Personen

Johann Heimpel (Mi.),  Vorstand der HVG und  Vorsitzender des Hopfenpflanzerverbandes  Tettnang, feierte im Februar 2011 mit zahlreichen Gästen seinen 60. Geburtstag. Die stellvertretenden  Vorstandskollegen des Hopfenpflanzerverbandes  Tettnang, Wolfgang Ruther und Simon Locher, überreichten einen „Notfallkoffer“ mit den entsprechenden Inhalten für die anstehende Reise zum IHB-Kongress.

Eberhard Nies zum Gedenken

Der Arbeitgeberverband Rheinisch-Westfälischer Brauereien und Mälzereien e.V. gedenkt in einem Nachruf Eberhard Nies, der am 7. Februar 2011 im Alter von 89 Jahren verstarb. Eberhard Nies, ehemaliger geschäftsführender Gesellschafter der Brauerei Weissenburg Nies KG, war von 1968 bis 1986 Vorstandsvorsitzender des Arbeitgeberverbandes Rheinisch-Westfälischer Brauereien und Mälzereien.

Seminar-Special Health Claims

Unter dem Titel „Wieviel Health Claim kann sich ein LM-Unternehmen leisten?“ veranstaltet die Z I E L-TUM-Akademie, Freising, am 4. März 2011 ein Seminar-Special bei Harrison Clinical Research in München. Es kommen sowohl die Erfahrungen der mittelständischen Industrie als auch multinationaler Großkonzerne zur Sprache, die Leitbilder der European Food Safety Authority (EFSA) werden thematisiert und die wissenschaftlichen Anforderungen diskutiert. Das Seminar soll den Rahmen für einen Diskurs bieten, die Konsequenzen für die industrielle Produktentwicklung und den Verbraucher beleuchten sowie mögliche Verbesserungsvorschläge erarbeiten. www.wzw.tum.de/ziel/akademie/

Neujahrstreffen 2011 in Limburg

Mitte Januar 2011 fand das 5. Neujahrstreffen des Bundes der Getränkebetriebsmeister statt. Dr. Stephanie Krieger-Guess, World Class Manufactoring Manager bei Tetra Pak, und Andreas Schnürch, Gruppenleiter Training in Hochheim, begrüßten 16 Teilnehmer, die der Einladung zu Tetra Pak nach Limburg gefolgt waren.

Rückläufiger Absatz

Das Jahr 2010 hat die Brauer nicht durchgängig jubilieren lassen. Die sächsische Brauwirtschaft verzeichnete jedoch 8,2 Millionen Hektoliter verkauftes Bier. Die Aufwärtsentwicklung der letzten zwölf Jahre hat mit der Bilanz des vergangenen Geschäftsjahres und einem Minus von 5,5 Prozent einen deutlichen Dämpfer bekommen. Gegenüber dem Vorjahr wurden 470 000 Hektoliter weniger abgesetzt – statistisch hätte jeder Sachse mehr als einen Kasten Bier zusätzlich in seinen Keller tragen müssen.

Zweite Weltmeisterschaft für Biersommeliers in Anif bei Salzburg

Zum zweiten Mal veranstaltet die Doemens Academy die Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier. Die Nachfrage war enorm, und seit Beginn des Jahres ist die Veranstaltung ausgebucht. An der Wochenendveranstaltung vom 8. bis 10. April 2011 werden 50 Biersommeliers teilnehmen, die ihre Ausbildung an der Doemens Academy absolviert haben oder der Sommelier Union angehören. In Anif bei Salzburg in Österreich werden nach einem ganztägigen Wettkampf insgesamt sechs Finalisten von der Jury gewählt. Die qualifizierten Teilnehmer kämpfen schließlich in einem für Gäste und Medien öffentlichen Finale um den Sieg und wertvolle Preise der Sponsoren.

Forschungsinstitut für Lebensmitteltechnologie eröffnet

Die Hochschule Ostwestfalen-Lippe baut ihr Kooperationsangebot für die mittelständische Lebensmittelindustrie weiter aus: Im Januar 2011 wurde auf dem Campus Lemgo das Institut für Lebensmitteltechnologie NRW (ILT-NRW) feierlich eröffnet. Professoren stellen hier ihr Wissen zur Verfügung, damit Lebensmittel sicherer und kosteneffektiv produziert werden können. Das ILT-NRW ist das zweite Forschungsin-stitut der Hochschule OWL, die in Nordrhein-Westfalen als einzige Hochschule die Lebensmitteltechnologie in Lehre und Forschung vertritt.

60-jähriges Verbandsjubiläum

Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie [EV] (VdF), Bonn, feiert in diesem Jahr sein 60-jähriges Jubiläum. Er wurde in Wiesbaden als Zentralverband der Süßmost- und Obstgetränke-Industrie [EV] gegründet und zählt heute rund 400 Mitglieder.

ASBC: Amerikas Brauwissenschaft stellt sich vor

Wahrscheinlich stolpert jeder Brauer irgendwann in seiner Laufbahn einmal über die Abkürzungen ASBC und MBAA. Trotzdem wissen nur wenige, was sich wirklich dahinter verbirgt, obwohl es sich sowohl bei der American Society of Brewing Chemists als auch bei der Master Brewers Association of the Americas um etablierte und angesehene Institutionen handelt, die ihren Mitgliedern ein breitgefächertes Angebot zur Verfügung stellen.

Praxisnaher Erfahrungsaus­tausch im Fokus

Die Referenten des zweiten Tages auf dem IIR-Bier-Kongress Ende Januar in Köln waren sich einig, dass Bier einen höheren Preis verdient und deshalb in den Augen der Verbraucher für Bier eine neue Wertigkeit aufgebaut und kommuniziert werden muss. Vor rund 80 Teilnehmern forderten sie zu regem Erfahrungsaustausch auf und demonstrierten mit erfolgreichen Praxisbeispielen, wie des Brauers neue Welt aussehen könnte.

Abschied nach 20 Runden

Mit einem interessanten Themenmix beschäftigte sich die 20. Bündner Runde in Davos/CH, beginnend mit dem Auftaktthema „Downsizing“ (BRAUWELT Nr. 7, 2011, S. 210). In den weiteren Vorträgen spannten die Referenten den Themenbogen vom internationalen Biermarkt über die Etablierung von Marken, die Kommunikationsmacht von Social Media und der Situation in Deutschland bis hin zu Anlage-Empfehlungen. Mit dem Abschied von Rüdiger Ruoss endet diese traditionsreiche Veranstaltungsreihe zunächst; über ihre Fortführung mit leicht geändertem Konzept wird derzeit nachgedacht.

VIII. Brauer-Ski-Cup

Beim VIII. Brauer-Ski-Cup in Rettenberg, der 2011 240 Brauer und Sponsoren anlockte, hat sich das  Team „Tettnanger Hopfen“ (bestehend aus Stefan Arnegger, Stefan Locher, Simon Locher, Jürgen  Weishaupt sowie den  Tettnanger Hopfenhoheiten Sonja Monninger, Marlen Milz und Patricia Schmid) mit den Besten gemessen. Im Gesamtergebnis der Disziplinen Riesenslalom, Zipfelbob und Brauerolympiade belegte das  Team unter 46 teilnehmenden Mannschaften den 8. Platz.