit leicht geringerer Fläche und der Tschechischen Republik mit knapp zehn Prozent der weltweiten Anbaufläche.
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Verarbeitungseignung | Die Braugersten-Gemeinschaft e.V. hat die Verarbeitungsqualität neuer Winterbraugerstensorten nach einer an das Berliner Programm für Sommerbraugerste angelehnten Systematik untersucht. Ziel des außerordentlichen Programms ist es, Mälzereien und Brauereien fundierte Informationen zur Verarbeitungseignung neuer Winterbraugersten zur Verfügung zu stellen.
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Hopfen-Jubiläum | Am 20. und 21. Juni 2026 feiert die Gesellschaft für Hopfenforschung ein ganz besonderes Jubiläum: Vor 100 Jahren wurde die GfH als Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung gegründet. Aus der Not heraus und mit einem klaren Ziel. Die BRAUWELT sprach mit Walter König, Geschäftsführer der GfH, über ihre bewegte Vergangenheit, die aktuellen Herausforderungen und ihren Weg in die Zukunft.
Energie/Umwelt
Umstellung | Mälzen ist ein energieintensiver Prozess. Zum Trocknen einer Tonne Fertigmalz wird in der Regel Erdgas verwendet, wodurch ca. 120–140 kg CO2 pro Tonne emittiert werden. Eine Alternative ist die Verwendung von Holz. Es gilt als CO2-neutral, stellt eine regelbare Bioenergie dar und kommt in der Regel aus der Region.
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Braugerste | Auf der Grundlage von Saatgutverkäufen und ersten Schätzungen in den Landesförderverbänden für Braugerste in Deutschland erwartet die Braugersten-Gemeinschaft e.V. eine Sommergerstenfläche von rund 320.000 ha.
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Nachhaltigkeitsstrategie | Die HVG Hopfenverwertungsgenossenschaft e.G. hat ihren Nachhaltigkeitsbericht 2025 veröffentlicht und damit ein klares Bekenntnis für die langfristige Sicherung des Rohstoffs Hopfen abgelegt.
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Braugerstenreport Europa | Für Europa wird aus heutiger Sicht eine um etwa fünf Prozent sinkende Sommergerstenfläche erwartet. Das besagt der erste Braugerstenreport 2026 für Europa, der vor kurzem veröffentlicht wurde.
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Dr. Julieta Burini erhielt gemeinsam mit Dr. Andrea Trochine, Dr. Diego Libkind vom Ipatec-Conicet, Argentinien, und Dr. Mathias Hutzler, TUM Forschungszentrum Weihenstephan BLQ, den BarthHaas-Grant 2025 für das Projekt „Exploring Hop Fractions as Growth Enhancers for Brewing Yeasts Propagation and Fermentation“ (Untersuchung von Hopfenfraktionen als Wachstumsförderer für die Vermehrung und Fermentation von Brauhefen) – eine Förderung, die wissenschaftliche Initiativen und die Entwicklung junger Forscherinnen und Forscher nachdrücklich unterstützt.
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Immaterielles Kulturerbe | Mit einem Weltmarktanteil von etwa 35 Prozent ist Deutschland der größte Hopfenproduzent der Welt. In den Anbaugebieten Elbe-Saale, Hallertau, Spalt, Tettnang und Bitburg war die Freude groß, als die Nachricht vom Bayerischen Staatsminister für Heimat, Albert Füracker, eintraf: Der bayerische Ministerrat hat in seiner Sitzung am 24. März 2026 entschieden, die kulturelle Ausdrucksform „Hopfenanbau in Deutschland“ in das Bayerische Landesverzeichnis einzutragen.
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