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Markt
Nach Angaben des Deutschen Brauer-Bundes ist der Bierabsatz von Januar bis April 2008 um fast zwei Prozent gesunken. Allein im Monat April gab es ein Minus von 4,5 Prozent. Die deutschen Brauer setzen etwa ein Viertel über die Gastronomie ab. Dort ist nach Verbandsangaben ein Rückgang bei Fassbier von zehn bis fünfzehn Prozent zu verzeichnen. Je nach Region und Struktur beläuft sich das Minus auf bis zu 35 Prozent. „Die ersten Eckkneipen sind bereits geschlossen worden“, erklärt Peter Hahn, Hauptgeschäftsführer des DBB. Nach einer empirischen Untersuchung von Brauereien in Hessen ist seit dem Inkrafttreten des hessischen Nichtraucherschutzgesetzes bei 89 Prozent der Gastronomiebetriebe der Umsatz gefallen.
Markt
Das Geschäftsklima der Brauereien war im Durchschnitt des 2. Quartals 2008 etwas ungünstiger als im 1. Quartal. Am aktuellen Stand, also im Juni, war jedoch eine deutliche Besserung festzustellen. Nur noch zehn Prozent der meldenden Brauereien beurteilten die Geschäftslage als schlecht, der Rest als befriedigend. Das schöne Sommerwetter im Juni bescherte den Brauereien einen kräftigen Nachfrageschub. Die Folge davon war ein erheblicher Anstieg des Ausstoßes. Verschiedentlich wurden die Lagerbestände sogar als zu klein angesehen.
Diverses
Im Rahmen der „Initiative EnergieEffizienz“ erhielt die Leiber GmbH, Biotech-Unternehmen und führender Hersteller von veredelten Bierhefeprodukten für die Lebensmittel- und Futtermittelproduktion, den 2. Preis des „Energy Efficiency Award 2008“. Er wurde von der Deutschen Energie-Agentur GmbH (dena) in Kooperation mit der Deutschen Messe und der KfW Förderbank verliehen.
Archiv
Tetra Pak stellte anlässlich der Fispal in Brasilien die Tetra Pak-iLine-Verpackungslösungen vor, eine neue Generation von Hochleistungsanlagen für die aseptische Abfüllung von Getränkekartons.
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Auf ein Bier… | traf sich die Brauwelt dieses Mal mit Vorstand Dr. Peter Schimitzek, Marketingleiter Oliver Marz und Vertriebsberater Axel Lieboner von der Firma CSB-System International, Geilenkirchen. CSB-System International bietet ERP-Komplett-
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Für rund 4 Millionen Euro schuf Michael Schnitzler, Inhaber der Brauerei Uerige in Düsseldorf, 200 Quadratmeter mehr Schankfläche und 1100 Quadratmeter mehr Produktionsfläche. Auf nur 120 Quadratmetern wurde dabei eine komplett neue High-Tech-Abfüllung für 4000 Flaschen stündlich installiert. Maßgeblich an der Planung beteiligt war Reinhard Mühlbauer, Geschäftsführer der BMS Maschinenfabrik aus Pfatter, die auch verantwortlich für die Lieferung des Trockenteils war.
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Das Buch ist zum Preis von EUR 55,- inkl. MwSt. zu beziehen über die Fachbuchhandlung des Fachverlags Hans Carl, Nürnberg, Tel. 0911/95285-31, Fax: 0911/95285-8142, , www.hanscarl.com
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Die mikrobiologische Sicherheit stellt heute eines der wichtigsten Themen im Bereich der Getränkeabfüllung dar. Die Oettinger Brauerei hat im vergangenen Jahr ein neuartiges Verfahren zur Behandlung von Wasser, Luft, Maschinen und Flaschen mit aktiven Sauerstoffionen in ihre neuen Abfülllinien integriert. Nun liegen die ersten Praxiserfahrungen für die wichtigen Punkte „Abfüllsicherheit, Arbeitssicherheit und Produktsicherheit“ vor.
Archiv
Die Rolle der Verfahrenstechnik insbesondere beim Maischen und Läutern stellten J. Tippmann, J. Voigt und K. Sommer, Lehrstuhl für Maschinen- und Apparatekunde, Technische Universität München, im Jahrbuch „Der Weihenstephaner“, 2008, S. 14 bis 16, dar, nachdem sie zunächst den Begriff Verfahrenstechnik definierten und verschiedenen Klassierungs- und Gliederungsbereiche aufzeigten.
Markt
Diese zweite, verbesserte Rangfolgeliste für den Inlandsabsatz von Erfrischungsgetränken (ohne Mineral-wasser, Fruchtsäfte und Fruchtnektare, aber mit Schorlen, Energie- und Eisteegetränken sowie Near Water-Absätzen) zeigt die 41 größten Unternehmen für die Jahre 2007 und 2006 mit einem jährlichen Absatz von über 20 Mio Litern.
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