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Vor dem Hintergrund eines sehr erfolgreichen Geschäftsjahres 2007/08 und eines ständig wachsenden Marktanteils präsentiert Künzel auf vergrößertem Messestand das komplette Programm „Vom Malz zur Maische“: Silobau mit Rechtecksilos und Rundsilos, Annahmesysteme, Elevatoren, Förderer, Reinigungsmaschinen, Filteranlagen, Wiegeeinrichtungen sowie die lückenlose Mühlenpalette mit 2-, 4-und 6-Walzen-Mühlen für Stundenleistungen von 250 bis 14 000 kg, Mühlen für Malz, Gerste, Reis und Mais.
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Flottweg ist einer der international führenden Hersteller von Industriezentrifugen für die Fest-Flüssig-Trennung. Flottweg Dekanter, Separatoren und Bandpressen werden in Deutschland entwickelt und hergestellt und kommen in der Chemie, Pharmazie, Petrochemie, im Bergbau, im Umweltbereich und bei der Behandlung von Abwasser oder Ölschlämmen zum Einsatz. Besonders erfolgreich arbeiten Flottweg Zentrifugen und Bandpressen in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie. Bier ist ein wichtiger Bestandteil der bayerischen Kultur. Flottweg Decanter, Separatoren und Bandpressen in Brauereien ermöglichen optimalen Ertrag, hochwertiges Bier und einen schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen. Wein ist Kultur, Tradition, Erlebnis und Emotion..
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FILTROX ist der weltweit führende Hersteller von Verbrauchsmaterial, Maschinen und Anlagen für die Mikrofiltration von anspruchsvollen Flüssigkeiten. Wichtigstes Marktsegment ist die Getränkefiltration, in dem FILTROX eine sehr starke Marktstellung bei der Bierfiltration innehat mit dem SYNOX Kerzenfilter für die Anschwemmfiltration und die PVPP Stabilisierung, dem CERINOX Crossflow-System für Bierrückgewinnung aus Hefe und dem gesamten Sortiment des Verbrauchsmaterials von Filterschichten über Module bis zu Cartridges. In der Softdrink-Industrie ist FILTROX bekannt für die qualitativ hoch stehenden Horizontalsiebfilter für Zuckersirup. FILTROX bietet das ganze Sortiment von Filtern und Verbrauchsmaterial aus einer Hand..
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Zu sehen ist das komplette Fertigungsprogramm für die Getränkeindustrie, schwerpunktmäßig Anlagen zur Herstellung von Getränken auf dem neuesten Stand der Technik. Die Premixanlagen Type FAMIX TurboDigi in Zwei- und Mehrkomponenten-Ausführung charakterisiert eine digitale Mengenverhältnisregelung. Sie eignen sich für alle alkoholfreien Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte sowie Bier- oder Weinmischgetränke.
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Die Auswahlkriterien für Armaturen in der Getränke- und Bierproduktion beschränken sich nicht nur auf Zuverlässigkeit und Wartungsfreundlichkeit. Sie sollen lange Standzeiten der Armaturen gewährleisten. Deshalb ist die Zusammenarbeit mit Anwendern, Universitäten und unabhängigen Instituten – wie dem Fraunhofer Institut oder der EHEDG – nicht nur hilfreich, sondern notwendig, um Armaturen für die speziellen Anforderungen der Branche zu optimieren. Wir tun dies seit Jahren. Unsere Forschungen beziehen technische und wirtschaftliche Aspekte ein. Die Lebenszyklus-Kostenberechnung (Life Cycle Costing) ist ein wichtiges Werkzeug geworden. Darüber hinaus liefern wir die entsprechende Prozesssteuerung, um die Armaturen logisch zu vernetzen und an höhere Steuerungsebenen anzubinden..
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corosys bietet Komponenten, Sensoren, Prozessanlagen sowie Prozessautomation im gesamten Brauereibereich und präsentiert corosys-Prozessanlagen für ein Großprojekt in Mittelamerika. Dabei wurden die von corosys erstellten CAD-Modelle direkt in die 3-D-Planung der Gesamtbrauerei übernommen. Dies ermöglicht eine perfekte und einfache Integration in das Gesamtprojekt. Außerdem werden die Prozessautomation und Visualisierung einer kompletten Brauerei gezeigt. Das Messeexponat ist eine Blending- und Karbonisierungsanlage. Diese justiert kontinuierlich und präzise Stammwürze, Alkohol- und CO2-Gehalt durch Blending mit entgastem Wasser und nachfolgender Karbonisierung. Die Anordnung der Inline-Messgeräte am Anlagenauslauf gewährleistet die maximale Genauigkeit der Messung und Regelung..
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Closure Systems International (CSI) entwickelt und produziert Aluminium- und Kunststoffverschlüsse sowie Hochleistungsverschließmaschinen für die Getränke-, Brau- und Weinindustrie. CSI bietet auch breitgefächerte zusätzliche Serviceleistungen an. Mit weltweit 28 Produktionsstätten und Vertriebsbüros sowie fünf regionalen Entwicklungszentren steht CSI für ein globales Netzwerk. CSI stellt das neue Verschlussportfolio für die 1881er- und 1873er-PET-Flaschenmündungen vor. Die neue Generation der „Mini“-Verschlüsse deckt den gesamten Bereich der nichtcarbonisierten und carbonisierten Getränke für die Wasser-, Softdrink- und Brauindustrie ab. Außerdem zeigt CSI eine Vielzahl neuer 38-mm-Verschlüsse für die Kaltabfüllung und kaltaseptische Abfüllung. Im Bereich der Verschließtechnologie wird die neue Serie 8000 für den Einsatz für aseptische Abfülllinien sowie weitere Entwicklungen von Verschließköpfen vorgestellt.
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Centec präsentiert, basierend auf über 30 Jahren Erfahrung, innovative Techniken zur Prozessführung und -überwachung für die Brauerei- und Getränkeindustrie.
Diverses
Am 25. September traf sich der Verein zur Förderung des Bayerischen Qualitätsgerstenbaus unter dem Vorsitz von Hans Albert Ruckdeschel in München zur 58. Ordentlichen Mitgliederversammlung. Diesmal standen nicht nur die Entlastung des Vorstands und der Geschäftsführung, die im Übrigen einstimmig waren, und die Erörterung des diesjährigen Ernteverlaufs in den einzelnen Anbauregionen Bayerns auf dem Programm, sondern auch die Neuwahlen des Vorstands.
Diverses
Über den Einsatz von Spezialmalzen zur Differenzierung von Bieren berichtete Thomas Kraus-Weyermann, Weyermann® Malzfabrik, Bamberg, anlässlich der 58. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker am 19.09.2008 in Zipf/Ober-österreich. Zur Verbesserung der Bierqualität bieten sich laut Kraus-Weyermann folgende Möglichkeiten:
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Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH | Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH