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Verband der Diplom Biersommeliers | Biersommeliers haben seit Beginn der Coronakrise in den vergangenen zwölf Monaten mit unzähligen virtuellen Bierverkostungen die digitale Welt erobert und besondere Genussmomente geschaffen.
Deutscher Brauer-Bund | Alkoholfreie Biere werden in Deutschland immer beliebter – und auch die Vielfalt der Marken wächst seit Jahren stetig. Wie der Deutsche Brauer-Bund (DBB) anlässlich des Tags des deutschen Bieres am 23. April 2021 mitteilte, hat keine andere Sorte in den letzten zehn Jahren so stark zugelegt wie alkoholfreie Biere und alkoholfreie Biermischgetränke.
Doemens Akademie | Als im Jahr 2004 die Diplom Biersommelier-Ausbildung startete, stand die Zielrichtung klar fest: die Vermittlung von mehr Wissen rund um das Thema Bier. Dies sollte die Kommunikation über das Kulturgut Bier verbessern und gleichzeitig sein Image stärken. An dieser Ausrichtung hat sich bis heute nichts geändert. Nur die Wege dorthin sowie die Internationalisierung haben sich deutlich ausgeweitet.
DLG | Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) schreibt auch 2021 wieder einen Preis für den Forschungsnachwuchs im Bereich Lebensmitteltechnologie aus. Der DLG-Innovation Award „Junge Ideen“ ist mit 2500 Euro dotiert und fördert Forschungsarbeiten junger Wissenschaftler.
Die DBMB-Stiftung zeichnet regelmäßig eine herausragende Forschungsarbeit aus, die innovative Ergebnisse für die Praxis der Braubranche produziert hat. Ausgezeichnet werden wissenschaftliche Publikationen aus der Malz- und Braubranche, welche einen nachhaltigen praktischen Nutzen für die Branche haben können.
„Wir hatten gehofft, am Tag des Bieres die Öffnung der Biergärten verkünden zu können, und uns zusammen mit unseren Kunden auf eine Rückkehr zu mehr Gemeinsamkeit gefreut“, sagt Steffen Dittmar, der Präsident des Sächsischen Brauerbundes und Geschäftsführer der Bergquell-Brauerei Löbau.
Bayerischer Brauerbund | Als „ersten Schritt in die richtige Richtung“ hat der Bayerische Brauerbund den Beschluss des bayerischen Kabinetts gewertet, der Außengastronomie bei einer Inzidenz unter 100 endlich eine Öffnungsperspektive zu bieten.
Die Brewers Association hat im April 2021 die Produktionszahlen für die US-Craft Brauereien 2020 veröffentlicht.
Natürliches Mineralwasser und Trinkwasser aus der Leitung stehen als Lebensmittel in einem wettbewerblichen Verhältnis zueinander. Wasserversorgungsunternehmen müssen sich damit auch an die wettbewerbsrechtlichen Vorschriften halten und dürfen ihr Leitungswasser nicht als „gesund“ bewerben.
Der Geburtstag des Bayerischen Reinheitsgebotes am 23. April ist für die bayerische Brauwirtschaft seit zweieinhalb Jahrzehnten eigentlich immer ein Grund zum Feiern. Doch die Feierlaune ist Bayerns Brauern in diesem Jahr gründlich vergangen.
Gestreckte Abschlussprüfung | Anfang der 1940er Jahre wurden in Deutschland erstmals die fachlichen Vorschriften zur Regelung des Lehrlingswesens offiziell dokumentiert. Seitdem wurde, angetrieben vom technischen und technologischen Wandel, in mehr oder weniger regelmäßigen zeitlichen Abständen das Berufsbild des Brauers und Mälzers immer wieder angepasst; zuletzt war dies im Jahr 2007 der Fall. Die hier vorgestellte Novellierung zum 1. August 2021 wird die 5. Neuordnung der Ausbildungsordnung sein.
Verarbeitungsqualität | Damit der Züchtungsfortschritt mit qualitativ hochwertigen und ertragreichen Sorten möglichst zeitnah in der Anbaupraxis umgesetzt werden kann, ist es Intention des Berliner Programms, neue Qualitätsbraugersten möglichst schnell bezüglich ihrer Verarbeitungsqualität zu bewerten und die Daten der Verarbeitungskette zur Verfügung zu stellen.
Anfang April 2021 wählten die Vertreter des Werteverbunds „Die Brauer mit Leib und Seele“ ihre neue Sprecherin Gabriele Lemke. Wegen der Kontaktbeschränkungen fand die Wahl online statt.
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